Site Overlay

15 veganských receptů pro opravdové milovníky brambor

Nevíme, jak se z toho stal svátek, ale 8. února je Národní den milovníků brambor – a je to nádherný den, protože brambory milujeme. Ale zdaleka nejsme jediní milovníci brambor v okolí; průměrný Američan sní 140 kilogramů brambor ročně. Kdo by jim to mohl mít za zlé? Z brambor se skvěle připravují hranolky, kaše a zapékané pokrmy, ale i netradiční jídla, jako je tato bramborová pizza, tento bramborový a mrkvový sýr a „sýrová“ omáčka v tomto brokolicovém a květákovém sýrovém Macu.

Podívejte se, co jsme dělali loni na Národní den milovníků brambor: Nejen jako příloha: 20 receptů, kde brambory hrají hlavní roli. Pak se připravte, protože letos pro vás máme 15 receptů, které ukazují, jak jsou tyto malé hlízy všestranné.

Reklama

1. Naložené šťouchané brambory

Naložené pečené brambory jsou úžasné, ale počkejte, až vyzkoušíte tyto naložené šťouchané brambory. Jak už název napovídá, tento recept vás vyzve k rozmačkání baby červených brambor, které se poté pokapou trochou oleje a zapečou v troubě. Jakmile jsou uvnitř teplé a na okrajích uspokojivě křupavé, jsou tyto šťouchané brambory posypané rozpuštěnou kešu mozzarellou, trochou pikantní Chipotle smetany, spoustou pažitky a kousky kouřové tempehové slaniny!

2. Bramborová polévka s houbami, kapustou a česnekem

Nic se nevyrovná dobré krémové polévce – a tahle je opravdu skvělá! Tato lahodná bramborová polévka s houbami, kapustou a česnekem se připravuje z bramborového pyré s cuketou, celerem a krémovým kokosovým mlékem a doplňuje ji česneková restovaná zelenina, po které se budete tetelit blahem. Tato polévka navíc nevyžaduje mnoho ingrediencí, takže ji snadno připravíte z toho, co už máte ve spíži.

3. Zapečené bramborové růžičky

Tyto zapečené bramborové růžičky jsou dokonalým předkrmem, kterým můžete ohromit své přátele, nebo je jen tak chroupat jako svačinku, když máte chuť na něco dobrého. Dokonalé křupavé okraje, dobře propečené brambory s italským kořením – s těmito bramborami nemůžete udělat chybu. Skvěle se hodí k jakémukoli druhu omáčky.

4. Spiralizovaná bramborová pizza s kapustovým pestem

Tato lahodná spiralizovaná bramborová pizza s kapustovým pestem je vyrobena výhradně ze zeleniny! Ptáte se, jak je to možné? Kůrka je vyrobena ze spiralizovaných brambor a upečena do dokonalé křupava. Poté se na ni naskládá toto dítko s kapustovým pestem, bazalkou, avokádem, cuketou a rajčaty. Klidně si udělejte vlastní krustu a dozdobte ji podle libosti. Experimentovat můžete i se sladkými bramborami nebo jinou spiralizovanou zeleninou!

Reklama

5. Sýrový bramborový nákyp se smetanovou celerovou polévkou

Tato kombinace vydatného sýrového bramborového nákypu se smetanovou celerovou polévkou je skutečným vítězem. Polévka je lehká, přesto sytá a zasytí a její příprava je tak snadná. Poté, co připravíte polévku, je zbytek tohoto receptu hračka – vše je jen otázkou kombinace všeho v misce a pečení v troubě, dokud není na povrchu křupavé a zcela prohřáté. Nákyp se skládá z hash browns, trochy celerové krémové polévky, bezmléčného créme fraiche, rozdrobeného taveného sýra a křupavých slaných krekrů na posypání.

6. Sabzi z nových brambor:

Bramborové sabzi je oblíbený indický pokrm, který obvykle obsahuje na kostičky nakrájené brambory, koření a lehkou omáčku, která se připravuje bez cibule a česneku, protože tyto dvě ingredience jsou během půstu často zakázané. Tato nová bramborová sabzi se poněkud odchyluje od originálu – brambory jsou ponechány vcelku, není příliš omáčková – výsledek je však stejně vynikající! Toto jídlo, ochucené liščími ořechy, kmínem, fenyklem, zelenými chilli papričkami a červeným chilli práškem, můžete spojit s chlebem a připravit si tak sytou večeři nebo ho podávat hostům jako přílohu. Doporučení: Stáhněte si aplikaci Food Monster

Pokud se vám podobné články líbí a chcete jich mít více, vřele doporučujeme stáhnout si aplikaci Food Monster. Pro ty, kteří ji nemají, je to skvělá aplikace o jídle dostupná pro Android i iPhone. Je to skvělý zdroj informací pro všechny, kteří chtějí vyřadit nebo omezit alergeny, jako je maso, mléčné výrobky, sója, lepek, vejce, obiloviny, a další najít úžasné recepty, tipy na vaření, články, doporučení produktů a návody. Aplikace vám ukáže, jak může být mít dieta/zdraví/potravinové preference plné lahodné hojnosti, a ne omezení.

Aplikace Food Monster obsahuje více než 8000 receptů a 500 z nich je zdarma. Pro přístup ke zbytku musíte zaplatit předplatné, ale rozhodně to stojí za to, protože nejenže získáte okamžitý přístup k více než 8000 receptům, ale každý den dostanete 10 NOVÝCH receptů! Můžete si také vytvářet jídelní plány, přidávat záložky, číst tematické články a procházet recepty ve stovkách kategorií, jako je dieta, kuchyně, typ jídla, příležitost, ingredience, oblíbené, sezónní a mnoho dalších!“

Reklama

7. Zapečené indonéské hranolky s chilli a česnekem

Tyto zapečené indonéské hranolky s chilli a česnekem jsou pravděpodobně nejjednodušší a nejchutnější hranolky, které kdy ve vaší kuchyni vzniknou. Jsou pikantní, křupavé, křupavé, a přesto uvnitř měkké! Pro jedinečnou chuť jsou zalité sambal oelekem, známým také jako indonéské chilli hranolky. Namáčení brambor ve vodě těsně před pečením odhalí tajemství těch nejdokonalejších křupavých hranolků vůbec.

8. Patates au Vin: Patates au Vin jsou bezmasou variací na coq au vin neboli kuře na víně, klasické francouzské jídlo, v němž se kuře dusí v omáčce z červeného vína s houbami, slaninou, cibulí a česnekem. V této verzi nahrazují maso kořeněné brambory a paprika dodává místo slaniny kouřovou příchuť, takže pokrm zůstává aromatický a uklidňující. Tento vydatný guláš podávejte s plátky bagety a rýží.

9. Loaded Hash Browns


Tyto Loaded Hash Browns kombinují dvě nejoblíbenější snídaně: hash browns a vafle. Nejprve se nastrouhají brambory a spojí se s nakrájenou červenou paprikou a cibulí, zelenou cibulkou, strouhaným sýrem a spoustou koření. Poté se tato pikantní směs vloží do vaflovače a vytlačí do slavné vaflové podoby. Můžete je posypat čímkoli chcete – my doporučujeme veganskou zakysanou smetanu, salsu, kousky slaniny a další zelenou cibulku. Mňam!

10. Pečené bramborové pizzy

Křehké pečené brambory plněné rajčatovou omáčkou, bublajícím sýrem a pikantními feferonkami… existuje něco lepšího? Tyto pečené bramborové pizzy mají ponechanou lahodnou (a výživnou) bramborovou slupku a jsou posypané oreganem. Vydatné a lahodné!

11. Indická zlatá bramborová kaše s kari omáčkou

S bramborami, směsí indického koření a hráškem jako přílohou jsou tyto indické zlaté bramborové kaše s kari omáčkou něco jako dekonstruovaná samosa. Červené brambory se rozmačkají s cibulí, kmínem, hořčičnými semínky, koriandrem a kurkumou. Pak se přelijí omáčkou z rajčat, kokosového mléka a ještě více koření inspirovanou kari. Podávejte ji jako přílohu k dušené zelenině a měkkému chlebu, například naanu.

12. Sýrové bramborové ravioli s kopřivovým pestem

Tyto měkké, žvýkací domácí sýrové bramborové ravioli s kopřivovým pestem si musí připravit každý milovník italské kuchyně. Plněné bylinkovou, sýrovou bramborovou náplní a následně podávané s kopřivovým pestem jsou ideální pro každou zvláštní příležitost. Kopřivové pesto je univerzální – můžete ho připravit s různými bylinkami nebo do hustšího pesta, případně přidat kešu oříšky, mandle nebo jakýkoli druh semínek. Podávejte s několika otočkami černého pepře, extra panenským olivovým olejem a chlebem jako přílohou.

Reklama

13. Bramborová sobrassada: španělská „klobásová“ pomazánka

Sobrassada je syrová uzenina pocházející z Baleárských ostrovů ve Španělsku. Ačkoli se jedná o klobásu, často se podává se sušenkami, jako pomazánka. Tato zcela rostlinná bramborová Sobrassada je uzená, pikantní, snadno se připravuje a je cenově výhodná! Tato pomazánka dobře vydrží v chladničce, takže si ji můžete vzít jako rychlou svačinu během celého týdne.

14. Krémové brambory s tymiánem

Tyto krémové brambory s tymiánem jsou jednoduché, ale přinášejí ovoce. Domácí a uklidňující pokrm vznikne navrstvením tenkých plátků brambor a cibule, přidáním velkého množství bešamelu (v tomto případě nemléčného) a dochucením hořčicí, solí a tymiánem. Výsledkem je teplý, aromatický a jemný pokrm, který se skvěle hodí ke každému hlavnímu jídlu.

15. Zapečené hranolky s bramborovou kaší

Tyto zapečené hranolky s bramborovou kaší musíte vyzkoušet! Jsou krémové a měkké uvnitř, ale křupavé a křupavé na povrchu. Mňam. Navíc na rozdíl od běžných hranolků, které mohou být ochucené jen zvenku, chuť těchto vychází zevnitř. Takže je dochuťte svým oblíbeným kořením, vezměte si veganskou zakysanou smetanu na namáčení a pusťte se do nich!

Ještě více nápadů, co dělat s bramborami, najdete na naší stránce s veganskými bramborovými recepty!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.