Site Overlay

Kumquat: Kumquat je ovoce bohaté na antioxidanty, které posiluje imunitu a podporuje trávení

Kumquat - Dr. Axe

Ačkoli je kumquat jen o něco málo větší než oliva, dokáže poskytnout silný úder živin. Kumkváty pocházejí ze stejné čeledi rostlin jako pomeranče a jsou jedním z nejlepších zdrojů vitaminu C a vlákniny, které můžete do svého jídelníčku dostat.

Mají také velmi jedinečnou chuť a můžete si je vychutnat na různé způsoby. Na povrchu sladké, ale uprostřed kyselé, několik klínků tohoto lahodného ovoce může okořenit vše od hlavních jídel až po marmelády a další. Navíc je to jediný citrusový plod, který nevyžaduje žádnou námahu – stačí ho opláchnout a vychutnat si, není třeba ho loupat.

Potřebujete ještě několik důvodů, proč si příště v obchodě vzít toto lahodné ovoce? Čtěte dál a dozvíte se více o ovoci kumquat.

Co je kumquat?

Kumquat, někdy také nazývaný cumquat, je druh stromu, který patří do čeledi citrusových rostlin a pochází z jižní Asie. Strom kumquat plodí malé ovoce, které se podobá malému pomeranči. Plody mají oválný tvar, zářivou barvu jako pomeranč a velikost kumquatu je obvykle jen něco málo přes jeden centimetr.

Mnozí popisují chuť kumquatu jako velmi kyselou a mírně sladkou. Je to proto, že na rozdíl od jiných citrusových plodů lze kumkváty konzumovat i se slupkou. Ačkoli má dužina výrazně kyselou chuť, slupka ve skutečnosti poskytuje další dávku sladkosti. Kromě konzumace tohoto chutného ovoce samotného je také skvělou přísadou do marmelád, salátů a pečiva.

Kumquat navíc nejen výborně chutná, ale je také spojován s celou řadou zdraví prospěšných látek. Kumquat, bohatý na vlákninu, antioxidanty, vitaminy a minerály, může přispívat ke zvýšení hmotnosti, posílení imunity a podpoře zdraví trávicího traktu, což je o důvod víc, proč tento chutný citrusový plod vyzkoušet.

Výhody

  1. Bohatý na antioxidanty
  2. Zvyšuje imunitu
  3. Podporuje zdraví trávicího traktu
  4. Pomáhá při hubnutí
  5. Spojuje se s nižším rizikem rakoviny

1. Bohatý na antioxidanty

Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály v těle, čímž zabraňují oxidačnímu poškození buněk a snižují riziko chronických onemocnění. Antioxidanty hrají také ústřední roli ve zdraví, přičemž některé výzkumy ukazují, že volné radikály se mohou podílet na vzniku onemocnění, jako je revmatoidní artritida, srdeční choroby a autoimunitní onemocnění. (1)

Kumquaty jsou bohaté na antioxidanty bojující proti nemocem, které mohou přispět k lepšímu zdraví. Kumkváty jsou navíc jediným citrusovým ovocem, které lze konzumovat i se slupkou, která obsahuje ještě koncentrovanější množství antioxidantů než dužina. (2) Konzumace jedné nebo dvou porcí denně může pomoci odvrátit nemoci a zlepšit celkový zdravotní stav.

2. Posiluje imunitu

Stejně jako ostatní citrusové plody jsou kumkváty nabité vitaminem C, důležitou živinou, která přináší velké výhody, pokud jde o posílení imunity. Jedna studie provedená ve Švýcarsku totiž ukázala, že dostatek vitaminu C může pomoci zlepšit výsledky u onemocnění, jako je průjem, malárie a zápal plic. Navíc vitamin C dokázal zlepšit příznaky a zkrátit dobu trvání infekcí dýchacích cest, jako je například nachlazení. (3)

Kumquaty jsou také bohaté na antioxidanty, které mohou zabránit hromadění volných radikálů a snížit tak riziko chronických onemocnění. Podle přehledu publikovaného v časopise Current Topics in Medicinal Chemistry mohou antioxidanty ve stravě také zlepšovat funkci imunitního systému a chránit před infekcemi způsobenými bakteriemi, viry a parazity, což přispívá k maximálnímu zlepšení vašeho zdraví. (4)

3. Podporuje zdraví trávicího traktu

Jedním z největších přínosů kumquatu je jeho působivý obsah vlákniny. Vláknina pomáhá dodat stolici objem, abyste si udrželi pravidelnost a předešli problémům, jako je zácpa. Vláknina může prospívat i dalším aspektům zdraví trávicího traktu, některé výzkumy ukazují, že by mohla chránit před zánětlivými střevními onemocněními a předcházet střevním vředům. (5, 6) Nejen to, ale některé studie také zjistily, že strava s vysokým obsahem vlákniny je spojena také se sníženým rizikem vzniku rakoviny tlustého střeva a konečníku. (7)

S neuvěřitelnými 6,5 gramy vlákniny na porci se kumkváty řadí na první místo v žebříčku nejlepších potravin s vysokým obsahem vlákniny. Zařaďte jednu nebo dvě porce do svého denního jídelníčku spolu s dalšími potravinami bohatými na vlákninu, aby váš trávicí systém fungoval bez problémů.

4. Pomáhá při hubnutí

Kumquaty mají nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah vlákniny, což z nich dělá vynikající doplněk redukční diety. Jedna porce kumkvatů totiž dokáže pokrýt až 26 % denní potřeby vlákniny a poskytuje pouhých 71 kalorií. Vláknina se v těle pohybuje pomalu, nestrávená, pomáhá zpomalovat vyprazdňování žaludku a udržuje pocit sytosti po delší dobu, čímž snižuje příjem potravy a pomáhá rychle hubnout. (8)

Přidání kumquatu do jídelníčku je snadný způsob, jak omezit chutě a podpořit hubnutí. Zkuste vyměnit vysoce kalorické svačinky za porci kumkvatů nebo si saláty posypte plátky, které zvýší obsah vlákniny a pomohou vám sundat kila.

5. Souvisí s nižším rizikem rakoviny

Díky neuvěřitelnému obsahu antioxidantů není divu, že konzumace citrusových plodů, jako je kumkvat, souvisí s nižším rizikem rakoviny. Ve skutečnosti jsou citrusové plody, jako jsou kumquaty, pomeranče, citrony a limetky, často považovány za jedny z nejlepších potravin v boji proti rakovině, které můžete zařadit do svého jídelníčku.

Podle jedné korejské studie byla častá konzumace citrusových plodů spojena s o 10 % nižším rizikem rakoviny prsu. (9) Podobné výsledky přinesly i další studie, které ukázaly, že konzumace citrusových plodů byla spojena také s nižším rizikem rakoviny slinivky břišní, jícnu a žaludku. (10, 11, 12)

Kumquat - Dr. Axe

Výživa

Kumquat je potravina s velmi vysokým obsahem živin, což znamená, že při malém množství kalorií obsahuje velké množství vitaminů a minerálních látek. Kumkváty mají zejména velmi vysoký obsah vlákniny a vitaminu C, ale obsahují také velké množství manganu, vápníku a vitaminu A.

100 gramů kumkvátu (nebo asi pět malých plodů) obsahuje přibližně: (13)

  • 71 kalorií
  • 15,9 gramů sacharidů
  • 1,9 gramů bílkovin
  • 0,9 gramů tuků
  • 6,5 gramů vlákniny
  • 43,9 miligramů vitaminu C (73 % DV)
  • 0.1 miligram manganu (7 procent DV)
  • 62 miligramů vápníku (6 procent DV)
  • 290 mezinárodních jednotek vitaminu A (6 procent DV)
  • 186 miligramů draslíku (5 procent DV)
  • 0,1 miligramu mědi (5 procent DV)
  • 0.1 miligram riboflavinu (5 procent DV)
  • 0,9 miligramu železa (5 procent DV)
  • 20 miligramů hořčíku (5 procent DV)
  • 17 mikrogramů kyseliny listové (4 procenta DV)

Kromě výše uvedených živin obsahují kumkváty také malé množství kyseliny pantotenové, fosforu, vitaminu B6 a niacinu.

Využití v ájurvédě a tradiční čínské medicíně

Citrusové plody, jako je kumkvat, se hojně využívají v rámci celostní medicíny, například ájurvédy a tradiční čínské medicíny. Díky svým zdraví prospěšným vlastnostem a působivému profilu živin jsou považovány za neocenitelnou součást stravy a často se používají k léčbě různých onemocnění.

V tradiční čínské medicíně se předpokládá, že kumquat pomáhá zmírňovat kašel a odstraňovat hleny z krku. Věří se také, že zmírňuje příznaky nachlazení a zklidňuje bolesti v krku, proto se z něj často připravuje lahodný a aromatický čaj, který přináší úlevu.

Ajurvédská dieta mezitím podporuje sezónní stravování, takže nejlepší je vychutnat si kumkváty mezi listopadem a březnem, kdy jsou na vrcholu své slávy. Stejně jako ostatní citrusové plody je kumquat považován za osvěžující, alkalizující a vysoce výživný. Předpokládá se také, že pomáhá při detoxikaci, podporuje správnou hydrataci a stimuluje tvorbu slin.

Kumkvat vs. loquat vs. pomeranč

Kumkvat i pomeranč jsou považovány za citrusové plody a patří do čeledi rostlin Rutaceae. Existuje několik různých odrůd pomerančů, od krvavých pomerančů přes pupečník až po pomeranč obecný. Vzhledově jsou si jistě podobné, ale konzumují se odlišně. Ačkoli se pomerančová kůra někdy strouhá na pomerančovou kůru nebo se používá k výrobě esenciálních olejů, jako je například esenciální olej neroli, běžně se vedle ovoce nekonzumuje. Naopak při konzumaci kumkvatů se skutečně doporučuje jíst i kůru, která jim dodá trochu sladkosti a vlákniny navíc.

Lokvat je naproti tomu druh ovoce, které pochází z kvetoucího keře nebo stromu. Podobně jako kumkvat mají loquaty oválný tvar a barvu od žluté po oranžovou. Ve skutečnosti však patří do čeledi růžovitých rostlin a mají blíže k jahodám a hruškám než ke kumquatům.

Z hlediska výživy mají kumquaty nejvyšší obsah kalorií, ale také výrazně vyšší obsah vlákniny, a zatímco kumquaty i pomeranče jsou bohatým zdrojem vitaminu C, loquaty mají ve skutečnosti vyšší obsah vitaminu A. Všechny tři však můžeme s mírou zařadit a užívat jako součást vyvážené a zdravé stravy.

Recepty

Přemýšlíte, kde koupit kumquaty? Sezóna kumkvatů trvá od listopadu do března a v závislosti na místě, kde žijete, můžete toto ovoce v těchto měsících najít v oddělení zeleniny v místním obchodě s potravinami. Kumkváty lze také často sehnat na farmářských trzích a v internetových obchodech.

Na rozdíl od jiných citrusových plodů lze kumkváty konzumovat v nezměněné podobě, bez slupky. Mnoho lidí ve skutečnosti doporučuje kumquat nejprve rozříznout a před konzumací z něj vymačkat část šťávy, aby se snížila kyselost.

Kumquaty lze také přidávat do oblíbených receptů, od hlavních jídel až po dezerty a další. Kumkváty totiž mohou přinést příval živin do salátů a mohou skvěle doplnit pikantní masové pokrmy. Mnoho lidí je také posypává trochou cukru nebo z nich vyrábí kumquatovou marmeládu pro pikantní polevu sladkých pokrmů.

Hledáte pár nových nápadů, jak jíst kumquat? Zde je několik chutných receptů, které můžete vyzkoušet doma a využít tak mnoha výhod, které tento citrusový plod nabízí:

  • Kumquat Tagine
  • Kumquat Coconut Oatmeal Cookies
  • Basilské kuře s kumquaty
  • Kumquat Vanilla Marmeláda
  • Kumquat Kale Salad

Historie

Kumquatový strom pochází z jižní Asie, ale byl pěstován v mnoha oblastech, například v Indii, na Tchaj-wanu, v Japonsku a na Filipínách. První zmínky o plodech kumkvátu lze vysledovat až do 12. století v Číně.

Ovoce však bylo do Evropy skutečně přivezeno až v roce 1846 skotským botanikem Robertem Fortuneem, stejným vědcem, který se zasloužil také o ukradení čajovníku z Číny a jeho přivezení do Indie jménem britské společnosti East India Co.

Zajímavé je, že až do roku 1915, kdy nový taxonomický systém zařadil kumkvat do samostatného rodu Fortunella, bylo toto ovoce považováno za součást citrusů. Nejnovější výzkumy však ukazují, že kumquat ve skutečnosti patří do čeledi citrusových plodů, což jim dalo vědecký název Citrus japonica.

Rizika a nežádoucí účinky

Ačkoli je kumquat pro většinu lidí bezpečný, byly zaznamenány alergické reakce na citrusové plody. Pokud se u vás objeví příznaky potravinové alergie, jako je kopřivka, zarudnutí, svědění nebo otok, okamžitě přestaňte citrusy užívat a poraďte se se svým lékařem.

Kumquaty mají navíc velmi vysoký obsah vlákniny. I když je to z hlediska zdraví rozhodně prospěšné, příliš rychlé zvýšení příjmu vlákniny může vést k nežádoucím vedlejším účinkům, jako je nadýmání, křeče a průjem. Nezapomeňte zvyšovat příjem postupně a pít hodně vody, abyste posoudili svou toleranci a snížili riziko nežádoucích účinků. Pokud se nežádoucí příznaky objeví, můžete zvážit snížení příjmu.

Závěrečné myšlenky

  • Kumquat je druh stromu, který patří do čeledi citrusových rostlin. Produkuje oranžové plody oválného tvaru, které vypadají podobně jako malé pomeranče.
  • Na rozdíl od ostatních citrusových plodů lze kumkvat konzumovat i se slupkou, což mu dodává velmi výraznou kyselou a zároveň sladkou chuť.
  • Kumkvat má nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah vlákniny, vitaminu C a antioxidantů.
  • Zařazení tohoto ovoce do jídelníčku může pomoci při hubnutí, zlepšit zdraví trávicího traktu a posílit imunitní funkce. Pravidelná konzumace citrusových plodů, jako je kumquat, je také spojována se snížením rizika vzniku několika druhů rakoviny.
  • Kumquaty lze snadno zařadit do jídelníčku podporujícího zdraví. Můžete je jíst jako zdravou svačinu nebo je přidat do salátů, slaných pokrmů a dezertů a získat tak další chuť a živiny.

Přečtěte si další: Další článek: Ovoce yuzu: 6 zdraví prospěšných účinků jedinečného citrusového plodu

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.