Site Overlay

Marocký salát z cizrny a quinoy

Snadný marocký salát z cizrny a quinoy s pomeranči Sunkist® Cara Cara, pistáciemi, zlatými rozinkami a aromatickou zálivkou Sunkist® Navel orange. Je to rychlý a zdravý vegetariánský recept, ideální pro přípravu jídla!

marocký cizrnový salát s quinoou

Některé z nejlepších receptů vzniknou, když kreativně využijete ingredience, které máte po ruce. Tento recept jsem sice naplánovala, ale s úmyslem dobře a kreativně využít základní suroviny ze spíže. Vrstvením chutí a textur můžete vytvořit chutné (a možná i nečekané) jídlo jen z několika málo ingrediencí.

Doufám, že vás tento recept inspiruje k tomu, abyste byli kreativní s tím, co máte v lednici a ve spíži, vyzkoušeli nové kombinace chutí a možná tento recept i vyzkoušeli!

Marocký salát z cizrny a quinoy

Tento marocký salát z cizrny a quinoy je dokonalým příkladem toho, jak dobře zásobená spíž může pracovat ve váš prospěch. Běžné základní suroviny ze spíže, jako je quinoa a cizrna, se spojují s různými druhy koření a trvanlivějšími produkty, jako jsou pomeranče a mrkev, a vytvářejí chuťově výrazný salát z quinoy s citrusy.

Většina chuti pochází ze zálivky, která je připravena z čerstvě vymačkaného pomeranče Sunkist® Navel a směsi olivového oleje, kurkumy, kmínu a skořice. Quinoa zálivku nasákne a dodá salátu příval chuti v každém soustu. Salát je doplněn zlatými rozinkami, pistáciemi, petrželkou a rozkrojenými pomeranči Sunkist® Cara Cara. Vzniká tak neodolatelná kombinace sladké a slané chuti. Nebudete se ho moci nabažit!

Jak tento salát z quinoy podávat

Saláty z quinoy jsou obecně skvělé pro přípravu jídla. Chuť navíc zesílí, čím déle leží, takže tento salát je druhý den ještě lepší. Vychutnejte si tento salát rovnou z lednice nebo si ho podle potřeby ohřejte. Ačkoli je tento salát přirozeně veganský a hodí se jako zdravý oběd nebo večeře, klidně ho podávejte spolu s bílkovinou podle vlastního výběru. Vynikající by byl losos ulovený ve volné přírodě nebo krevety.

Obvyklé náhrady

Přestože je tento recept vynikající tak, jak je napsán, je to flexibilní recept, který lze měnit podle toho, co máte po ruce, nebo podle vašich chuťových preferencí. Zlaté rozinky, pistácie a petrželku můžete snadno nahradit jiným sušeným ovocem, ořechy nebo semínky a bylinkami, které máte po ruce nebo jsou dostupnější. Níže jsou uvedeny některé běžné náhrady těchto ingrediencí, ale neváhejte být kreativní.

Zlaté rozinky – nahraďte je nasekanými datlemi, sušenými brusinkami, sušenými třešněmi Bing, rybízem nebo obyčejnými rozinkami

Pistácie – opražené mandle nebo piniové oříšky více odpovídají tradiční marocké chuti, ale hodí se jakékoli ořechy nebo semínka. Nasekané kešu ořechy, vlašské ořechy, dýňová semínka, konopná semínka atd.

Petržel – náhrada máty za petržel dobře ladí s chutí tohoto receptu. Pokud máte po ruce čerstvé bylinky, použijte je. Ale také se nebojte, pokud je nemáte. Tento recept bude chutný i bez nich Pokud nejste příznivci petrželky nebo máty, můžete vždy přidat nasekaný špenát nebo rukolu pro trochu zeleně navíc.

marocký cizrnový salát s quinoou

Ruce drží misku s marockým cizrnovým salátem s quinoou
marocký cizrnový salát s quinoou

Výživné podle Nutrition Facts:

Pomeranče Cara Cara

Ačkoli pomeranče Cara Cara mohou navenek vypadat jako pomeranče Navel, rozkrojte jeden a okamžitě si všimnete jeho jasně růžové dužiny. Tento krásný růžový odstín pochází z přirozeně se vyskytujícího lykopenu. Lykopen je antioxidant, který pomáhá chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály. Nadbytek volných radikálů v těle může způsobit oxidační stres ve vašem těle. Výzkumy ukazují, že antioxidační vlastnosti lykopenu mohou pomoci udržet hladinu volných radikálů pod kontrolou a chránit tak vaše tělo před některými zdravotními stavy spojenými se zvýšeným oxidačním stresem. (1)

Pomeranče Cara Cara jsou také vynikajícím zdrojem vitaminu C. I když všechny pomeranče obsahují vitamin C, pomeranče Cara Cara ho obsahují nejvíce ze všech citrusových odrůd Sunkist®. Jeden střední pomeranč Cara Cara obsahuje 100 % denní potřeby vitaminu C. Kromě vitaminu C jsou pomeranče Cara Cara dobrým zdrojem vlákniny, kyseliny listové a vitaminu A. (2) Není divu, že Sunkist tuto odrůdu nazývá The Power Orange (Silný pomeranč). Tato úžasná citrusová odrůda je k dostání od prosince do května.

marocký salát s cizrnou a quinooumarocký salát s cizrnou a quinoou

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO MAROKÁNSKÝ SALÁT S CIZRNOU A QUINOOU, BUDOU VÁM CHUTNAT I TYTO CITRUSOVÉ RECEPTY…

    • Salát z nudlí s citrusovým zázvorovým dresinkem (již brzy)
    • Mléčný-Toasty s mandlovou ricottou bez pomeranče
    • Jarní citrusový salát s jogurtovým tahini dresinkem
    • Extra hrudkovité müsli + jogurtové misky s krvavým pomerančem
    • Citrusový salát s fenyklem a Avokádem – Love and Lemons

Tisk

Marocký salát z cizrny a quinoy

Snadný marocký salát z cizrny a quinoy připravený s pomeranči Sunkist® Cara Cara, pistáciemi, zlatými rozinkami a aromatickou zálivkou Sunkist® Navel orange.

Míra1x2x3x

Složení

Na salát

1 šálek nevařené quinoy

2 šálky vody

½ lžičky soli

1 (15 oz) plechovka cizrny, propláchnutá a scezená

2 pomeranče Sunkist® Cara Cara, supremed

½ šálku strouhané mrkve

⅓ šálku nasekaných pistácií

⅓ šálku zlatých rozinek

⅓ šálku nasekaných petrželová nať

Pro dresink

1 pomeranč Sunkist® Navel (¼ šálku pomerančové šťávy)

2 lžíce olivového oleje

½ lžičky mletých česnek

½ lžičky mleté kurkumy

½ lžičky mletého kmínu

½ lžičky mleté skořice

¼ lžičky mořské soli

¼ čajové lžičky čerstvého černého pepře

Návod

Do středně velkého hrnce přidejte vodu a quinou a přiveďte k varu. Přikryjte a snižte teplotu varu. Nechte quinou vařit 15 minut. Odstavte z ohně a načechrejte ji vidličkou. Quinou nechte 5-10 minut vychladnout.

Mezitím si připravte dresink. Do zavařovací sklenice přidejte pomerančovou šťávu, olivový olej, koření, sůl a pepř. Nasaďte víčko a silně protřepejte, dokud se dresink nespojí.

Chcete-li pomeranč Sunkist® Cara Cara rozdělit na segmenty, ostrým nožem opatrně odřízněte vrchní a spodní část pomeranče. Položte pomeranč řeznou stranou dolů. Tahy po stranách pomeranče směrem dolů odřízněte slupku od dužiny. Odstraňte slupku a nožem odstraňte zbývající bílou jádřinec. Krájejte mezi jedním z dílků a spojovací blánou až do středu pomeranče. Jakmile jsou obě strany segmentu nakrájeny, segment vyjměte. Pokračujte s každým zbývajícím segmentem.

Dresink nalijte na quinou a promíchejte. Jemně vmíchejte cizrnu, zlaté rozinky, pistácie, segmenty pomeranče Cara Cara a petrželku do quinoy a promíchejte, dokud se dobře nespojí. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.

Podávejte teplé nebo studené. V případě potřeby ozdobte dalšími pistáciemi, plátky pomerančů a petrželkou.

Zbytky salátu uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní. Vychutnejte si ho studený z lednice nebo ohřátý. Zlaté rozinky, pistácie a petrželku můžete klidně vyměnit za to, co máte po ruce nebo podle svých chuťových preferencí. Výborné by byly sušené brusinky, nasekané datle, opražené mandle a máta.

PŘIPRAVILI JSTE TENTO RECEPT?“

Ráda se dozvím, jak se vám povedl! Zanechte komentář níže a podělte se o fotku na Instagramu s hashtagem #nourishedbynutriton a #MySunkistable. Tento recept najdete také na webu Sunkist.com/recepty/moroccan-chickpea-and-quinoa-salad/

Tento příspěvek vznikl ve spolupráci se společností Sunkist®. Jako vždy spolupracuji pouze se značkami, které mám ráda a které používám. Sdílím je, protože chci, abyste si je zamilovali stejně jako já. Moc vám děkuji za podporu sponzorů, díky nimž Nourished by Nutrition funguje!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.