Site Overlay

Toskánská farmářská snídaně

14 tisíc akcií

Toskánská farmářská snídaně! Jemně dušená vejce na aromatickém dušeném masu z fazolí cannellini přelitá bylinkovou omáčkou gremolata. Přidejte italskou klobásu nebo ji nechte vegetariánskou. Zdravé a chutné!

Když se odpojíme od své bolesti, přestaneme růst. Když nás ovládá naše bolest, přestáváme růst. Svoboda je pozorovat svou bolest, nechat ji jít a jít kupředu. (Střední cesta)
~Yung Pueblo Inward

Už dlouho jsme nemluvili o snídani! Tato toskánská farmářská snídaně je jednoduchá a zdravá – připravuje se z lahodného dušeného masa z cannellini fazolí (nebo bílých fazolí), rajčat a aromatických látek, které se pak doplní vejci. Navrch se přidá pikantní bylinná gremolata. Podávejte ji s křupavým chlebem, aby se do ní vsákla všechna šťáva. Je to překvapivě rychlé a snadné, ale tak chutné a syté – správný recept na nedělní brunch.

Tento recept je inspirován něčím velmi podobným v jedné z mých oblíbených restaurací ve Spokane s názvem Italia Trattoria. Takže pokud se cítíte příliš líní na to, abyste si ho tento víkend připravili, vždycky si ho můžete objednat tam. 😉

Můžete ho nechat vegetariánský nebo ho pro silnější povahy ozdobit italskou klobásou, uzeným chorizem ve španělském stylu, pancettou nebo drobky slaniny. Velmi dobře se přizpůsobí smíšeným domácnostem – pro veganskou variantu ho podávejte s tofu na pánvi. Ať tak či onak, bude vám chutnat.

Tyto pokrmy lze v případě zábavy podávat i v jednotlivých mini pánvičkách. Do některých můžete klidně přidat italskou klobásu a některé nechat vegetariánské pro smíšené skupiny.

Pro další chutné vaječné recepty…. vyzkoušejte tyto!

Shakshuka- severoafrická vejce- můj oblíbený!!!!

Krémová vejce s polentou

Vejce na pánvi Huevos Rancheros

Sladká bramborová kaše s pošírovanými vejci a harissou

Šťastný zasněžený víkend!

xo

Tisk

ikona hodin ikona příborů ikona příborů ikona vlajky ikona složky ikonainstagramu ikona instagramu ikona pinterestu ikona pinterestu ikonafacebooku ikona facebooku ikona tisku ikona čtverečků ikona čtverečků

Popis

Jednoduchá, lahodná toskánská farmářská snídaně s chutným dušenými fazolemi cannellini doplněná vejci a bylinkovou omáčkou gremolata. Zdravé a chutné!

Složení

  • 1-2 lžíce olivového oleje
  • ½ cibule nakrájené na kostičky
  • 4 stroužky česneku nasekané nahrubo
  • 1 lžíce nasekaného rozmarýnu, šalvěj nebo tymián ( nebo nahradit 1 1/2 lžičky sušeného italského koření)
  • 1 14 uncí plechovky nakrájených rajčat (ohnivě pražená jsou dobrá) nebo nahradit 2 středně velká rajčata nakrájená na kostičky i se šťávou
  • 1 14.5 uncí fazolí cannellini 0nebo bílých fazolí ( nebo 1 ½-2 šálky vařených), propláchnutých a scezených
  • 1 šálek vývaru nebo bujónu ( nebo vody plus 1 kostka bujónu) buď kuřecího, nebo zeleninového
  • ½ lžičky košer soli
  • ¼ lžičky chilli vloček, více podle chuti
  • 4-6 vajec ( pro vegany podávejte s tofu na pánvi)
  • podávejte s křupavým chlebem nebo teplými tortillami a Gremolatou

Návod

Na 10-11palcové pánvi rozehřejte olej a 3 minuty na středním plameni osmahněte cibuli. Snižte teplotu na střední a přidejte česnek. Smažte, dokud nezačne vonět a nezezlátne, za častého míchání ještě asi 3 minuty, v případě potřeby snižte teplotu. Jakmile cibule změkne, přidejte bylinky a vařte ještě jednu minutu.

Přidejte nakrájená rajčata, fazole a vývar. Přidejte sůl a chilli vločky a na středně nízkém stupni vařte asi 5-7 minut. Do fazolí udělejte malé jamky a rozklepněte do nich vejce. Každé vejce osolte a opepřete, přikryjte a mírně vařte, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky nejsou stále měkké.

Posypte čerstvou italskou petrželkou a navrch dejte lžičku aromatické Gremolaty, abyste získali příval chuti!

Poznámky

Pro španělskou úpravu stejného pokrmu přidej: ¼ šálku uzeného španělského choriza ( nakrájeného na tenké plátky) a ½ lžičky uzené papriky

Nebo klidně přidej italskou klobásu a opeč ji spolu s cibulí. Můžeš ji také opéct zvlášť a podávat jako přílohu.

Chceš-li zachovat veganskou stravu, podávej ji místo vajec s opečeným tofu.

Pro jednotlivé porce je podávej v mini litinových pánvičkách nebo malých zapékacích miskách – a tak je můžeš přizpůsobit pro smíšené domácnosti ( některé s masem, některé bez).

Na fotografiích jsem vejce pošírovala zvlášť (pro lepší fotografii), což můžeš udělat také.

Uložit

Uložit

Uložit

Uložit

Uložit

Uložit

Uložit

Uložit

.

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

14K akcií

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.