Site Overlay

Hvad er der i et navn? ‘Våde markeder’ kan skjule de sande syndere af COVID-19

Andre markeder kan sælge ting som telefoner, slik og små gaver, hvilket udvisker grænsen mellem et “vådt marked” og et “tørt marked”, sagde Guerin.

Sælger alle våde markeder vilde dyr?

Nej. De fleste våde markeder i Kina og andre asiatiske lande sælger hovedsageligt grøntsager, frugt, fisk og skaldyr og kød fra almindeligt opdrættede dyr som kyllinger og svin, ifølge Li.

“Det traditionelle ‘våde marked’ i Kina er for husdyr,” sagde Li til Mongabay i en e-mail. “Det var i begyndelsen af 1980’erne, at det våde marked for vilde dyr begyndte at slutte sig til markedspladsen. Men i dag har de fleste markedspladser et vådt marked for husdyr, men ikke for vilde dyr.”

Kurv med levende, indbundne fisk på et vådt marked i Taiwan. Billede af Jo-Anne McArthur / We Animals.

En lille procentdel af vådmarkederne, som det berygtede Huanan Seafood Wholefood Market, sælger dog også vilde dyr, herunder ulovligt handlede arter, selv om der er en stor grad af variation mellem markederne.

“Nogle gange sælges vilde dyr måske kun i form af insekter eller vildtfanget fisk, mens man på andre markeder kan finde fugle, krybdyr eller pattedyr”, siger Jan Schmidt-Burbach, global leder af forskning i vilde dyr og dyrevelfærd hos World Animal Protection (WAP), til Mongabay i en e-mail. “Nogle gange sælges vilde dyr også på helt uafhængige markeder, såsom ‘fuglemarkeder’ i Indonesien, der ikke sælger nogen produkter, men udelukkende fokuserer på handel med vilde og tamme dyr.”

Da det er ulovligt at handle med vilde dyr som pangoliner, der er beskyttet af CITES, foregår salget af disse dyr ikke altid i offentlighedens søgelys.

“Handlende på våde markeder for vilde dyr har en tendens til at være mere forsigtige,” sagde Li, der har besøgt omkring otte markeder i Kina, der sælger vilde dyr. “Det, der udstilles på det våde marked, er generelt dyr, der er opdrættet i fangenskab.”

Hundekød til salg på et vådt marked i Vietnam. Billede af Jo-Anne McArthur / We Animals.

Trods det faktum, at mange våde markeder ikke sælger vilde dyr, har udtrykket “vådt marked” en tendens til at blive brugt i flæng med “marked for vilde dyr”, og denne unøjagtighed kan føre til problemer, sagde Schmidt-Burbach.

“Der er en risiko for unødigt at stemple de ofte vigtige våde markeder, der giver lokalsamfund adgang til friske produkter til en overkommelig pris, som dårlige steder,” sagde han. “Diskussionen skal fokusere på markeder for vilde dyr, eller mere præcist på handel med vilde dyr – i sidste ende er det handel med vilde dyr, der udgør en risiko for folkesundheden og for dyrevelfærden. I den forbindelse er det irrelevant, om handelen foregår fysisk på et marked eller online, om der er tale om vildtfangede dyr eller opdrættede vilde dyr, eller om der er tale om handel mellem virksomheder og forbrugere eller mellem virksomheder.”

Handelen med vilde dyr har været forbudt i Kina siden februar, selv om vådmarkeder, der sælger friske produkter, fisk og skaldyr og kød fra tamme dyr, fortsat er åbne.

Findes vådmarkeder kun i Kina?

Vådmarkeder findes i mange asiatiske lande ud over Kina; Myanmar, Vietnam, Thailand og Taiwan er blot nogle få eksempler. Vådmarkeder – eller deres ækvivalenter, såsom bondemarkeder – findes dog også andre steder i verden, herunder i USA.

Kyllinger til salg på et slagteri med butiksfacade på Manhattan. Billede af Slaughter Free NYC.

Alene i New York City findes der over 80 “butiksslagterier”, der fungerer på samme måde som asiatiske våde markeder, ifølge Jill Carnegie, medarrangør af Slaughter Free NYC.

“Enhver kan gå ind og finde et dusin eller flere dyrearter indespærret i bure og hegn, som regel overfyldt”, siger Carnegie til Mongabay. “Kyllingerne og andet fjerkræ har tendens til at komme fra nærliggende fabriksfarme, og geder, får og køer kommer fra dyreauktioner og gårde i Pennsylvania. Så vælger du den vægt, du vil have fra de forskellige typer dyr, og medarbejderne vejer dem for dig. Du har mulighed for at observere og godkende de dyr, de har trukket. Dyrene bliver derefter slagtet og forarbejdet på stedet og pakket ind til dig.”

Selv om Slaughter Free NYC også bruger udtrykket “wet market” til at henvise til disse butikker, synes etiketten oftest at henvise til fødevaremarkeder i Asien.

Skal wet markets lukkes?

Der kan være alvorlige hygiejneproblemer på nogle våde markeder, og det fik Verdenssundhedsorganisationen (WHO) til at annoncere nye retningslinjer for hygiejne på globale fødevaremarkeder for at forhindre fremtidige sygdomsudbrud. Blandt dyrevelfærdsforkæmpere er der også bekymring for dyrenes lidelser på disse markeder, især på dem, der sælger levende dyr.

En kylling, der forberedes til salg på et vådmarked i Anhui. Kina, i 2016. Billede af Kelly Guerin / We Animals.

Li påpeger dog, at der er kritiske problemer med alle faciliteter, overalt i verden, der handler med og slagter dyr, uanset om der er tale om en markedsplads, en fabriksfarm eller en facilitet til opdræt i fangenskab.

“Det er ikke Kina eller kinesisk kultur, der er ansvarlig for udbruddet af pandemien – det var den produktionsmåde, hvor et stort antal dyr, ofte af forskellige arter, sættes sammen fra faciliteter i fangenskab eller fra naturen”, sagde Li. “Alle lande bør se på, om de har koncentrerede dyrefoderanlæg, om de har handel med vilde dyr … det kan alt sammen være potentielle kilder til fare.”

Banner billedtekst: Høns til salg på et vådt marked i Anhui, Kina, i 2016. Billede af Kelly Guerin / We Animals.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.