Site Overlay

Kumquat: Den antioxidant-rige frugt, der styrker immuniteten og støtter fordøjelsen

Kumquat - Dr. Axe

Selv om kumquat kun er en lille smule større end en oliven, formår den at give et kraftigt slag af næringsstoffer. Kumquats stammer fra samme plantefamilie som appelsinen og er en af de bedste kilder til C-vitamin og fibre, som du kan få i din kost.

Den har også en meget unik smag og kan nydes på en række forskellige måder. Sødt på ydersiden, men surt i midten, kan et par kiler af denne lækre frugt krydre alt fra hovedretter til marmelader og mere til. Desuden er det den eneste citrusfrugt, der ikke kræver nogen anstrengelse – bare skyl den af og nyd den, ingen skrælning er nødvendig.

Har du brug for et par grunde mere til at tage denne lækre frugt, næste gang du er i supermarkedet? Læs videre for at finde ud af mere om kumquatfrugten.

Hvad er en kumquat?

Kumquat, der også nogle gange kaldes kumquat, er en type træ, der tilhører citrusfamilien og er hjemmehørende i Sydasien. Kumquattræet producerer en lille frugt, der ligner en lille appelsin. Frugten er ovalformet med den samme livlige farve som en appelsin, og kumquat-størrelsen er typisk kun lidt over en tomme lang.

Mange beskriver kumquat-smagen som meget sur og lidt sød. Dette skyldes, at kumquats i modsætning til andre citrusfrugter kan spises med skræl. Selv om frugtkødet har en tydelig sur smag, giver skallen faktisk en ekstra dosis sødme. Ud over at spise denne velsmagende frugt som den er, er den også et godt supplement til marmelader, salater og bagværk.

Plus, kumquat smager ikke kun lækkert, men den er også blevet forbundet med en lang række sundhedsmæssige fordele. Kumquat er rig på fibre, antioxidanter, vitaminer og mineraler og kan bidrage til at øge vægttabet, forbedre immuniteten og fremme fordøjelsessundheden, hvilket giver dig endnu en grund til at give denne velsmagende citrusfrugt en chance.

Fordele

  1. Rig på antioxidanter
  2. Styrker immuniteten
  3. Støtter fordøjelsessundheden
  4. Hjælper ved vægttab
  5. Associeret med lavere kræftrisiko

1. Rig på antioxidanter

Antioxidanter er forbindelser, der hjælper med at neutralisere skadelige frie radikaler i kroppen, hvilket forhindrer oxidative skader på cellerne og mindsker risikoen for kroniske sygdomme. Antioxidanter spiller også en central rolle for sundheden, idet nogle undersøgelser viser, at frie radikaler kan være involveret i udviklingen af lidelser som reumatoid arthritis, hjertesygdomme og autoimmune sygdomme. (1)

Kumquats er rige på sygdomsbekæmpende antioxidanter, der kan bidrage til at fremme et bedre helbred. Derudover er kumquats også den eneste citrusfrugt, der kan spises med skræl, som indeholder en endnu mere koncentreret mængde antioxidanter end frugtkødet. (2) Hvis man indtager en portion eller to om dagen, kan det hjælpe med at afværge sygdomme og forbedre det generelle helbred.

2. Øger immuniteten

Lige andre citrusfrugter er kumquats fyldt med C-vitamin, et vigtigt næringsstof, der giver nogle store fordele, når det kommer til at øge immuniteten. Faktisk viste en undersøgelse udført i Schweiz, at hvis man får nok C-vitamin, kan det være med til at forbedre resultaterne for sygdomme som diarré, malaria og lungebetændelse. Desuden var C-vitamin også i stand til at forbedre symptomerne og forkorte varigheden af luftvejsinfektioner som f.eks. forkølelse. (3)

Kumquats er også rige på antioxidanter, som kan forhindre ophobning af frie radikaler for at reducere risikoen for kroniske sygdomme. Ifølge en gennemgang, der er offentliggjort i Current Topics in Medicinal Chemistry, kan antioxidanter i kosten også forbedre immunfunktionen og beskytte mod infektioner forårsaget af bakterier, vira og parasitter for at hjælpe med at maksimere dit helbred. (4)

3. Understøtter fordøjelsessundheden

En af de største fordele ved kumquat er dens imponerende fiberindhold. Fiber hjælper med at tilføje bulk til afføringen for at holde dig regelmæssig og forhindre problemer som forstoppelse. Fiber kan også gavne andre aspekter af fordøjelsessundheden, idet nogle undersøgelser viser, at det kan beskytte mod inflammatorisk tarmsygdom og forebygge tarmsår. (5, 6) Ikke kun det, men nogle undersøgelser har også vist, at en fiberrig kost også er forbundet med en reduceret risiko for kolorektal cancer. (7)

Med hele 6,5 gram fibre pr. portion ligger kumquats øverst på hitlisten som en af de bedste fiberrige fødevarer, der findes. Medtag en portion eller to i din daglige kost sammen med andre fiberrige fødevarer for at holde dit fordøjelsessystem i gang.

4. Hjælper til vægttab

Kumquats har et lavt kalorieindhold, men et højt fiberindhold, hvilket gør dem til en fremragende tilføjelse til en slankekur. Faktisk kan en enkelt portion kumquats opfylde op til 26 procent af dit daglige fiberbehov og giver kun 71 kalorier. Fibre bevæger sig langsomt gennem kroppen ufordøjet, hvilket hjælper med at forsinke tømningen af maven og holder dig mæt i længere tid for at reducere fødeindtaget og hjælpe dig med at tabe dig hurtigt. (8)

At tilføje kumquat til din kost er en nem måde at dæmpe trangen og øge vægttabet på. Prøv at udskifte kalorierige snacks med en portion kumquats eller drysse skivede kileplader over dine salater for at øge fiberindholdet og hjælpe kiloene med at glide af.

5. Forbundet med lavere kræftrisiko

Takket være deres utrolige indhold af antioxidanter er det ikke underligt, at det at spise citrusfrugter som kumquat er blevet forbundet med en lavere risiko for kræft. Faktisk anses citrusfrugter som kumquats, appelsiner, citroner og limefrugter ofte for at være nogle af de bedste kræftbekæmpende fødevarer, som du kan tilføje til din kost.

I henhold til en undersøgelse fra Korea var hyppig indtagelse af citrusfrugter forbundet med en 10 procent lavere risiko for brystkræft. (9) Andre undersøgelser har haft lignende resultater og har vist, at indtagelse af citrusfrugter også er forbundet med en lavere risiko for kræft i bugspytkirtlen, spiserøret og maven. (10, 11, 12)

Kumquat - Dr. Axe

Nutrition

Kumquat er en meget næringstæt fødevare, hvilket betyder, at den indeholder masser af vitaminer og mineraler for et lavt antal kalorier. Især kumquats har et meget højt indhold af fibre og C-vitamin, men de indeholder også en god mængde mangan, calcium og A-vitamin.

100 gram kumquat (eller ca. fem små frugter) indeholder ca: (13)

  • 71 kalorier
  • 15,9 gram kulhydrater
  • 1,9 gram protein
  • 0,9 gram fedt
  • 6,5 gram kostfibre
  • 43,9 milligram C-vitamin (73 pct. DV)
  • 0,9 milligram C-vitamin (73 pct.1 milligram mangan (7 procent DV)
  • 62 milligram calcium (6 procent DV)
  • 290 internationale enheder vitamin A (6 procent DV)
  • 186 milligram kalium (5 procent DV)
  • 0,1 milligram kobber (5 procent DV)
  • 0.1 milligram riboflavin (5 procent DV)
  • 0,9 milligram jern (5 procent DV)
  • 20 milligram magnesium (5 procent DV)
  • 17 mikrogram folat (4 procent DV)

Ud over de ovenfor nævnte næringsstoffer indeholder kumquats også en lille mængde pantothensyre, fosfor, vitamin B6 og niacin.

Anvendelse i Ayurveda og TCM

Citrusfrugter som kumquat anvendes i vid udstrækning i hele holistisk medicinpraksis, såsom Ayurveda og traditionel kinesisk medicin. Takket være deres sundhedsfremmende egenskaber og imponerende næringsstofprofil anses de for at være en uvurderlig del af kosten og bruges ofte til at behandle en række forskellige lidelser.

I traditionel kinesisk medicin menes kumquat at hjælpe med at lindre hoste og fjerne slim fra halsen. Man mener også, at den reducerer forkølelsessymptomer og lindrer halsbetændelse, hvorfor den ofte laves til en lækker og smagfuld te for at give lindring.

Den ayurvediske diæt fremmer i mellemtiden sæsonbestemt spisning, så det er bedst at nyde kumquats mellem november og marts, når de er på deres højeste. Ligesom andre citrusfrugter anses kumquat for at være forfriskende, alkaliserende og meget næringsrig. Den menes også at hjælpe med afgiftning, fremme korrekt hydrering og stimulere produktionen af spyt.

Kumquat vs. Loquat vs. Appelsin

Kumquat og appelsiner betragtes begge som citrusfrugter og tilhører plantefamilien Rutaceae. Der findes flere forskellige sorter af appelsiner, lige fra blodappelsiner til navels appelsiner og almindelige appelsiner. De har ganske vist nogle ligheder med hensyn til udseende, men de indtages forskelligt. Selv om appelsinskallen nogle gange rives til appelsinskal eller bruges til at fremstille æteriske olier som f.eks. æterisk neroliolie, er det ikke almindeligt, at den spises sammen med frugten. Når du spiser kumquats, anbefales det derimod faktisk også at spise skrællen for at tilføje en smule sødme og ekstra fibre.

Lokquat er derimod en type frugt, der kommer fra en blomstrende busk eller et blomstrende træ. Ligesom kumquat er loquats ovalformede og varierer i farve fra gul til orange. Men de tilhører faktisk rosenfamilien af planter og er tættere beslægtet med jordbær og pærer end kumquats.

Med hensyn til ernæring er kumquats den højeste i kalorier, men er også betydeligt højere i fibre, og mens både kumquats og appelsiner er rige kilder til C-vitamin, er loquats faktisk højere i A-vitamin. Alle tre kan dog indgå og nydes med måde som en del af en velafbalanceret og sund kost.

Opskrifter

Spekulerer du på, hvor du kan købe kumquats? Kumquat-sæsonen løber fra november til marts, og afhængigt af hvor du bor, kan du måske finde denne frugt i frugtafdelingen i din lokale dagligvarebutik i disse måneder. Kumquats kan også ofte findes på landbrugsmarkeder og hos onlineforhandlere.

I modsætning til andre citrusfrugter kan kumquats spises som de er, med skræl og det hele. Mange anbefaler faktisk, at man først skærer kumquaten op og derefter presser noget af saften ud, inden man spiser den, for at reducere surheden.

Kumquats kan også tilsættes til dine yndlingsopskrifter, fra hovedretter til desserter og videre. Kumquats kan faktisk tilføre salater et væld af næringsstoffer og kan perfekt supplere krydrede kødretter. Mange mennesker drysser den også med lidt sukker eller bruger den til at lave kumquatmarmelade som en syrlig topping til søde retter.

Søger du efter et par nye idéer til, hvordan du kan spise kumquat? Her er et par lækre opskrifter, som du kan prøve derhjemme for at drage fordel af de mange fordele, som denne citrusfrugt har at byde på:

  • Kumquat Tagine
  • Kumquat Coconut Oatmeal Cookies
  • Basilikumkylling med kumquats
  • Kumquat Vanilje Marmelade
  • Kumquat Kale Salad

Historie

Kumquat træet er hjemmehørende i Sydasien, men er blevet dyrket i mange områder, såsom Indien, Taiwan, Japan og Filippinerne, gennem historien. Den tidligste omtale af kumquatfrugten kan spores helt tilbage til det 12. århundrede i Kina.

Frugten blev dog først indført i Europa i 1846 af den skotske botaniker Robert Fortune, den samme videnskabsmand, som også blev krediteret for at stjæle teplanten fra Kina og bringe den til Indien på vegne af British East India Co.

Interessant nok blev frugten betragtet som en del af citrusfamilien indtil 1915, da et nyt system for taxonomi placerede kumquat i sin egen slægt, Fortunella. Nyere forskning viser dog, at kumquat faktisk tilhører citrusfamilien, hvilket har givet dem deres videnskabelige navn, Citrus japonica.

Risici og bivirkninger

Selv om den er sikker for de fleste mennesker, er der rapporteret om allergiske reaktioner på citrusfrugter. Hvis du oplever symptomer på fødevareallergi, såsom nældefeber, rødme, kløe eller hævelse, skal du straks afbryde brugen og konsultere din læge.

Dertil kommer, at kumquats har et meget højt fiberindhold. Selv om dette bestemt er gavnligt for sundheden, kan en for hurtig forøgelse af dit fiberindtag føre til uønskede bivirkninger, såsom oppustethed, kramper og diarré. Sørg for at øge dit indtag gradvist og drikke rigeligt med vand for at vurdere din tolerance og reducere risikoen for bivirkninger. Hvis der opstår uønskede symptomer, kan du overveje at nedsætte dit indtag.

Sluttanker

  • Kumquatplanten er en type træ, der hører til citrusfamilien af planter. Den producerer en ovalformet orange frugt, der ligner en lille appelsin.
  • I modsætning til andre citrusfrugter kan kumquatfrugter spises med skræl, hvilket giver den en meget tydelig sur og alligevel sød smag.
  • Kumquats er kaloriefattige, men har et højt indhold af fibre, C-vitamin og antioxidanter.
  • Indtagelse af denne frugt i din kost kan hjælpe med vægttab, forbedre fordøjelsessundheden og øge immunforsvaret. Regelmæssig indtagelse af citrusfrugter som kumquat er også blevet forbundet med en reduceret risiko for flere typer kræft.
  • Kumquats kan nemt inkorporeres i en sundhedsfremmende kost. Spis dem som de er, som en sund snack, eller tilsæt dem til salater, salte retter og desserter for at få en ekstra lynlås af smag og næringsstoffer.

Læs videre: Yuzu-frugt: 6 sundhedsmæssige fordele ved en unik citrusfrugt

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.