Site Overlay

15 vegaanista reseptiä todelliselle perunanystävälle

Emme tiedä, miten siitä tuli juhlapäivä, mutta helmikuun 8. päivä on kansallinen perunanystävän päivä – ja mikä ihana päivä se onkaan, sillä me rakastamme perunoita. Mutta me emme ole läheskään ainoita perunan ystäviä täällä; keskimääräinen amerikkalainen syö 140 kiloa perunoita vuodessa. Kuka voisi syyttää heitä? Perunoista voi valmistaa ranskalaisia, muusia ja pataruokia sekä epätavallisia ruokia, kuten tätä perunapizzakuorrutetta, tätä peruna-porkkana-juustoa ja ”juustokastiketta” tässä parsakaali-kukkakaali-juustomakaramellissa.

Katsokaa, mitä teimme viime vuonna kansalliseksi perunanrakastajien päiväksi: Not Just a Side Dish: 20 Recipes Where Potatoes Take Center Stage. Valmistaudu sitten, sillä tänä vuonna meillä on 15 reseptiä, jotka osoittavat, miten monipuolisia nämä pienet mukulat ovat.

Mainos

1. Ladatut uuniperunat

Ladatut uuniperunat ovat uskomattomia, mutta odota vain, kunnes maistat näitä ladattuja uuniperunoita. Kuten otsikosta voi päätellä, tässä reseptissä sinun on murskattava punaisia perunoita, jotka sitten lorautetaan hieman öljyä ja paistetaan uunissa. Kun ne ovat sisältä lämpimiä ja reunoiltaan tyydyttävän rapeita, nämä murskatut perunat kuorrutetaan sulavalla cashew-mozzarellalla, tilkalla mausteista Chipotle-kermaa, runsaalla ruohosipulilla ja savuisilla tempeh-pekonipaloilla!

2. Perunakeitto, jossa on sieniä, lehtikaalia ja valkosipulia

Mikään muu ei vedä vertoja mukavalle kermakeitolle – ja tämä keitto on juuri sopiva! Tämä herkullinen perunakeitto, jossa on sieniä, lehtikaalia ja valkosipulia on valmistettu perunoista, jotka on soseutettu kesäkurpitsan, sellerin ja kermaisen kookosmaidon kanssa, ja sen päälle on laitettu valkosipulimakuisia kuullotettuja vihanneksia, jotka jättävät sinut autuuden tilaan. Tämä keitto ei myöskään vaadi monia ainesosia, joten se on helppo valmistaa käyttämällä sitä, mitä ruokakomerossasi jo on.

3. Paistetut perunaruusut

Nämä paistetut perunaruusut sopivat täydelliseksi alkupalaksi, jolla voit tehdä vaikutuksen ystäviisi tai napostella niitä välipalaksi, kun tunnet olosi hienoksi. Täydelliset rapeat reunat, hyvin paistetut perunat ja italialaiset mausteet – tämän kanssa et voi mennä pieleen. Nämä sopivat hienosti minkä tahansa dippikastikkeen kanssa.

4. Spiralisoitu perunakuoripizza lehtikaali-pestolla

Tämä herkullinen spiralisoitu perunakuoripizza lehtikaali-pestolla on valmistettu kokonaan kasviksista! Miten se voi olla mahdollista, kysyt? Kuori on tehty kierretyistä perunoista ja paistettu täydellisen rapeaksi. Sitten se päällystetään tällä vauvalla, jossa on lehtikaalipestoa, basilikaa, avokadoa, kesäkurpitsaa ja tomaatteja. Voit vapaasti tehdä oman kuoren ja kruunata sen haluamallasi tavalla. Voit kokeilla jopa bataatteja tai muita spiraalivihanneksia!

Mainos

5. Juustoinen perunavuoka sellerikermakeiton kera

Tämä yhdistelmä runsas, juustoinen perunavuoka sellerikermakeiton kera on todellinen voittaja. Keitto on kevyttä, mutta silti täyttävää ja täyttävää, ja se on niin helppo valmistaa. Kun olet tehnyt keiton, loppuosa tästä reseptistä on helppo nakki – kaikki vain yhdistetään lautaselle ja paistetaan uunissa, kunnes pinta on rapea ja täysin lämmin. Pata valmistetaan hash brownseista, pienestä määrästä sellerikermakeittoa, maidottomasta créme fraichesta, sulavista juustohiutaleista ja rapeista, suolaisista kekseistä lisukkeeksi.

6. New Potato Sabzi: Intialaiset perunat maustekastikkeessa

Uusi peruna sabzi on suosittu intialainen ruokalaji, jossa käytetään tyypillisesti kuutioituja perunoita, mausteita ja kevyttä kastiketta, joka valmistetaan ilman sipulia tai valkosipulia, sillä näitä kahta ainesosaa ei useinkaan saa käyttää paaston aikana. Tämä New Potato Sabzi poikkeaa jonkin verran alkuperäisestä – perunat jätetään koskemattomiksi, eikä se ole kovin kastikkeellinen – mutta lopputulos on yhtä herkullinen! Maustettuna ketunpähkinöillä, kuminansiemenillä, fenkolilla, vihreällä chilillä ja punaisella chilijauheella, tämä on maukas ruokalaji, jonka voit yhdistää leivän kanssa täyttävään illalliseen tai tarjoilla lisukkeena vieraille.

Mainos

Suositus: Lataa Food Monster -sovellus

Jos pidät tämän kaltaisista artikkeleista ja haluat lisää, suosittelemme Food Monster -sovelluksen lataamista. Niille, joilla sitä ei ole, se on loistava ruokasovellus, joka on saatavilla sekä Androidille että iPhonelle. Se on loistava resurssi kaikille, jotka haluavat karsia pois tai vähentää allergeeneja, kuten lihaa, maitotuotteita, soijaa, gluteenia, munia, viljaa, ja löytää mahtavia reseptejä, ruoanlaittovinkkejä, artikkeleita, tuotesuosituksia ja how-toja. Sovellus näyttää, miten ruokavalio/terveys/ruokamieltymykset voivat olla täynnä herkullista yltäkylläisyyttä rajoitusten sijaan.

Food Monster -sovelluksessa on yli 8000+ reseptiä ja 500 on ilmaisia. Päästäksesi käsiksi lopuihin, sinun on maksettava tilausmaksu, mutta se on täysin sen arvoista, koska sen lisäksi, että saat välittömän pääsyn 8000+ reseptiin, saat 10 UUTTA reseptiä joka päivä! Voit myös tehdä ateriasuunnitelmia, lisätä kirjanmerkkejä, lukea erikoisjuttuja ja selata reseptejä sadoissa eri kategorioissa, kuten ruokavalio, keittiö, ateriatyyppi, tilaisuus, ainesosa, suosittu, kausiluonteinen ja paljon muuta!

Mainos

7. Paistetut indonesialaiset chili-valkosipuliranskalaiset

Nämä paistetut indonesialaiset chili-valkosipuliranskalaiset

Tämä paistetut indonesialaiset chili-valkosipuliranskalaiset

ovat luultavasti yksinkertaisimmat ja herkullisimmat ranskikset, jotka keittiössänne ikinä valmistuvat. Ne ovat mausteisia, rapeita, rapeita ja silti sisältä pehmeitä! Ne on sekoitettu sambal oelekilla, joka tunnetaan myös nimellä indonesialaiset chiliranskalaiset, ainutlaatuisen maun saamiseksi. Perunoiden liottaminen vedessä juuri ennen paistamista avaa salaisuuden täydellisimpiin rapeisiin ranskalaisiin koskaan.

8. Patates au Vin: Ranskalaiset perunat ja sienet punaviinikastikkeessa

Tämä Patates au Vin on lihaton muunnos coq au vinista eli kanasta viinissä, klassisesta ranskalaisesta ruokalajista, jossa kanaa haudutetaan punaviinikastikkeessa sienien, pekonin, sipulin ja valkosipulin kanssa. Tässä versiossa maustetut perunat korvaavat lihan, ja paprika antaa pekonin tilalle savuisen maun, joten ruokalaji pysyy maukkaana ja lohdullisena. Tarjoile tämä runsas muhennos viipaloidun patongin ja riisin kanssa.

9. Loaded Hash Browns

Tässä Loaded Hash Brownsissa yhdistyvät kaksi rakastetuinta aamiaistuotetta: hash brownit ja vohvelit. Ensin perunat silputaan ja yhdistetään kuutioituihin paprika- ja sipulikuutioihin, vihreään sipuliin, silputtuun juustoon ja runsaasti mausteita. Sitten suolainen seos ladotaan vohvelirautaan ja puristetaan loistavaan vohvelin muotoon. Lisää päälle mitä tahansa haluat – me suosittelemme vegaanista smetanaa, salsaa, pekonipaloja ja ylimääräistä vihreää sipulia. Nami!

10. Uuniperunapizzat

Herkät uuniperunat, jotka on täytetty tomaattikastikkeella, kuplivalla juustolla ja suolaisella pepperonilla… onko mitään parempaa? Näissä uuniperunapizzoissa on herkullinen (ja ravinteikas) perunankuori jätetty päälle ja ne on kruunattu oreganolla. Sydämellistä ja herkullista!

11. Intialaiset kultaiset perunamuusit currykastikkeella

Nämä intialaiset kultaiset perunamuusit currykastikkeella, joissa on perunoita, intialaisia mausteita ja herneitä lisukkeena, ovat vähän kuin dekonstruoitu samosa. Punaiset perunat soseutetaan sipulin, kuminan, sinapinsiementen, korianterin ja kurkuman kanssa. Sitten niiden päälle laitetaan curry-henkinen kastike, joka on valmistettu tomaateista, kookosmaidosta ja vielä useammista mausteista. Tarjoile tämä höyrytettyjen vihannesten ja pehmeän litteän leivän, kuten naanin, lisukkeena.

12. Juustoiset perunaravioli nokkospestolla

Nämä pehmeät, pureskeltavat kotitekoiset juustoiset perunaravioli nokkospestolla ovat jokaisen italialaisen ruoan ystävän ehdoton valinta. Täytetty yrttisellä, juustoisella perunatäytteellä ja sitten tarjoiltu nokkospestolla, se on täydellinen mihin tahansa erikoistilaisuuteen. Nokkospesto on monipuolinen – sen voi tehdä erilaisilla yrteillä tai paksummaksi pestoksi, tai siihen voi lisätä cashewpähkinöitä, manteleita tai mitä tahansa siemeniä. Tarjoile muutaman kierroksen mustapippurin, ekstra-neitsytoliiviöljyn ja leivän kera.

Mainos

13. Peruna Sobrassada: Espanjalainen ”makkaralevite”

Sobrassada on Espanjan Baleaareilta kotoisin oleva raakakypsytetty makkara. Vaikka kyseessä on makkara, se tarjoillaan usein keksien kanssa levitteenä. Tämä täysin kasvipohjainen perunasobrassada on savuinen, mausteinen, helppo valmistaa, ja se on budjettiystävällinen! Tämä levite säilyy hyvin jääkaapissa, joten voit napata mukaan nopeita välipaloja pitkin viikkoa.

14. Creamy Scalloped Potatoes With Thyme

Nämä Creamy Scalloped Potatoes With Thyme ovat yksinkertaisia, mutta ne tuottavat. Kotoisa ja lohdullinen ruokalaji valmistetaan kerrostamalla kerroksittain ohuiksi viipaloituja perunoita ja sipulia, lisäämällä runsaasti bechaméliä (tässä tapauksessa maidotonta) ja maustamalla sinapilla, suolalla ja timjamilla. Tuloksena on lämmin, maukas ja murea ruokalaji, joka sopii täydellisesti minkä tahansa pääruuan kanssa.

15. Paistetut perunamuusiranskalaiset

Sinun täytyy kokeilla näitä paistettuja perunamuusiranskalaisia! Ne ovat sisältä kermaisia ja pehmeitä, mutta ulkoa rapeita ja rapeita. Nami. Lisäksi, toisin kuin tavalliset ranskalaiset, joita voi maustaa vain ulkopuolelta, näiden maku tulee sisältä. Mausta siis suosikkimausteillasi, ota vegaanista smetanaa dippausta varten ja syö!

Jos haluat vielä lisää ideoita perunoista, tutustu vegaanisiin perunaresepteihimme!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.