Site Overlay

Marokkolainen kikherne-kvinoa-salaatti

Helppo marokkolainen kikherne-kvinoa-salaatti, joka on valmistettu Sunkist® Cara Cara -appelsiinien, pistaasipähkinöiden, kultaisten rusinoiden ja aromaattisen Sunkist® Navel appelsiinikastikkeen avulla. Nopea ja terveellinen kasvisruokaresepti, joka sopii erinomaisesti aterioiden valmisteluun!

marokkolainen kikherne-kvinoa-salaatti

Joitakin parhaita reseptejä syntyy, kun olet luova käsillä olevien raaka-aineiden kanssa. Vaikka suunnittelin tämän reseptin, se tehtiin tarkoituksella laittaa ruokakomeron niittejä hyötykäyttöön ja luovalla tavalla. Kerrostamalla makuja ja koostumuksia voit luoda maukkaan (ja ehkä jopa odottamattoman) aterian vain muutamalla ainesosalla.

Toivottavasti tämä resepti inspiroi sinua käyttämään luovasti sitä, mitä jääkaapissasi ja ruokakomerossasi on, kokeilemaan uusia makuyhdistelmiä ja ehkä jopa kokeilemaan tätä reseptiä!

Marokkolainen kikherne-kvinoa-salaatti

Tämä marokkolainen kikherne-kvinoa-salaatti on täydellinen esimerkki siitä, miten hyvin varusteltu ruokakomero voi toimia eduksesi. Tavalliset ruokakomeron perusaineet, kuten kvinoa ja kikherneet, yhdistyvät erilaisiin mausteisiin ja pidempään säilyviin tuotteisiin, kuten appelsiineihin ja porkkanoihin, luodaksesi maukkaan, sitrushedelmillä täytetyn kvinoa-salaatin.

Valtaosa mausta tulee kastikkeesta, joka valmistetaan juuri puristetusta Sunkist® Navel -appelsiinista ja sekoituksesta oliiviöljyä, kurkumaa, juustokuminan ja kanelin kanssa. Kvinoa imee kastikkeen itseensä ja antaa salaatille makupaloja joka suupalalla. Salaatti viimeistellään kultaisilla rusinoilla, pistaasipähkinöillä, persiljalla ja paloitelluilla Sunkist® Cara Cara -appelsiineilla. Tämä luo vastustamattoman makean ja suolaisen makuyhdistelmän. Et saa siitä tarpeeksesi!

Miten tämä kvinoa-salaatti tarjoillaan

Yleisesti ottaen kvinoa-salaatit sopivat erinomaisesti aterioiden valmisteluun. Maut myös voimistuvat, mitä kauemmin ne viipyvät, joten tämä salaatti on vieläkin parempi seuraavana päivänä. Nauti tämä salaatti suoraan jääkaapista tai lämmitä se halutessasi uudelleen. Vaikka tämä salaatti on luonnollisesti vegaaninen ja sopii terveelliseksi lounaaksi tai illalliseksi, voit tarjoilla sitä vapaasti valitsemasi proteiinin kanssa. Luonnosta pyydetty lohi tai katkarapu olisi herkullista.

Yleiset korvaavat vaihtoehdot

Vaikka tämä resepti on herkullinen sellaisenaan, se on joustava resepti, jota voi muuttaa sen mukaan, mitä sinulla on käsilläsi tai mikä on makumieltymyksesi. Voit helposti korvata kultaiset rusinat, pistaasipähkinät ja persiljan muilla kuivatuilla hedelmillä, pähkinöillä tai siemenillä ja yrteillä, joita sinulla on käsillä tai jotka ovat helpommin saatavilla. Alla on joitakin yleisiä korvaavia vaihtoehtoja näille ainesosille, mutta voit olla vapaasti luova.

Kultaiset rusinat – korvaa hienonnetut taatelit, kuivatut karpalot, kuivatut Bing-kirsikat, korintit tai tavalliset rusinat

Pistaasipähkinät – paahdetut mantelit tai pinjansiemenet antavat enemmän perinteisiä marokkolaisia makuja, mutta mitkä tahansa pähkinät tai siemenet sopivat. Pilkotut cashewpähkinät, saksanpähkinät, kurpitsansiemenet, hampunsiemenet jne.

Persilja – persiljan korvaaminen mintulla sopii hyvin tämän reseptin makuihin. Jos sinulla on tuoreita yrttejä käsillä, käytä niitä. Mutta älä myöskään huoli, jos sinulla ei ole. Tämä resepti on silti herkullinen ilman niitä Jos et pidä persiljasta tai mintusta, voit aina lisätä pilkottua pinaattia tai rucolaa saadaksesi lisää vihreää.

marokkolainen kikherne-kvinoa-salaatti

Käsi pitelee kulhoa marokkolaista kikherne-kvinoa-salaattia
marokkolainen kikherne-kvinoa-salaatti

Ravintotiedot ravinnosta:

Cara Cara -appelsiinit

Vaikka Cara Cara -appelsiinit saattavat näyttää ulkoisesti napa-appelsiineilta, leikkaa yksi appelsiini ja huomaat heti sen kirkkaan vaaleanpunaisen lihan. Tämä kaunis vaaleanpunainen sävy tulee luonnossa esiintyvästä lykopeenista. Lykopeeni on antioksidantti, joka voi auttaa suojaamaan kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Ylimääräiset vapaat radikaalit elimistössä voivat aiheuttaa elimistössäsi hapetusstressiä. Tutkimukset osoittavat, että lykopeenin antioksidanttiset ominaisuudet voivat auttaa pitämään vapaiden radikaalien tasot kurissa, mikä suojaa kehoasi joiltakin kohonneeseen oksidatiiviseen stressiin liittyviltä terveysongelmilta. (1)

Cara Cara -appelsiinit ovat myös erinomainen C-vitamiinin lähde. Vaikka kaikki appelsiinit sisältävät C-vitamiinia, Cara Cara -appelsiinit sisältävät eniten C-vitamiinia kaikista Sunkist®-sitruslajikkeista. Yksi keskikokoinen Cara Cara -appelsiini sisältää 100 % päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta. C-vitamiinin lisäksi Cara Cara -appelsiinit ovat hyvä kuitujen, folaatin ja A-vitamiinin lähde. (2) Ei ihme, että Sunkist kutsuu tätä lajiketta nimellä The Power Orange. Tätä hämmästyttävää sitruslajiketta on saatavilla joulukuusta toukokuuhun.

marokkolainen kikherne-kvinoa-salaattimarokkolainen kikherne-kvinoa-salaatti

JOS RAKASTUT TÄSTÄ marokkolaisesta kikherne-kvinoa-salaatista, PITÄISIT MYÖS TÄSTÄ SITRUS RESEPTEISTÄ…

    • Soba-nuudelisalaatti sitrushedelmä-inkiväärikastikkeella (tulossa pian)
    • Maidon…Free Orange Almond Ricotta Toast
    • Keväinen sitrushedelmäsalaatti jogurttitahinikastikkeella
    • Extra Clumpy Granola + Blood Orange Yogurt Bowls
    • Sitrushedelmäsalaatti fenkolilla ja… Avokado – Rakkautta ja sitruunoita

Tulosta

Marokkolainen kikherne- ja kvinoasalaatti

Helppo marokkolainen kikherne-kvinoasalaatti, joka on valmistettu Sunkist® Cara Cara -appelsiineilla, pistaasipähkinöitä, kultaisia rusinoita ja aromaattista Sunkist® Navel appelsiinikastiketta.

Mittakaava1x2x3x

Ainesosat

Salaattia varten

1 kuppi keittämätöntä kvinoaa

2 kupillista vettä

½ teelusikallista suolaa

1 (15 unssin) tölkki kikherneitä, huuhdeltu ja valutettu

2 Sunkist® Cara Cara -appelsiinia, kuorittu

½ kupillista porkkanaraastetta

⅓ kupillista hienonnettuja pistaasipähkinöitä

⅓ kupillista kultaisia rusinoita

⅓ kupillista hienonnettuja persiljaa

Kastiketta varten

1 Sunkist® Navel appelsiini (¼ kupillista appelsiinimehua)

2 rkl oliiviöljyä

½ teelusikallista hienonnettuja valkosipulia

½ tl jauhettua kurkumaa

½ tl jauhettua kuminaa

½ tl jauhettua kanelia

¼ tl merisuolaa

¼ tl. tuoretta mustapippuria

Ohjeet

Lisää vesi ja kvinoa keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta. Peitä ja vähennä kiehuvaksi. Anna kvinoan kiehua 15 minuuttia. Ota pois liedeltä ja kuohkeuta haarukalla. Anna kvinoan jäähtyä 5-10 minuuttia.

Tee sillä välin kastike. Lisää appelsiinimehu, oliiviöljy, mausteet, suola ja pippuri muuripurkkiin. Laita kansi kiinni ja ravista voimakkaasti, kunnes kastike on yhdistynyt.

Sunkist® Cara Cara -appelsiinin lohkomiseksi viipaloi appelsiinin ylä- ja alaosa varovasti pois terävällä veitsellä. Aseta appelsiini leikkauspuoli alaspäin. Viipaloi kuori pois hedelmälihasta appelsiinin sivuja pitkin alaspäin suuntautuvin liikkein. Hävitä kuori ja poista jäljellä oleva valkoinen hedelmäliha veitsellä. Viipaloi yhden lohkon ja sidekalvon välistä appelsiinin keskelle asti. Kun lohkon molemmat puolet on viipaloitu, poista lohko. Jatka jokaisella jäljellä olevalla lohkolla.

Kaada kastike kvinoan päälle ja sekoita yhteen. Sekoita varovasti kikherneet, kultaiset rusinat, pistaasipähkinät, Cara Cara -appelsiinisegmentit ja persilja kvinoaan ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Tarjoile lämpimänä tai kylmänä. Koristele halutessasi ylimääräisillä pistaasipähkinöillä, appelsiiniviipaleilla ja persiljalla.

Säilytä ylijäänyt salaatti ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 5 päivää. Nauti kylmänä jääkaapista tai uudelleen lämmitettynä.

Huomautukset

Vaihtoehtoja: Voit vapaasti vaihtaa kultaiset rusinat, pistaasipähkinät ja persiljan siihen, mitä sinulla on käsilläsi tai oman makusi mukaan. Kuivatut karpalot, hienonnetut taatelit, paahdetut mantelit ja minttu olisivat herkullisia.

TOTEUTITKO SINÄ TÄMÄ RESEPTIN?

Haluisin kuulla, miten sinulle kävi! Jätä kommentti alle ja jaa kuva Instagramissa hashtagilla #nourishedbynutriton ja #MySunkistTable. Löydät tämän reseptin myös osoitteesta Sunkist.com/recipes/moroccan-chickpea-and-quinoa-salad/

Tämä postaus on luotu yhteistyössä Sunkist®:n kanssa. Kuten aina, teen yhteistyötä vain rakastamieni ja käyttämieni tuotemerkkien kanssa. Jaan ne, koska haluan, että sinä rakastat niitä yhtä paljon kuin minä. Kiitos paljon, että tuet sponsoreita, jotka pitävät Nourished by Nutritionin käynnissä!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.