Site Overlay

Toscanan viljelijöiden aamiainen

14K osaketta

Toscanan viljelijöiden aamiainen! Hellävaraisesti haudutettuja kananmunia maukkaan cannellini-papumuhennoksen päällä yrttisen gremolata-kastikkeen kera. Lisää italialaista makkaraa tai pidä se kasvisruokana. Terveellistä ja maukasta!

Kun katkaisemme yhteyden kipuumme, lakkaamme kasvamasta. Kun kipumme hallitsee meitä, lakkaamme kasvamasta. Vapaus on tuskamme tarkkailua, irti päästämistä ja eteenpäin menemistä. (keskimmäinen polku)
~Yung Pueblo Sisäänpäin

Siitä on aikaa, kun olemme viimeksi puhuneet aamiaisesta! Tämä Toscanalainen maalaisaamiainen on yksinkertainen ja terveellinen – se valmistetaan herkullisesta muhennoksesta cannellinipavuista (tai valkoisista pavuista), tomaateista ja mausteista, jonka päälle laitetaan sitten munia. Yrttinen, mausteinen gremolata lusikoidaan päälle. Tarjoile se rapean leivän kanssa, joka imee kaikki mehut. Se on yllättävän nopea ja helppo, mutta niin herkullinen ja täyttävä – oikea sunnuntaibrunssiresepti.

Tämä on saanut inspiraationsa jostain hyvin samankaltaisesta ruokalajista, joka tarjoillaan yhdessä suosikkiravintolassani Spokanessa nimeltä Italia Trattoria. Joten jos tunnet itsesi liian laiskaksi tekemään sitä tänä viikonloppuna, voit aina tilata sen sieltä. 😉

Pitäydy kasvissyöjänä tai kaunista sitä italialaisella makkaralla, savuisella espanjalaistyylisellä chorizolla, pancetta- tai pekonimurskalla, jos haluat täyteläisempää ruokahalua. Erittäin mukautuva sekatalouteen – tarjoile se pannulla paistetun tofun kanssa vegaanivaihtoehtoa varten. Niin tai näin, tulet rakastamaan sitä.

Näitä voi tarjoilla myös yksittäisissä minipannuissa, jos viihdytät. Voit helposti lisätä joihinkin italialaista makkaraa ja pitää osan kasvisruokana sekalaisia ryhmiä varten.

Jos haluat lisää herkullisia munareseptejä…. kokeile näitä!

Shakshuka- pohjoisafrikkalaiset kananmunat- suosikkini!!!!

Creamy Polenta Eggs Eggs

Huevos Rancheros Skillet Eggs

Sweet Potato Hash with Poached Eggs and Harissa

Happy snowy weekend!

xo

Tulosta

kello kello kuvakeaterimet ruokailuvälineet ruokailuvälineet kuvakelippu lippu kuvake kansio kansio kuvakeoninstagram instagram kuvakepinstagram kuvakepinterest pinterest kuvakefacebook facebook kuvakeprint tulostuskuvake neliöt neliöt kuvake kuvake

Kuvaus

Yksinkertainen, herkullinen Toscanan maalaisaamiainen, jossa on maukasta cannelliinipapujen muhennosta munilla ja yrttisellä gremolata-kastikkeella höystettynä. Terveellistä ja maukasta!

Ainesosat

  • 1-2 rkl oliiviöljyä
  • ½ sipuli, kuutioitu
  • 4 valkosipulinkynttä, karkeasti hienonnettu
  • 1 rkl hienonnettua rosmariinia, salviaa tai timjamia ( tai korvaa 1 1/2 teelusikallista kuivattua italialaista maustetta)
  • 1 14 unssin tölkki kuutioituja tomaatteja (tulessa paahdetut ovat hyviä) tai korvaa 2 keskikokoista tomaattia, kuutioituna mehuineen
  • 1 14.5 unssin tölkki cannellinipapuja tai valkoisia papuja ( tai 1 ½-2 kupillista keitettyjä), huuhdeltu ja valutettu
  • 1 kupillinen lientä tai lihalientä ( tai vettä plus 1 boillion-kuutio) joko kana- tai kasvisliemikuutio
  • ½ tl kosher-suolaa
  • ¼ tl chilihiutaleita, lisää maun mukaan
  • 4-6 kananmunaa ( vegaaneille tarjoile pannulla paistetun tofun kanssa)
  • tarjoile rapean leivän tai lämpimien tortillojen ja Gremolatan kanssa

OHJEET

Lämmitä öljyä 10-11 tuuman paistinpannussa ja kuullota sipuleita 3 minuuttia keskinkertaisen korkealla lämmöllä. Käännä lämpö keskilämmölle ja lisää valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat tuoksuvia ja kullanruskeita, usein sekoittaen vielä noin 3 minuuttia, käännä lämpöä tarvittaessa pienemmälle. Kun sipuli on pehmeää, lisää yrtit ja kypsennä vielä minuutti.

Lisää tomaattikuutiot, pavut ja liemi. Lisää suola ja chilihiutaleet ja anna kiehua keskitasolla noin 5-7 minuuttia. Tee pavuihin pieniä kuoppia ja murra munat niihin. Mausta jokainen muna suolalla ja pippurilla, peitä ja hauduta varovasti, kunnes valkuaiset ovat jähmettyneet, mutta keltuaiset ovat vielä pehmeitä.

Ripottele päälle tuoretta italialaista persiljaa ja lusikoi päälle maukasta Gremolataa, joka antaa makupaloja!

Huomautuksia

Esimerkiksi espanjalaiseen tapaan tähän samaan ruokaan lisää: ¼ kupillista suolattua espanjalaista chorizoa ( ohuiksi viipaleiksi leikattuna) ja ½ teelusikallista savustettua paprikaa

Vai lisää rohkeasti myös italialaista makkaraa ruskistamalla se sipulien kanssa. Voit myös ruskistaa sen erikseen ja tarjoilla sen lisukkeena.

Jotta tämä pysyy vegaanisena, tarjoile pannulla paistettua tofua kananmunien sijaan.

Yksittäisiä annoksia varten tarjoile mini-valurautapannuissa tai pienissä leivontapannuissa- ja näin voit mukauttaa niitä sekatalouksiin ( jotkut lihan kanssa, jotkut ilman).

Kuvissa keitin kananmunia erikseen (teki paremman valokuvan), minkä voisit myös tehdä.

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSaveSave

SaveSaveSave

SaveSaveSave

SaveSaveSave

SaveSaveSave

14K osakkeita

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.