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Kumquat : Le fruit riche en antioxydants qui stimule l’immunité et favorise la digestion

Kumquat - Dr. Axe

Bien qu’il ne soit qu’un tout petit peu plus gros qu’une olive, le kumquat parvient à fournir un puissant punch de nutriments. Issu de la même famille de plantes que l’orange, le kumquat est l’une des meilleures sources de vitamine C et de fibres que vous pouvez obtenir dans votre alimentation.

Il a également un goût très unique et peut être apprécié de différentes manières. Sucré à l’extérieur mais acide au milieu, quelques quartiers de ce fruit délicieux peuvent épicer tout, des plats principaux aux marmelades et au-delà. De plus, c’est le seul agrume qui ne demande aucun effort – il suffit de le rincer et de le déguster, sans avoir à l’éplucher.

Vous avez besoin de quelques raisons supplémentaires pour saisir ce délicieux fruit la prochaine fois que vous serez à l’épicerie ? Continuez à lire pour en savoir plus sur le fruit du kumquat.

Qu’est-ce qu’un kumquat ?

Le kumquat, aussi parfois appelé cumquat, est un type d’arbre qui appartient à la famille des agrumes et qui est originaire d’Asie du Sud. Le kumquat produit un petit fruit qui ressemble à une petite orange. Le fruit est de forme ovale avec la même couleur vibrante qu’une orange, et la taille du kumquat est généralement un peu plus d’un pouce de long.

Plusieurs décrivent le goût du kumquat comme très aigre et légèrement sucré. C’est parce que, contrairement aux autres agrumes, les kumquats peuvent être consommés avec la peau. Bien que la pulpe ait une saveur distinctement aigre, la peau apporte en fait une dose supplémentaire de douceur. En plus de consommer ce fruit savoureux tel quel, il constitue un excellent ajout aux marmelades, aux salades et aux produits de boulangerie.

Plus, non seulement le kumquat a un goût délicieux, mais il a également été associé à un large éventail de bienfaits pour la santé. Riche en fibres, en antioxydants, en vitamines et en minéraux, le kumquat peut aider à augmenter la perte de poids, à renforcer l’immunité et à promouvoir la santé digestive, ce qui vous donne une raison supplémentaire d’essayer ce savoureux agrume.

Avantages

  1. Riche en antioxydants
  2. Renforce l’immunité
  3. Soutient la santé digestive
  4. Aide à la perte de poids
  5. Associé à un risque de cancer plus faible

1. Riche en antioxydants

Les antioxydants sont des composés qui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps, empêchant les dommages oxydatifs aux cellules et diminuant le risque de maladies chroniques. Les antioxydants jouent également un rôle central dans la santé, certaines recherches montrant que les radicaux libres pourraient être impliqués dans le développement d’affections comme la polyarthrite rhumatoïde, les maladies cardiaques et les maladies auto-immunes. (1)

Les kumquats sont riches en antioxydants qui combattent les maladies et peuvent contribuer à promouvoir une meilleure santé. De plus, les kumquats sont également les seuls agrumes qui peuvent être consommés avec la peau, qui contient une quantité encore plus concentrée d’antioxydants que la pulpe. (2) La consommation d’une portion ou deux par jour peut aider à repousser les maladies et à améliorer la santé globale.

2. Renforce l’immunité

Comme les autres agrumes, les kumquats sont chargés de vitamine C, un nutriment important qui apporte de gros avantages lorsqu’il s’agit de renforcer l’immunité. En fait, une étude menée en Suisse a montré qu’un apport suffisant en vitamine C pouvait contribuer à améliorer les résultats de maladies telles que la diarrhée, le paludisme et la pneumonie. De plus, la vitamine C était capable d’améliorer les symptômes et de raccourcir la durée des infections respiratoires, comme le rhume, également. (3)

Les kumquats sont également riches en antioxydants, qui peuvent empêcher l’accumulation de radicaux libres pour réduire le risque de maladies chroniques. Selon une revue publiée dans Current Topics in Medicinal Chemistry, les antioxydants alimentaires peuvent également améliorer la fonction immunitaire et protéger contre les infections causées par les bactéries, les virus et les parasites pour aider à maximiser votre santé. (4)

3. soutient la santé digestive

L’un des plus grands avantages du kumquat est sa teneur impressionnante en fibres. Les fibres aident à ajouter du volume aux selles pour vous garder régulier et prévenir des problèmes comme la constipation. Les fibres peuvent également être bénéfiques pour d’autres aspects de la santé digestive, certaines recherches ayant montré qu’elles pouvaient protéger contre les maladies inflammatoires de l’intestin et prévenir les ulcères intestinaux. (5, 6) De plus, certaines études ont également montré qu’un régime riche en fibres est associé à une réduction du risque de cancer colorectal. (7)

Avec un énorme 6,5 grammes de fibres par portion, les kumquats sont en tête du classement des meilleurs aliments riches en fibres. Incluez une portion ou deux dans votre alimentation quotidienne avec d’autres aliments riches en fibres pour garder votre système digestif en bon état.

4. Aide à la perte de poids

Les kumquats sont faibles en calories mais riches en fibres, ce qui en fait un excellent ajout à un régime de perte de poids. En fait, une seule portion de kumquats peut couvrir jusqu’à 26 % de vos besoins quotidiens en fibres et ne fournit que 71 calories. Les fibres se déplacent lentement dans le corps sans être digérées, ce qui contribue à ralentir la vidange de l’estomac et à vous faire sentir rassasié plus longtemps pour réduire la prise alimentaire et vous aider à perdre du poids rapidement. (8)

Ajouter du kumquat à votre alimentation est un moyen facile de freiner les fringales et de stimuler la perte de poids. Essayez d’échanger les collations riches en calories contre une portion de kumquats ou de saupoudrer des quartiers tranchés sur vos salades pour faire grimper la teneur en fibres et aider les kilos à glisser.

5. Associé à un risque plus faible de cancer

Grâce à leur incroyable contenu en antioxydants, il n’est pas étonnant que la consommation d’agrumes comme le kumquat ait été associée à un risque plus faible de cancer. En fait, les agrumes comme les kumquats, les oranges, les citrons et les limes sont souvent considérés comme l’un des meilleurs aliments anticancéreux que vous pouvez ajouter à votre régime alimentaire.

Selon une étude réalisée en Corée, la consommation fréquente d’agrumes était liée à un risque de cancer du sein inférieur de 10 %. (9) D’autres études ont eu des résultats similaires, montrant que la consommation d’agrumes a été associée à un risque plus faible de cancer du pancréas, de l’œsophage et de l’estomac également. (10, 11, 12)

Kumquat - Dr Axe

Nutrition

Le kumquat est un aliment très dense en nutriments, ce qui signifie qu’il apporte beaucoup de vitamines et de minéraux pour une faible quantité de calories. En particulier, les kumquats sont très riches en fibres et en vitamine C, mais ils contiennent également une bonne quantité de manganèse, de calcium et de vitamine A.

100 grammes de kumquat (ou environ cinq petits fruits) contiennent environ : (13)

  • 71 calories
  • 15,9 grammes de glucides
  • 1,9 gramme de protéines
  • 0,9 gramme de graisses
  • 6,5 grammes de fibres alimentaires
  • 43,9 milligrammes de vitamine C (73 pour cent de la VQ)
  • 0.1 milligramme de manganèse (7 pour cent DV)
  • 62 milligrammes de calcium (6 pour cent DV)
  • 290 unités internationales de vitamine A (6 pour cent DV)
  • 186 milligrammes de potassium (5 pour cent DV)
  • 0,1 milligramme de cuivre (5 pour cent DV)
  • 0.1 milligramme de riboflavine (5 pour cent DV)
  • 0,9 milligramme de fer (5 pour cent DV)
  • 20 milligrammes de magnésium (5 pour cent DV)
  • 17 microgrammes de folate (4 pour cent DV)

En plus des nutriments énumérés ci-dessus, les kumquats contiennent également une petite quantité d’acide pantothénique, de phosphore, de vitamine B6 et de niacine.

Utilisations dans l’Ayurveda et la MTC

Les agrumes comme le kumquat sont largement utilisés dans toutes les pratiques de médecine holistique, comme l’Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise. Grâce à leurs propriétés favorables à la santé et à leur profil nutritif impressionnant, ils sont considérés comme un élément inestimable de l’alimentation et sont souvent utilisés pour traiter une variété de maux.

En médecine traditionnelle chinoise, le kumquat est censé aider à soulager la toux et à éliminer le flegme de la gorge. Il est également censé réduire les symptômes du rhume et apaiser les maux de gorge, c’est pourquoi il est souvent transformé en un thé délicieux et savoureux pour apporter un soulagement.

Le régime ayurvédique, quant à lui, favorise une alimentation saisonnière, il est donc préférable de profiter des kumquats entre novembre et mars, lorsqu’ils sont à leur apogée. Comme les autres agrumes, le kumquat est considéré comme rafraîchissant, alcalinisant et hautement nutritif. On pense également qu’il aide à la détoxification, favorise une bonne hydratation et stimule la production de salive.

Kumquat vs Loquat vs Orange

Les kumquats et les oranges sont tous deux considérés comme des agrumes et appartiennent à la famille des plantes Rutaceae. Il existe plusieurs variétés d’oranges différentes, allant des oranges sanguines aux oranges navel et aux oranges communes. Elles présentent certes des similitudes en termes d’apparence mais sont consommées différemment. Bien que la peau de l’orange soit parfois râpée pour faire du zeste d’orange ou utilisée pour produire des huiles essentielles, comme l’huile essentielle de néroli, elle n’est pas couramment consommée avec le fruit. Lorsque vous mangez des kumquats, en revanche, il est en fait recommandé de manger également la peau pour ajouter un peu de douceur et des fibres supplémentaires.

Le loquat, quant à lui, est un type de fruit qui provient d’un arbuste ou d’un arbre à fleurs. Tout comme le kumquat, les loquats sont de forme ovale et leur couleur varie du jaune à l’orange. Cependant, ils appartiennent en fait à la famille des plantes roses et sont plus étroitement liés aux fraises et aux poires que les kumquats.

En termes de nutrition, les kumquats sont les plus riches en calories, mais ils sont également significativement plus riches en fibres, et si les kumquats et les oranges sont des sources riches en vitamine C, les loquats sont en fait plus riches en vitamine A. Tous les trois, cependant, peuvent être inclus et appréciés avec modération dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré et sain.

Recettes

Vous vous demandez où acheter des kumquats ? La saison des kumquats s’étend de novembre à mars, et selon l’endroit où vous vivez, vous pouvez trouver ce fruit dans la section des fruits et légumes de votre épicerie locale pendant ces mois. Les kumquats peuvent aussi souvent être trouvés sur les marchés de producteurs et les détaillants en ligne également.

Contrairement aux autres agrumes, les kumquats peuvent être consommés tels quels, peau et tout. Beaucoup de gens recommandent en fait de couper le kumquat ouvert d’abord et ensuite de presser un peu de jus avant de le manger pour réduire l’aigreur.

Les kumquats peuvent également être ajoutés à vos recettes préférées, des plats principaux aux desserts et au-delà. En fait, les kumquats peuvent apporter une explosion de nutriments aux salades et peuvent parfaitement compléter les plats de viande salés. Beaucoup de gens le saupoudrent également d’un peu de sucre ou l’utilisent pour faire de la marmelade de kumquat pour une garniture acidulée pour les plats sucrés.

Vous cherchez quelques nouvelles idées pour savoir comment manger du kumquat ? Voici quelques délicieuses recettes que vous pouvez essayer à la maison pour profiter des nombreux avantages que cet agrume a à offrir :

  • Tagine au kumquat
  • Biscuits à l’avoine au kumquat et à la noix de coco
  • Poulet au basilic et aux kumquats
  • Kumquat à la vanille. Marmelade
  • Salade de kumquat et chou frisé

Histoire

Le kumquat est originaire d’Asie du Sud mais a été cultivé dans de nombreuses régions, comme l’Inde, Taiwan, le Japon et les Philippines, au cours de l’histoire. La plus ancienne mention du fruit du kumquat remonte au 12e siècle en Chine.

Le fruit n’a cependant pas été réellement introduit en Europe avant 1846 par le botaniste écossais Robert Fortune, le même scientifique à qui l’on doit également d’avoir volé le théier en Chine et de l’avoir apporté en Inde pour le compte de la British East India Co.

Intéressant, le fruit était considéré comme faisant partie de la famille des agrumes jusqu’en 1915, lorsqu’un nouveau système de taxonomie a placé le kumquat dans son propre genre, Fortunella. Cependant, des recherches récentes montrent que le kumquat appartient en fait à la famille des agrumes, ce qui leur donne leur nom scientifique, Citrus japonica.

Risques et effets secondaires

Bien que sans danger pour la plupart des gens, des réactions allergiques aux agrumes ont été signalées. Si vous présentez des symptômes d’allergie alimentaire, tels que de l’urticaire, des rougeurs, des démangeaisons ou des gonflements, cessez immédiatement l’utilisation et consultez votre médecin.

De plus, les kumquats sont très riches en fibres. Bien que cela soit certainement bénéfique en termes de santé, augmenter votre consommation de fibres trop rapidement peut entraîner des effets secondaires indésirables, tels que des ballonnements, des crampes et des diarrhées. Veillez à augmenter votre consommation progressivement et à boire beaucoup d’eau pour évaluer votre tolérance et réduire le risque d’effets secondaires. Si des symptômes indésirables apparaissent, vous pouvez envisager de diminuer votre consommation.

Pensées finales

  • Le kumquat est un type d’arbre qui appartient à la famille des agrumes. Il produit un fruit orange de forme ovale qui ressemble à une petite orange.
  • Contrairement aux autres agrumes, le kumquat peut être consommé avec la peau, ce qui lui donne une saveur aigre et sucrée très distincte.
  • Le kumquat est faible en calories mais riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants.
  • Inclure ce fruit dans votre régime alimentaire peut aider à perdre du poids, améliorer la santé digestive et renforcer la fonction immunitaire. La consommation régulière d’agrumes comme le kumquat a également été associée à une réduction du risque de plusieurs types de cancer.
  • Les kumquats peuvent être facilement intégrés dans un régime alimentaire favorable à la santé. Mangez-les tels quels pour une collation saine, ou ajoutez-les aux salades, aux plats salés et aux desserts pour un zeste supplémentaire de saveur et de nutriments.

Lire la suite : Le fruit du yuzu : 6 bienfaits pour la santé d’un agrume unique

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