- Yummly
Hadd szánjak egy percet arra, hogy elmeséljem, milyen varázslatos a Bruschetta paradicsommal, bazsalikommal és balzsamecettel. Lédús, édes paradicsom balzsamecettel, friss bazsalikommal és fokhagymával átitatva, tetején reszelt parmezán sajttal, ropogós, meleg francia baguette-en.
Ha még nem próbáltad, lemaradsz róla. A finomság még enyhe kifejezés. Ráadásul könnyen elkészíthető, egészséges, és minimális időt igényel a konyhában.
A nyami, ami a Bruschetta paradicsommal
A bruschetta egy klasszikus olasz előétel (vagy antipasto), de én annyira szeretem, hogy akár az egész ebédem vagy akár a vacsorám is lehetne. Többféle változata is létezik. Csak nemrég tanultam meg, hogy egyes Bruschetták tetejére paradicsomot is lehet, vagy nem lehet tenni.
Amikor ezt hallottam, ez a paradicsomimádó, azaz én, elment – mi? nincs paradicsom? miért? hogyan? Szóval míg a Bruschetta egyes változatainál előfordulhat, hogy nincs paradicsom a tetején, itt ez nem történik meg. Paradicsom végig ezen a Bruschetta recepten…
Hogyan készítsd el a Bruschettát paradicsommal
Íme, hogyan készítem én általában a Bruschettát paradicsommal. Egy nagy tálban keverjük össze a feldarabolt római paradicsomot, a balzsamecetet, az olívaolajat, a cukrot, a felaprított fokhagymát és a friss bazsalikomot.
Keverjük össze alaposan, és hagyjuk állni 15 percig (vagy tovább – minél tovább, annál jobb), hogy az ízek összeérjenek.
Amíg várunk, vágjunk fel néhány francia kenyeret ~1 inch vastag szeletekre, majd pirítsuk meg. Ha igazán flancosnak érzed magad, meg is grillezheted őket, és szép grillnyomokat kapsz rajtuk. De komolyan, a pirítás is ugyanolyan jól teszi a dolgát.
Légy kreatív
Ha lázadónak érzed magad, és el akarsz ágazni, ezt többféleképpen is össze lehet keverni:
- Adjunk hozzá grillezett csirkét vagy proscuittót, hogy fehérjét adjunk hozzá, és egy tartalmasabb ételt készítsünk belőle.
- Az olvasztott friss mozzarellát reszelt parmezánnal helyettesíthetjük. Vagy ha szuper lázadó vagy, adj hozzá mozzarellát a parmezánon kívül!
- Adj friss hagymát vagy koriandert a paradicsomos keverékhez. Ez ad neki egy kis plusz lendületet!
Legyen kreatív! A határ a csillagos ég.
Protipp
Pár dolog, amitől te leszel az év bruschetta paradicsommal hőse:
- A paradicsom felkockázásakor távolítsd el a paradicsom magjait és levét, hogy a paradicsomos keverék ne legyen túl “vizes”.
- A balzsamecet mennyiségét szükség szerint állítsuk be. Lehet, hogy egy kicsit többre, de az is lehet, hogy egy kicsit kevesebbre van szükség. Ennek megfelelően állítsuk be.
- A só döntő fontosságú a paradicsomos keverék ízének kiemelésében. A sótartalmat ízlés szerint állítsa be.
- Amikor a paradicsomos keveréket a francia kenyérre kenjük, a keverék levéből is kerüljön bele egy kevés, hogy minden ízt megkapjon!
A paradicsomos bruschetta jól eltartható?
A bruschetta 1-2 napig jól eltartható, ha a paradicsomos keveréket és a kenyeret külön tartjuk. Készítse el a paradicsomos keveréket előre, és tartsa hűtőben, amíg készen nem áll a kenyérre kenésre. Ez tökéletes ürügy arra is, hogy a keveréket hosszabb ideig áztassa, és az összes yum ízt belekapja a paradicsom!
Elkészítheti ezt előre, mielőtt a parti elkezdődik, vagy készíthet egy nagy adagot, és több napon át ehet belőle!
Más szórakoztató és könnyű előételeket is megnézhet!
- Avokádós kukorica és fekete bab salsa
- Nektarin és áfonyás Brie falatkák
- Ázsiai salátatekercsek
- Bacon Deviled Eggs
- Pico de Gallo töltött avokádó
- Feta és kuszkusz töltött sült romano paprika (a Kitchen Sanctuary bloggertársától!)
Bruschetta paradicsommal, Bazsalikommal és balzsamecettel
Hozzávalók
- baguette vagy ciabatta
- 5-6 római paradicsom
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamecet vagy több
- 1/4 csésze friss bazsalikomlevél (csomagolva)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk cukor
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
Instrukciók
-
Friss római paradicsomot kockára vágni és fokhagymát aprítani. A bazsalikomleveleket vágjuk vékony csíkokra. A paradicsom felkockázásakor távolítsa el a paradicsom magjait és levét. Igyekezzünk, hogy a paradicsomkockák minél szárazabbak legyenek.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a paradicsomkockákat, az olívaolajat, a balzsamecetet, a bazsalikomot, a fokhagymát és a cukrot. Ha szükséges, adjunk hozzá még balzsamecetet, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
-
Keverjük össze a keveréket, és hagyjuk állni 15 percig, de akár néhány órán át is.
- A baguette-et vagy ciabattát vágjuk ~ 1 hüvelyk vastag szeletekre. Pirítsuk meg a kenyeret.
