Site Overlay

Marokkói csicseriborsó quinoa saláta

Egyszerű marokkói csicseriborsó quinoa saláta Sunkist® Cara Cara naranccsal, pisztáciával, arany mazsolával és aromás Sunkist® Navel narancs öntettel. Ez egy gyors és egészséges vegetáriánus recept, tökéletes az étkezés előkészítéséhez!

marokkói csicseriborsó-kvinoasaláta

A legjobb receptek némelyike akkor jön össze, amikor a kéznél lévő hozzávalókkal kreatív leszel. Miközben ezt a receptet megterveztem, azzal a szándékkal készült, hogy a kamrai alapanyagokat kreatív módon hasznosítsd. Az ízek és textúrák rétegzésével ízletes (és talán még váratlan) ételt hozhat létre mindössze néhány hozzávalóból.

Remélem, ez a recept arra inspirálja Önt, hogy legyen kreatív azzal, ami a hűtőjében és a kamrájában van, próbáljon ki új ízkombinációkat, és talán még ezt a receptet is kipróbálja!

Marokkói csicseriborsó quinoa saláta

Ez a marokkói csicseriborsó quinoa saláta tökéletes példa arra, hogy egy jól felszerelt éléskamra hogyan válhat a javunkra. Az olyan gyakori éléskamra-alapanyagok, mint a quinoa és a csicseriborsó, különféle fűszerekkel és hosszabb ideig eltartható termékekkel, például naranccsal és sárgarépával találkoznak, hogy egy ízgazdag, citrusokkal teli quinoa salátát hozzanak létre.

A legtöbb ízt az öntet adja, amely frissen facsart Sunkist® Navel narancsból és olívaolaj, kurkuma, kömény és fahéj keverékéből készül. A quinoa magába szívja az öntetet, így a saláta minden egyes falatnál ízgazdagabbá válik. A salátát arany mazsolával, pisztáciával, petrezselyemmel és szegmentált Sunkist® Cara Cara naranccsal fejezzük be. Ez ellenállhatatlan édes és sós ízkombinációt eredményez. Nem fog tudni betelni vele!

Hogyan tálaljuk ezt a quinoa salátát

A quinoa saláták általában nagyszerűek az étkezés előkészítéséhez. Az ízek is felerősödnek, minél tovább állnak, így ez a saláta másnap még jobb lesz. Élvezze ezt a salátát egyenesen a hűtőszekrényből, vagy melegítse fel újra, ha szeretné. Bár ez a saláta természetesen vegán, és egészséges ebédet vagy vacsorát készíthetünk belőle, nyugodtan tálalhatjuk tetszés szerinti fehérjével együtt. Vadon fogott lazac vagy garnélarák is finom lenne.

Gyakori helyettesítések

Míg ez a recept írott formában is finom, ez egy rugalmas recept, amely módosítható aszerint, hogy mi van kéznél, vagy mi az ízlésed. Az arany mazsolát, a pisztáciát és a petrezselymet könnyen helyettesítheti más aszalt gyümölcsökkel, diófélékkel vagy magvakkal és fűszernövényekkel, amelyek kéznél vannak vagy könnyebben hozzáférhetők. Az alábbiakban néhány gyakori helyettesítést mutatunk be ezekre az összetevőkre, de nyugodtan legyen kreatív.

Az arany mazsola – helyettesítheti apróra vágott datolyával, aszalt áfonyával, szárított Bing cseresznyével, ribizlivel vagy hagyományos mazsolával

Pisztácia – a pirított mandula vagy fenyőmag inkább a hagyományos marokkói ízeket idézi, de bármilyen dióféle vagy mag is megfelel. Apróra vágott kesudió, dió, tökmag, kendermag stb.

Pármai petrezselyem – a petrezselyem helyettesítésével a menta jól illik a recept ízvilágához. Ha van kéznél friss fűszernövény, használja fel. De akkor se aggódjon, ha nincs. Ez a recept nélkülük is finom lesz Ha nem rajong a petrezselyemért vagy a mentáért, akkor mindig adhat hozzá apróra vágott spenótot vagy rukkolát, hogy extra zöldséget adjon hozzá.

marokkói csicseriborsó quinoa saláta

Kézben tart egy tál marokkói csicseriborsó quinoa salátát
marokkói csicseriborsó quinoa saláta

Táplálkozási tények:

Cara Cara narancs

Míg a Cara Cara narancsok kívülről úgy néznek ki, mint a köldöknarancsok, vágj bele egybe, és azonnal észreveszed az élénk rózsaszínű húsát. Ez a gyönyörű rózsaszín árnyalat a természetben előforduló likopinból származik. A likopin egy antioxidáns, amely segíthet megvédeni a szervezetet a szabad gyökök által okozott károsodástól. A szervezetben lévő felesleges szabad gyökök oxidatív stresszt okozhatnak a szervezetben. A kutatások azt mutatják, hogy a likopin antioxidáns tulajdonságai segíthetnek kordában tartani a szabad gyökök szintjét, így védve a szervezetet a megnövekedett oxidatív stresszel összefüggő egyes egészségügyi állapotoktól. (1)

A Cara Cara narancs kiváló C-vitaminforrás is. Bár minden narancs tartalmaz C-vitamint, a Sunkist® citrusfélék közül a Cara Cara narancs tartalmazza a legtöbb C-vitamint. Egy közepes méretű Cara Cara narancs a napi C-vitamin-szükséglet 100%-át tartalmazza. A C-vitaminon kívül a Cara Cara narancs jó rost-, folsav- és A-vitaminforrás. (2) Nem csoda, hogy a Sunkist ezt a fajtát Power Narancsnak nevezi. Ez a csodálatos citrusfajta decembertől májusig kapható.

marokkói csicseriborsó quinoa salátamarokkói csicseriborsó quinoa saláta

Ha szereted ezt a marokkói csicseriborsó quinoa salátát, akkor ezeket a citrusos recepteket is szeretni fogod…

    • Soba tésztasaláta citrusos-gyömbéres öntettel (hamarosan)
    • Tej-…Free Orange Almond Ricotta Toast
    • Tavaszi citrus saláta joghurtos tahini dresszinggel
    • Extra Clumpy Granola + Blood Orange Yogurt Bowls
    • Citrus saláta édeskömény és édeskömény salátával
    • Citrus saláta édeskömény és Avokádó – Love and Lemons

Nyomtatás

Marokkói csicseriborsó és quinoa saláta

Egy egyszerű marokkói csicseriborsó quinoa saláta Sunkist® Cara Cara naranccsal, pisztáciával, arany mazsolával és egy aromás Sunkist® Navel narancsos öntettel.

Skála1x2x3x

Összetevők

A salátához

1 csésze nyers quinoa

2 csésze víz

½ teáskanál só

1 (15 oz) doboz csicseriborsó, leöblítve és lecsepegtetve

2 Sunkist® Cara Cara narancs, felaprítva

½ csésze reszelt sárgarépa

⅓ csésze apróra vágott pisztácia

⅓ csésze arany mazsola

⅓ csésze apróra vágva petrezselyem

Az öntethez

1 Sunkist® Navel narancs (¼ csésze narancslé)

2 evőkanál olívaolaj

½ teáskanál aprított fokhagyma

½ teáskanál őrölt kurkuma

½ teáskanál őrölt kömény

½ teáskanál őrölt fahéj

¼ teáskanál tengeri só

¼ teáskanál friss fekete bors

Intructions

Adjuk a vizet és a quinoát egy közepes lábasba, és forraljuk fel. Fedjük le, és csökkentsük forráspontra. Hagyjuk a quinoát 15 percig főni. Vegyük le a tűzről, és villával pelyhesítsük fel. Hagyjuk a quinoát 5-10 percig hűlni.

Közben készítse el az öntetet. Adjuk a narancslevet, az olívaolajat, a fűszereket, a sót és a borsot egy befőttesüvegbe. Tegye rá a fedelet, és rázza erőteljesen, amíg az öntet összeáll.

A Sunkist® Cara Cara narancs felszeleteléséhez egy éles késsel óvatosan vágja le a narancs tetejét és alját. Fektesse a narancsot a vágott felével lefelé. A narancs oldalai mentén lefelé irányuló mozdulatokkal vágja le a héjat a gyümölcshústól. Dobja el a héjat, és a késsel távolítsa el a maradék fehér maghéjat. Vágjon az egyik szegmens és a kötőhártya között a narancs közepéig. Ha a szegmens mindkét oldalát felszeletelte, távolítsa el a szegmenst. Folytassa ezt minden egyes megmaradt szegmenssel.

Öntse az öntetet a quinoára, és keverje össze. Óvatosan keverje a csicseriborsót, az arany mazsolát, a pisztáciát, a Cara Cara narancsszeleteket és a petrezselymet a quinoához, és keverje össze, amíg jól össze nem áll. Kóstolja meg, és ízesítse további sóval és borssal, ha szükséges.

Tálaljuk melegen vagy hidegen. Tetszés szerint díszítsük extra pisztáciával, narancsszeletekkel és petrezselyemmel.

A maradék salátát légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolhatjuk. A hűtőszekrényből kivéve hidegen vagy újramelegítve fogyasztható. Bátran cserélje ki az arany mazsolát, a pisztáciát és a petrezselymet arra, ami éppen kéznél van, vagy ízlése szerint. A szárított áfonya, az apróra vágott datolya, a pirított mandula és a menta is finom lenne.

MEGKÉSZÍTETTED EZT A REZEPT?

Szívesen meghallgatnám, hogy neked hogy sikerült! Hagyj egy kommentet alább, és ossz meg egy képet Instagramon a #nourishedbynutriton és #MySunkistTable hashtaggel. Ezt a receptet megtalálod a Sunkist.com/recipes/moroccan-chickpea-and-quinoa-salad/

Ez a bejegyzés a Sunkist® együttműködésével készült. Mint mindig, csak olyan márkákkal dolgozom együtt, amelyeket szeretek és használok. Azért osztom meg őket, mert azt akarom, hogy ti is annyira szeressétek őket, mint én. Nagyon köszönöm, hogy támogatjátok a szponzorokat, akik a Nourished by Nutrition-t fenntartják!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.