Site Overlay

Toszkán gazdák reggelije

14K részvény

Toszkán gazdák reggelije! Finoman párolt tojás egy ízletes cannellini babpörkölt felett, fűszeres gremolata mártással körítve. Adjon hozzá olasz kolbászt, vagy maradjon vegetáriánus. Egészséges és ízletes!

Amikor elszakadunk a fájdalmunktól, abbahagyjuk a növekedést. Amikor a fájdalmunk ural minket, nem növekszünk tovább. A szabadság azt jelenti, hogy megfigyeljük a fájdalmunkat, elengedjük és továbblépünk. (középső út)
~Yung Pueblo befelé

Elég régen beszéltünk már a reggeliről! Ez a toszkán parasztreggeli egyszerű és egészséges – cannellini babból (vagy fehérbabból), paradicsomból és aromákból készült finom pörköltből, majd tojással körítve. Fűszeres, pikáns gremolata kerül a tetejére. Tálalja ropogós kenyérrel, hogy felfogja az összes szaftot. Meglepően gyors és egyszerű, de annyira finom és laktató – egy igazi vasárnapi villásreggeli recept.

Ezt valami nagyon hasonló ihlette az egyik kedvenc spokane-i éttermemben, az Italia Trattoriában. Szóval ha túl lustának érzed magad ahhoz, hogy elkészítsd ezen a hétvégén, bármikor megrendelheted ott. 😉

Maradjon vegetáriánus, vagy díszítsd olasz kolbásszal, füstös spanyol stílusú chorizóval, pancettával vagy szalonnamorzsával a kiadósabb étvágyúaknak. Nagyon jól adaptálható vegyes háztartásokhoz – tálalja fel serpenyőben sült tofuval a vegán opcióhoz. Akárhogy is, imádni fogod.

Ezek különálló mini serpenyőkben is tálalhatók, ha vendégül látod őket. Néhányhoz könnyedén adhatsz olasz kolbászt, míg vegyes társaságok esetén néhányat megtarthatsz vegetáriánusnak.

Még több finom tojásos receptért…. próbáld ki ezeket!

Shakshuka- észak-afrikai tojás- a kedvencem!!!!

Krémes polenta tojásos tojás

Huevos Rancheros Skillet Tojás

Édesburgonya Hash párolt tojással és Harissával

Boldog havas hétvégét!

xo

Nyomtatás

óra óra ikon evőeszközök evőeszközök ikonzászló zászló ikonmappa mappa ikononinstagram instagram ikonpinterest pinterest ikonfacebook facebook ikonnyomtatás nyomtatás ikonoknégyzetek négyzetek ikon

leírás

Egyszerű, finom toszkán parasztreggeli ízletes cannellini babpörkölttel, tojással és fűszeres gremolata mártással körítve. Egészséges és ízletes!

Készítmények

  • 1-2 evőkanál olívaolaj
  • ½ hagyma, kockára vágva
  • 4 gerezd fokhagyma, durvára vágva
  • 1 evőkanál apróra vágott rozmaring, zsálya vagy kakukkfű ( vagy helyettesítsük 1 1/2 teáskanál szárított olasz fűszerrel)
  • 1 14 unciás doboz kockára vágott paradicsom (tűzön sült jó) vagy helyettesítsünk 2 közepes paradicsomot, felkockázva a levével együtt
  • 1 14.5 ounce can cannellini bab vagy fehér bab ( vagy 1 ½-2 csésze főtt), leöblítve és lecsepegtetve
  • 1 csésze húsleves vagy húsleves ( vagy víz plusz 1 boillion kocka) csirke vagy zöldség
  • ½ teáskanál kóser só
  • ¼ teáskanál chilipehely, több ízlés szerint
  • 4-6 tojás ( vegánok számára tálaljuk serpenyőben sült tofuval)
  • tálaljuk ropogós kenyérrel vagy meleg tortillával és Gremolata

Instructions

In a 10-11 inch serpenyőben melegítsük fel az olajat, és dinszteljük a hagymát 3 percig közepesen magas hőfokon. Kapcsoljuk a hőfokot közepesre, és adjuk hozzá a fokhagymát. Pároljuk, amíg illatos és aranyszínű lesz, gyakran kevergetve még kb. 3 percig, szükség esetén alacsonyabbra fordítva a hőfokot. Amint a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a fűszernövényeket, és főzzük még egy percig.

Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, a babot és a húslevest. Adjuk hozzá a sót és a chilipelyhet, és közepesen alacsony fokozaton kb. 5-7 percig pároljuk. Készítsünk kis mélyedéseket a babba, és üssük bele a tojásokat. Fűszerezze minden tojást sóval és borssal, fedje le, és főzze óvatosan, amíg a fehérje meg nem szilárdul, de a sárgája még puha.

Szórja meg friss olasz petrezselyemmel, és kanalazzon rá ízletes Gremolata-t az ízek kirobbanásához!

Jegyzetek

Egy spanyol változathoz ugyanezt az ételt adjuk hozzá: ¼ csésze pácolt spanyol chorizo ( vékonyra szeletelve) és ½ teáskanál füstölt paprika

Vagy nyugodtan adjunk hozzá olasz kolbászt, a hagymával együtt barnítva. Azt külön is megbarníthatjuk, és tálalhatjuk mellé.

Hogy vegán maradjon, tojás helyett serpenyőben sült tofuval tálaljuk.

Az egyéni adagokhoz mini öntöttvas serpenyőben vagy kis sütőformákban tálaljuk – és így alkalmazkodhatunk vegyes háztartásokhoz ( egyesek hússal, mások anélkül).

A fotókhoz a tojásokat külön pároltam (így jobb a fotó), amit Ön is megtehet.

MentésMentés

MentésMentés

MentésMentés

MentésMentés

MentésMentés

MentésMentés

MentésMentés

MentésMentés

SaveSaveSave

SaveSaveSave

SaveSaveSave

SaveSaveSave

SaveSaveSave

14K Shares

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.