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Bruschetta con Pomodori, Basilico e Aceto Balsamico

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Lasciate che mi prenda un minuto per parlarvi della magia che è la mia Bruschetta con Pomodori, Basilico e Aceto Balsamico. Pomodori succosi e dolci infusi con aceto balsamico, basilico fresco e aglio, conditi con parmigiano a scaglie su una baguette francese croccante e calda.

Se non l’avete provata, vi state perdendo qualcosa. Gustoso è un eufemismo. È anche facile da fare, salutare, e richiede un tempo minimo in cucina.

Afferro un pezzo di Bruschetta con Pomodori, Basilico e Aceto Balsamico

La cosa yum che è Bruschetta con Pomodori

Bruschetta è un classico antipasto italiano (o antipasto), ma mi piace così tanto che la mangerei come pranzo intero o anche cena. Ci sono anche molteplici varianti di essa. Ho imparato solo di recente che alcune Bruschette possono essere condite con pomodori.

Appena ho sentito questo, questo amante dei pomodori, cioè io, è andato – cosa? niente pomodori? perché? come? Così, mentre alcune versioni di Bruschetta possono non essere condite con pomodori, qui non succede. Pomodori su tutta la linea in questa ricetta di Bruschetta…

Vista dall'alto di un piatto di Bruschetta con Pomodori, Basilico e Aceto Balsamico

Come fare la Bruschetta con i Pomodori

Ecco come di solito faccio la Bruschetta con i Pomodori. In una grande ciotola, combinare i pomodori rom tritati, l’aceto balsamico, l’olio d’oliva, lo zucchero, l’aglio tritato e il basilico fresco.

Dare una bella mescolata e lasciare riposare per 15 minuti (o più – più a lungo è meglio è) per combinare i sapori.

Pomodori freschi tagliati a dadini, basilico fresco, olio d'oliva, aglio, sale e pepe in una ciotola

In attesa, tagliare del pane francese a fette spesse circa 1 pollice e poi tostarlo. Se vi sentite davvero fantasiosi, potete grigliarle e ottenere dei bei segni sulla griglia. Ma seriamente, la tostatura fa il lavoro altrettanto bene.

Siate creativi

Se vi sentite ribelli e avete bisogno di cambiare, ci sono molti modi per mescolare il tutto:

  • Aggiungi del pollo alla griglia o del prosciutto per aggiungere proteine e farne un pasto più sostanzioso.
  • Sostituisci il parmigiano a scaglie con della mozzarella fresca fusa. Oppure, essendo super ribelle, aggiungi la mozzarella oltre al parmigiano!
  • Aggiungi cipolle fresche o cilantro al composto di pomodoro. Dà un tocco in più!

Siate creativi. Il cielo è il limite.

Bruschetta con pomodori su un piatto

Pro Tip

Un paio di cose che ti renderanno l’eroe dell’anno della Bruschetta con pomodori:

  • Quando tagli i pomodori, rimuovi i semi e il succo dai pomodori in modo che il composto di pomodoro non sia troppo “acquoso”.
  • Regolare la quantità di aceto balsamico come necessario. Potrebbe essere necessario un po’ di più, o anche un po’ di meno. Regolare di conseguenza.
  • Il sale è fondamentale per far risaltare il sapore della miscela di pomodoro. Regolate il contenuto di sale secondo i vostri gusti.
  • Quando spalmate il composto di pomodoro sul pane francese, metteteci anche un po’ del succo del composto per ottenere tutti i sapori!

La bruschetta con i pomodori si conserva bene?

La bruschetta si conserva bene per 1-2 giorni se tenete separati il composto di pomodoro e il pane. Prepara il composto di pomodoro in anticipo e tienilo in frigo finché non sei pronto a metterlo sul pane. E’ anche la scusa perfetta per tenere il composto in ammollo più a lungo e ottenere tutti i sapori yum nei pomodori!

Prepara questo in anticipo prima dell’inizio della tua festa, o fai un grande lotto e mangialo per più giorni!

Posizione della Bruschetta con Pomodori, Basilico e Aceto Balsamico

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Afferra un pezzo di Bruschetta con Pomodori, Basilico e Aceto Balsamico

Bruschetta con Pomodori, Basilico e Aceto Balsamico

Pomodori dolci e succosi infusi con aceto balsamico, basilico e aglio, conditi con parmigiano a scaglie su una croccante baguette calda. Un antipasto leggero e delizioso!

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Corso: Antipasto
Cucina: Americana, Italiana

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 20 minuti

Porzioni: 4 persone
Autore: MinShien

Ingredienti

  • baguette o ciabatta
  • 5-
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni

  • Disporre i pomodori rom freschi e tritare l’aglio. Affettare le foglie di basilico in strisce sottili. Quando si tagliano i pomodori, rimuovere i semi e il succo dai pomodori. Cercare di ottenere i pomodori a cubetti il più asciutti possibile.
  • In una grande ciotola, combinare i pomodori a cubetti, l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, il basilico, l’aglio e lo zucchero. Aggiungere altro aceto balsamico se necessario, e aggiungere sale e pepe a piacere.
  • Mescola il composto e lascialo riposare per 15 minuti, o fino a un paio d’ore.
  • Fetta baguette o ciabatta in fette spesse ~ 1 pollice. Tostare il pane.
  • Coprire il pane con il composto di pomodoro e spolverare con il parmigiano a scaglie. Irrorare anche con un po’ del succo di aceto balsamico/olio d’oliva del composto di pomodoro per ottenere un sacco di sapore sulla Bruschetta.
  • Servire e gustare!

Note

Se si conserva, tenere il composto di pomodoro separato dal pane e conservare in frigo. Ricoprire il composto sul pane solo quando si è pronti a servire.

Hai fatto questa ricetta? Scatta una foto e taggami su @joyous.apron, o metti l’hashtag #joyousapron su Instagram!

Bruschetta con Pomodori, Basilico e Aceto Balsamico
Bruschetta con Pomodori, Basilico e Aceto Balsamico

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