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I primi esploratori americani che dovevano sopravvivere solo con carni magre, come i conigli, a volte sviluppavano problemi medici che assomigliavano alla fame. Questa condizione, conosciuta come avvelenamento da proteine o fame da coniglio, è una condizione medica in cui il tuo corpo non riceve abbastanza nutrienti necessari anche se stai mangiando quantità sufficienti di calorie. L’avvelenamento da proteine è raro, anche se è possibile se mangi solo carni magre.

Macro e micro-nutrienti

Ci sono due categorie principali di nutrienti: macro e micro. I macro-nutrienti sono quei nutrienti che forniscono calorie al tuo corpo: grassi, proteine e carboidrati. I micronutrienti sono quei nutrienti che non forniscono calorie ma di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare correttamente, come l’acqua, le vitamine e i minerali. È necessario mangiare regolarmente sia i micronutrienti che i macronutrienti per mantenere una salute ottimale. Non farlo può portare a malnutrizione, fame e carenze di nutrienti.

  • Ci sono due categorie principali di nutrienti: macro e micro.
  • I micronutrienti sono quei nutrienti che non forniscono calorie ma che il nostro corpo richiede per funzionare correttamente, come acqua, vitamine e minerali.

Calorie

Segni &Sintomi di troppe proteine nella dieta

Per saperne di più

Il tuo corpo usa energia presa dai macronutrienti per svolgere le funzioni corporee. Quando si mangia del cibo, esso contiene una certa quantità di energia misurata come calorie. Secondo l’Università dell’Illinois a Urbana-Champaign, un solo grammo di proteine fornisce 4 calorie. La persona media ha bisogno di circa 2.000 calorie al giorno, anche se questa quantità varia a seconda dell’età, del sesso e del livello di attività. È possibile ottenere tutte le calorie di cui il tuo corpo ha bisogno mangiando proteine, ma a costo di limitare gli altri macronutrienti. Ottenere un’alta percentuale di calorie dalle proteine è ciò che porta, nel tempo, all’avvelenamento da proteine.

  • Il tuo corpo usa l’energia presa dai macronutrienti per svolgere le funzioni corporee.
  • È possibile ottenere tutte le calorie di cui il tuo corpo ha bisogno mangiando proteine, ma a spese di limitare gli altri macronutrienti.

Le quantità di proteine

Le proteine sono un macronutriente chiave di cui il tuo corpo ha bisogno per sopravvivere. Le proteine sono composte da aminoacidi. Dopo aver ingerito proteine, il tuo corpo scompone questi aminoacidi e li usa per sostituire le proteine che esistono nel tuo corpo. Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda di ricavare dal 10 al 35% delle calorie dalle proteine, mentre il 20-35% delle calorie deve provenire dai grassi e il resto dai carboidrati.

  • Le proteine sono un macronutriente chiave di cui il corpo ha bisogno per sopravvivere.
  • Dopo aver ingerito proteine, il tuo corpo scompone quegli aminoacidi e li usa per sostituire le proteine che esistono nel tuo corpo.

Intossicazione da proteine

Contenuto proteico del salmone in scatola

Per saperne di più

Mangiare una dieta troppo ricca di proteine può, dopo diverse settimane, portare alla morte. Secondo il Food and Nutrition Board del National Institute of Medicine, la “fame da coniglio” può verificarsi quando si ottiene il 45% delle calorie dalle proteine. Tali diete ricche di proteine possono portare a sintomi che includono nausea, debolezza e diarrea, questi sintomi diminuiscono quando il contenuto proteico della vostra dieta è ridotto aumentando la quantità di grassi o carboidrati.

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