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ウサギなどの赤身の肉だけで生き延びなければならなかった初期のアメリカ人探検家は、時に飢餓のような医学的問題を起こしました。 この状態は、タンパク質中毒またはウサギ飢餓として知られ、十分な量のカロリーを摂取しているにもかかわらず、必要な栄養素が体に十分に行き渡らないという医学的状態です。

マクロ栄養素とミクロ栄養素

栄養素には、大きく分けてマクロとミクロがあります。 マクロ栄養素とは、体にカロリーを供給する栄養素のことで、脂肪、タンパク質、炭水化物などがあります。 微量栄養素とは、カロリーはないが、私たちの体が正常に機能するために必要な栄養素のことで、水、ビタミン、ミネラルなどが含まれる。 健康を維持するためには、微量栄養素と大栄養素の両方を定期的に摂取する必要があります。

  • 栄養素には大きく分けてマクロとミクロの2種類があります。
  • ミクロ栄養素とは、カロリーを供給しない栄養素で、水やビタミン、ミネラルなど、私たちの体が正しく機能するために必要な栄養素のことです。

カロリー

兆候&食事でタンパク質が多すぎる場合の症状

もっと知りたい

体は大栄養素からとったエネルギーで、体の機能を動かしているのです。 食べ物を食べると、カロリーとして測定される一定量のエネルギーが含まれます。 イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校によると、1グラムのタンパク質は4キロカロリーを提供します。 年齢、性別、活動量によって異なりますが、平均的な人は1日に約2,000キロカロリーを必要とします。 タンパク質で必要なカロリーをすべて摂取することは可能ですが、その場合、他の大栄養素が制限されます。 8386>

  • 体は大栄養素から摂取したエネルギーで体の機能を果たしています。
  • タンパク質で体に必要なカロリーをすべて摂取することは可能ですが、その代償として他の大栄養素が制限されます。

タンパク質の量

タンパク質は主要大栄養素で、体が生きるために必要な栄養素のひとつ。 タンパク質はアミノ酸で構成されています。 タンパク質を摂取した後、体はそのアミノ酸を分解し、体内に存在するタンパク質を補うために使用します。 米国農務省は、カロリーの約10~35%をタンパク質から、約20~35%を脂肪から、残りを炭水化物から摂取することを推奨しています。

  • タンパク質は主要な多量栄養素であり、体が生きていくために必要なものです。
  • タンパク質を摂取した後、体はそれらのアミノ酸を分解し、体内に存在するタンパク質を置き換えるために使用します。

タンパク質中毒

サケ缶のタンパク質含有量

詳細

タンパク質が多すぎる食事をすると、数週間後に、死に至ることもあります。 国立医学研究所の食品栄養委員会によると、カロリーの45パーセントをタンパク質から摂取すると、「ウサギの飢餓」が発生する可能性があります。 このようなタンパク質の多い食事は、吐き気、衰弱、下痢などの症状を引き起こしますが、脂肪や炭水化物の量を増やして食事のタンパク質含有量を減らすと、これらの症状は緩和されます

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