トマト、バジル、バルサミコ酢のブルスケッタ

トマトとバジルとバルサミコ酢のブルスケッタの魔法についてお話させてください。 おいしいというのは控えめな表現です。

The yum thing that is Bruschetta with Tomatoes

Bruschetta is classic Italian appetizer (or antipasto) but I love it so much would have it entire lunch or even dinner.イタリアでは、この料理は、前菜としてよく知られていますが、私は、この料理がとても好きです。 また、そのバリエーションも複数あります。 ブルスケッタにはトマトをトッピングするものとしないものがあることを、最近になって知りました。

それを聞いて、トマト好きの私は、「えっ、トマトがないなんて、どうして？ というわけで、ブルスケッタの中にはトマトがトッピングされていないものもありますが、ここではそんなことはありません。 このブルスケッタのレシピでは、ずっとトマトを使います。

トマトのブルスケッタの作り方

私が通常作る方法を紹介します。 大きなボウルに、刻んだローマトマト、バルサミコ酢、オリーブオイル、砂糖、みじん切りのにんにく、フレッシュバジルを入れて混ぜ合わせます。

よくかき混ぜて、15分（またはそれ以上-長ければ長いほど良い）置いておくと味がまとまります。

待つ間に、フランスパンを～1インチ厚さに切り、トーストしておきます。 もし、本当におしゃれな気分なら、焼くときれいな焼き目がつきますよ。 でも真面目な話、トーストしても同じようにうまくいきますよ。

Get creative

反抗したい気分のときは、これを混ぜ合わせる方法がいくつかあります。

• グリルしたチキンやプロシュットを加えてタンパク質を加え、より充実した食事にする。
• 削ったパルメザンチーズを、溶かしたフレッシュ・モッツァレラチーズの代わりにする。 または、パルメザンの他にモッツァレラチーズを加えてもOK！
• トマトミックスにフレッシュオニオンやコリアンダーを加える。 さらに勢いがつきます！

クリエイティブになりましょう。

Pro Tip

Bruschetta with Tomatoes hero of the yearにするためのいくつかのこと：

• トマトをさいの目に切るとき、種とトマトから出るジュースは取り除き、トマトミックスは過度に「水分」を含まないようにします。
• バルサミコ酢の量は必要に応じて調節してください。 もう少し多いかもしれませんし、少ないかもしれません。 適宜調整してください。
• 塩は、トマトミックスの味を引き出すのに重要です。 塩分はお好みで調整してください。
• トマトミックスをフランスパンに塗るときは、ミックスの汁も一緒に塗ると風味がよくなります！

トマトのブルスケッタは保存できますか

ブルスケッタはトマトミックスとパンを別々にすれば、1〜2日保存可能です。 トマトミックスは先に作っておき、パンにのせるまで冷蔵保存しておくとよいでしょう。 また、ミックスを長く浸しておくと、トマトにおいしい味が染み込みます！

パーティーが始まる前に前もって作るか、大量に作って何日もかけて食べましょう！

他にも楽しくて軽い前菜は要チェックです！

Make it before time and made it for your party starts, or make it on multiple days.

• Avocado Corn and Black Bean Salsa
• Nectarine and Blueberry Brie Bites
• Asian Lettuce Wraps
• Bacon Deviled Eggs
• Pico de Gallo Stuffed Avocado
• Feta and Couscous Stuffed Roast Romano Pepper (by fellow blogger Kitchen Sanctuary ! ))

Bruschetta with Tomatoes, バジルとバルサミコ酢

バルサミコ酢、バジル、ガーリックを効かせたジューシーで甘いトマトを、削ったパルメザンチーズと一緒にカリッとした温かいバゲットに乗せました。 軽くておいしい前菜です！

プリントピン

コース。 前菜

Cuisine: アメリカン、イタリアン

準備時間： 15分

調理時間： 5分

合計時間： 20分

サービング。 4 人分

作者：小林薫 MinShien

Ingredients

• baguette or ciabatta
• 5-ローマトマト 6個
• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
• バルサミコ酢 大さじ2以上
• バジル（生）1/4カップ
• にんにく 2片分
• 砂糖 小さじ1 塩 適宜
• 胡椒 適宜
• 1/4 カップ 削ったパルメザンチーズ

作り方

• 生ローマトマトを切り、ガーリックをみじん切りにする。 バジルの葉は薄くスライスする。 トマトをさいの目に切るとき、種と果汁を取り除く。
• 大きなボウルに、さいの目に切ったトマト、オリーブオイル、バルサミコ酢、バジル、にんにく、砂糖を入れ、混ぜ合わせます。
• 混ぜ合わせ、15分～2時間ほど置く。
• パンの上にトマトミックスをのせ、削ったパルメザンチーズを振りかける。 トマトミックスから出るバルサミコ酢とオリーブオイルの汁も少しかけると、ブルスケッタにたくさんの味がつきます。
• 盛り付けて完成です！

Note

保存する場合は、パンとトマトミックスは分けて冷蔵庫に入れておくこと。

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