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ポテト好きのためのヴィーガンレシピ15選

なぜ祝日になったのかわかりませんが、2月8日は「National Potato Lover’s Day(ポテト好きの日)」で、私たちはポテトが大好きですから、なんと素晴らしい日なのでしょうか。 しかし、このあたりのポテトファンは私たちだけではありません。平均的なアメリカ人は、1年に140ポンドのポテトを食べるのだそうです。 アメリカ人の平均的なポテトの消費量は年間140ポンド(約9.5kg)。 ポテトは、フライドポテト、マッシュポテト、キャセロールのほか、ポテト・ピザ・クラスト、ポテトとキャロットのチーズ、ブロッコリーとカリフラワーのチーズマックの「チーズ」ソースなど、型にはまらない料理にもぴったりです。 ポテトが主役のレシピを20品ご紹介します。 今年は、この小さなイモ類がいかに万能であるかを示す15のレシピをご紹介しますので、ご準備ください。

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1. Loaded Smashed Potatoes

Loaded baked potatoesも素晴らしいですが、このLoaded Smashed Potatoesを試してみるまで待ってください。 このレシピは、タイトル通り、レッドポテトをつぶし、オイルを少し垂らしてオーブンで焼いたものです。 このレシピでは、レッド・ポテトに少量の油を垂らしてオーブンで焼き、中は温かく、端はカリッと仕上げます。 この「マッシュルーム、ケール、ガーリック入りポテトスープ」は、ズッキーニ、セロリ、クリーミーなココナッツミルクとピューレ状にしたポテトに、ガーリック風味の野菜ソテーをトッピングしたもので、至福の時を過ごすことができます。 このスープも材料が少ないので、家にあるもので簡単に作れます。

3. ベイクドポテトローズ

このベイクドポテトローズは、友達を驚かせる前菜として、またおしゃれしたいときのおやつとして最適です。 イタリアン・シーズニングでしっかり焼かれたポテトの端はカリッとしていて、間違いない美味しさです。 これはどんなディップソースともよく合います。

4. Spiralized Potato Crust Pizza With Kale Pesto

This yummy Spiralized Potato Crust Pizza With Kale Pestoは、すべて野菜からできています! どうしてそうなるのか、あなたは尋ねますか? と聞かれたら、「はい、そうです。 そして、ケールペースト、バジル、アボカド、ズッキーニ、トマトがトッピングされています。 お好みでクラストやトッピングを自由に作ってみてください。 サツマイモや他のらせん状の野菜で実験することもできます!

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5. Cheesy Potato Casserole With Cream of Celery Soup

ボリュームたっぷりのCheesy Potato Casserole With Cream of Celery Soupの組み合わせは、まさに大当たり。 スープはあっさりしているのに、食べ応えがあって満足感があり、とても簡単に作れます。 スープを作ったら、あとはお皿に全部入れて、表面がカリッとするまでオーブンで焼いて、完全に温めるだけの簡単レシピです。 キャセロールは、ハッシュブラウン、セロリクリームスープ少々、乳製品を使わないクレームフレーシュ、とろけるチーズシュレッド、トッピングにカリカリと塩気のあるクラッカーを使っています

6.New Potato Sabzi.(ニューポテト・サブジー)。 7848>

ポテト・サブジは人気のあるインド料理で、さいの目に切ったジャガイモとスパイスを使い、軽いソースで仕上げますが、断食中は玉ねぎやニンニクは入れないことが多いため、この2つの食材は使わないで作るのが一般的です。 この新ジャガイモサブジは、ジャガイモをそのまま使い、ソースもあまり使わないなど、オリジナルとは少し異なりますが、その分おいしいですよ。 フォックスナッツ、クミンシード、フェンネル、グリーンチリ、レッドチリパウダーで味付けしたこの料理は、パンと一緒に食べたり、来客時のサイドディッシュとして出したりできる味わい深い一品です。

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7. 焼きインドネシアチリガーリックフライ

These Baked Indonesian Chili Garlic Fries are probably the simplest, most delicious fries that will ever been made in your kitchen.インドネシアの唐辛子入りガーリックフライを焼きました。 スパイシーでサクサク、カリカリ、そして中はソフトな食感です。 インドネシアのチリフライとして知られるサンバルオレクと一緒に食べると、独特の風味が楽しめます。 焼く直前にジャガイモを水に浸すことが、サクサクのフライドポテトの秘密を解き明かします。 ジャガイモとキノコの赤ワイン煮

このパテオヴァンは、コック・オ・ヴァン(鶏肉のワイン煮)を肉なしでアレンジしたもので、鶏肉をキノコ、ベーコン、玉ねぎ、にんにくとともに赤ワインのソースで煮込んだフランスの伝統料理です。 肉の代わりにスパイスの効いたジャガイモを使い、ベーコンの代わりにパプリカでスモーキーな香りをつけているので、風味豊かでほっとする味わいです。 スライスしたバゲットとライスを添えて、ボリュームたっぷりのシチューをお楽しみください

9. Loaded Hash Browns

このLoaded Hash Brownsは、ハッシュブラウンとワッフルという最も愛されている2つの朝食アイテムを組み合わせたものです。 まず、ポテトを細切りにし、さいの目に切った赤ピーマン、オニオン、グリーンオニオン、細切りチーズ、そしてたっぷりの調味料と組み合わせます。 これをワッフルアイロンで押し固め、ワッフルの形に仕上げます。 ヴィーガンサワークリーム、サルサ、ベーコンビッツ、グリーンオニオンなど、お好みのものをトッピングしてください。 おいしそう!

10. ベイクドポテトピザ

トマトソース、泡立つチーズ、香ばしいペパロニを詰めた柔らかいベイクドポテト…これ以上のものはないでしょう? このベイクドポテトピザは、栄養価の高いポテトの皮を残して、オレガノをトッピングしています。 ボリューム満点で美味しいですよ!

11. Indian Golden Mashed Potatoes With Curried Gravy

ジャガイモにインドのスパイスをブレンドし、エンドウを添えたこのIndian Golden Mashed Potatoes With Curried Gravyは、サモサを分解したようなものです。 紅芋を玉ねぎ、クミン、マスタードシード、コリアンダー、ターメリックと一緒にマッシュしています。 その上に、トマト、ココナッツミルク、さらに多くのスパイスで作ったカレー風味のグレイビーソースをかけます。 蒸し野菜やナンなどの柔らかいパンの付け合わせとしてお召し上がりください。 Cheesy Potato Ravioli With Nettle Pesto

The soft, chewy homemade Cheesy Potato Ravioli With Nettle Pestoは、イタリア料理好きならぜひ作ってみたい一品です。 チーズ風味のポテトフィリングを詰め、ネトルペーストを添えれば、特別な日にもぴったりです。 イラクサのペーストは、さまざまなハーブを使ったり、濃厚なペーストにしたり、カシューナッツやアーモンドなど、あらゆる種類のシードを加えたりして、いろいろな使い方ができます。 黒胡椒を数回回し、エクストラバージンオリーブオイルをかけ、パンを添えて召し上がれ♪

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13. ポテト・ソブラサーダ:スペインの「ソーセージ」スプレッド

ソブラサーダは、スペインのバレアリック諸島が原産の生ソーセージです。 ソーセージでありながら、クラッカーに添えて、スプレッドとして食べることが多いようです。 この完全植物性のポテト・ソブラサーダは、スモーキーでスパイシー、しかも簡単に作れて、お財布にも優しいんです このスプレッドは冷蔵庫で保存がきくので、一週間を通して手早くスナックを取ることができます

14. クリーミー・スキャロップド・ポテト(タイム入り)

These Creamy Scalloped Potatoes With Thymeはシンプルですが、その分おいしいです。 薄くスライスしたジャガイモと玉ねぎを重ね、ベシャメル(今回は乳製品以外)をたっぷり加え、マスタード、塩、タイムで味付けした、家庭的でほっとする一品です。 温かくて風味豊かな優しい味わいで、どんなメイン料理とも相性抜群です

15. ベイクド・マッシュポテト・フライ

このベイクド・マッシュポテト・フライはぜひ試してみてください。 中はクリーミーで柔らかく、外はサクサクとした食感です。 おいしそう。 また、普通のフライドポテトは外側しか味付けができませんが、これは内側から味付けをします。 お好みのスパイスで味付けし、ヴィーガンサワークリームをディップして召し上がれ!

For more ideas on what to do with potatoes, check out our vegan potato recipes page!

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