Site Overlay

15 Veganistische recepten voor de ware aardappelliefhebber

We weten niet hoe het een feestdag is geworden, maar 8 februari is de Nationale Aardappelliefhebbersdag – en wat een geweldige dag is dat, want wij zijn dol op aardappelen. Maar wij zijn lang niet de enige aardappelliefhebbers hier; de gemiddelde Amerikaan eet 140 pond aardappelen per jaar. Wie kan het ze kwalijk nemen? Aardappelen zijn geweldig voor het maken van friet, puree, en stoofschotels, maar ook onconventionele gerechten zoals deze Aardappel Pizza Crust, deze Aardappel en Wortel Cheese, en de “kaas” saus in deze Broccoli en Bloemkool Cheesy Mac.

Kijk eens wat we vorig jaar deden voor National Potato Lover’s Day: Niet alleen een bijgerecht: 20 recepten waar aardappelen centraal staan. Dan, maak je klaar want dit jaar hebben we 15 recepten die laten zien hoe veelzijdig deze kleine knollen zijn.

Advertentie

1. Loaded Smashed Potatoes

Geladen gebakken aardappelen zijn geweldig, maar wacht maar tot je deze Loaded Smashed Potatoes probeert. Zoals de titel al doet vermoeden, moet je in dit recept rode krieltjes prakken, die vervolgens worden besprenkeld met een beetje olie en in de oven worden gebakken. Eenmaal warm van binnen en knapperig aan de randen, worden deze aardappelpuree overgoten met cashew mozzarella, een klodder Chipotle room, veel bieslook en gerookte tempeh spekjes!

2. Aardappelsoep met champignons, boerenkool en knoflook

Er gaat niets boven een lekkere romige soep – en deze is echt een schot in de roos! Deze lekkere Aardappelsoep met Champignons, Boerenkool en Knoflook is gemaakt van aardappels gepureerd met courgette, selderij, en romige kokosmelk en overgoten met knoflook gesauteerde groenten die je in een staat van gelukzaligheid achterlaten. Deze soep heeft ook niet veel ingrediënten nodig, dus het is makkelijk te maken met wat je al in je voorraadkast hebt.

3. Gebakken Aardappelroosjes

Deze Gebakken Aardappelroosjes zijn het perfecte voorgerecht om indruk te maken op je vrienden of om gewoon op te kauwen als tussendoortje als je zin hebt. Perfect knapperige randen, goed gebakken aardappelen met Italiaanse kruiden – je kunt niet fout gaan met deze. Deze passen goed bij elke soort dipsaus.

4. Spiralized Potato Crust Pizza With Kale Pesto

Deze lekkere Spiralized Potato Crust Pizza With Kale Pesto is volledig gemaakt van groenten! Hoe kan dat nou, vraag je je af? De korst is gemaakt van gespiraliseerde aardappelen en gebakken tot hij perfect knapperig is. Dan wordt het belegd met deze baby met boerenkool pesto, basilicum, avocado, courgette, en tomaten. Voel je vrij om je eigen korst te maken en te toppen zoals gewenst. Je kunt zelfs experimenteren met zoete aardappelen of andere gespiraliseerde groenten!

Advertentie

5. Cheesy Potato Casserole With Cream of Celery Soup

Deze combinatie van een hartige, Cheesy Potato Casserole With Cream of Celery Soup is een echte winnaar. De soep is licht, maar toch vullend en bevredigend en zo makkelijk te maken. Nadat je de soep hebt gemaakt, is de rest van dit recept een fluitje van een cent – het is gewoon een kwestie van alles in een schaal combineren en in de oven bakken tot de bovenkant knapperig en helemaal door en door warm is. De ovenschotel is gemaakt van hash browns, een beetje van de crème van selderij soep, zuivelvrije créme fraiche, smeltende kaassnippers, en knapperige, zoute crackers voor de topping.

6. New Potato Sabzi: Indian Potatoes in Spiced Gravy

Potato sabzi is een populair Indiaas gerecht dat meestal aardappelblokjes, specerijen en een lichte saus gebruikt die wordt gemaakt zonder uien of knoflook, omdat deze twee ingrediënten vaak niet zijn toegestaan tijdens het vasten. Deze New Potato Sabzi wijkt iets af van het origineel – de aardappelen zijn intact gelaten, het is niet erg sausig – het resultaat is net zo heerlijk! Gekruid met vossennoten, komijnzaad, venkel, groene chili’s en rode chilipoeder, is dit een smaakvol gerecht dat u kunt combineren met brood voor een vullend diner of serveren als bijgerecht aan gasten.

Advertentie

Aanbeveling: Download de Food Monster App

Als je geniet van artikelen als deze en meer wilt, raden we je ten zeerste aan om de Food Monster App te downloaden. Voor degenen die het niet hebben, het is een briljant voedsel app beschikbaar voor zowel Android en iPhone. Het is een geweldige bron voor iedereen die op zoek te snijden of allergenen zoals vlees, zuivel, soja, gluten, eieren, granen, en meer te verminderen vinden geweldige recepten, koken tips, artikelen, product aanbevelingen en how-tos. De app laat je zien hoe het hebben van een dieet / gezondheid / voedsel voorkeuren kan vol zijn van heerlijke overvloed in plaats van restrictions.

The Food Monster app heeft meer dan 8000 + recepten en 500 zijn gratis. Om toegang te krijgen tot de rest, moet je een abonnement te betalen, maar het is helemaal de moeite waard, want niet alleen krijg je direct toegang tot 8000 + recepten, krijg je 10 nieuwe recepten elke dag! U kunt ook maaltijdplannen maken, bladwijzers toevoegen, verhalen lezen en door recepten in honderden categorieën bladeren, zoals dieet, keuken, soort maaltijd, gelegenheid, ingrediënt, populair, seizoensgebonden en nog veel meer!

Advertentie

7. Gebakken Indonesische Chili Knoflook Frieten

Deze Gebakken Indonesische Chili Knoflook Frieten zijn waarschijnlijk de eenvoudigste, lekkerste frieten die ooit in uw keuken zullen worden gemaakt. Ze zijn pittig, krokant, knapperig, en toch zacht van binnen! Ze zijn gemengd met sambal oelek, ook bekend als Indonesische chili friet, voor een unieke smaak. Het weken van de aardappelen in water net voor het bakken onthult het geheim van de meest perfecte knapperige friet ooit.

8. Patates au Vin: Franse aardappelen en champignons in rode wijnsaus

De Patates au Vin is een vleesvrije variant op coq au vin, of kip in wijn, een klassiek Frans gerecht waarin kip wordt gesmoord in een rode wijnsaus met champignons, spek, uien en knoflook. In deze versie nemen gekruide aardappelen de plaats in van het vlees en paprika voegt een rokerige smaak toe ter vervanging van het spek, zodat het gerecht smaakvol en troostend blijft. Serveer deze hartige stoofpot met gesneden stokbrood en rijst.

9. Loaded Hash Browns

Deze Loaded Hash Browns combineren twee van de meest geliefde ontbijtitems: hash browns en wafels. Eerst worden de aardappelen versnipperd en gecombineerd met in blokjes gesneden rode paprika en ui, groene uien, versnipperde kaas en veel kruiden. Dan wordt het hartige mengsel in een wafelijzer geladen en in glorieuze wafelvorm geperst. Maak ze af met wat je maar wilt – wij stellen veganistische zure room, salsa, spekjes en extra groene uien voor. Yum!

10. Gebakken aardappelpizza’s

Tedere gebakken aardappelen gevuld met tomatensaus, bubbelende kaas en hartige pepperoni…is er iets beters? Deze gebakken aardappelpizza’s hebben de heerlijke (en voedzame) schil van de aardappel en zijn gegarneerd met oregano. Hartig en heerlijk!

11. Indiase gouden aardappelpuree met curry

Met aardappelen, een mix van Indiase specerijen en erwten als garnering, zijn deze Indiase gouden aardappelpuree met curry een soort gedeconstrueerde samosa. Rode aardappelen worden gestampt met ui, komijn, mosterdzaad, koriander en kurkuma. Dan worden ze overgoten met een curry-geïnspireerde jus gemaakt van tomaten, kokosmelk, en nog meer specerijen. Serveer dit als bijgerecht bij gestoomde groenten en zacht flatbread, zoals naan.

12. Cheesy Potato Ravioli With Nettle Pesto

Deze zachte, kauwbare zelfgemaakte Cheesy Potato Ravioli With Nettle Pesto zijn een must-make voor elke liefhebber van Italiaans eten. Gevuld met kruidige, kaasachtige aardappelvulling en vervolgens geserveerd met brandnetelpesto, is het perfect voor elke speciale gelegenheid. De brandnetelpesto is veelzijdig – je kunt er verschillende kruiden of een dikkere pesto van maken, of je kunt er cashewnoten, amandelen of een ander soort zaad aan toevoegen. Serveer met een paar draaien van zwarte peper, extra vergine olijfolie, en brood aan de kant.

Advertentie

13. Potato Sobrassada: Spaanse ‘Worst’ Spread

Sobrassada is een rauwe, gezouten worst afkomstig van de Balearen in Spanje. Hoewel het een worst is, wordt het vaak geserveerd met crackers, als een spread. Deze geheel plantaardige Aardappel Sobrassada is rokerig, pittig, makkelijk te maken, en het is budget-vriendelijk! Deze spread is goed te bewaren in de koelkast, zodat je door de week snelle snacks kunt pakken.

14. Creamy Scalloped Potatoes With Thyme

Deze Creamy Scalloped Potatoes With Thyme zijn eenvoudig, maar ze leveren. Dit huiselijke en troostende gerecht wordt gemaakt door dungesneden aardappelen en uien in lagen te verdelen, veel bechamél (in dit geval niet-zuivel) toe te voegen en op smaak te brengen met mosterd, zout en tijm. Het resultaat is een warm, smaakvol en mals gerecht dat perfect past bij elk hoofdgerecht.

15. Gebakken aardappelpuree

Je moet deze gebakken aardappelpuree eens proberen! Ze zijn romig en zacht aan de binnenkant, maar knapperig aan de buitenkant. Yum. In tegenstelling tot gewone frietjes, die alleen van buiten op smaak gebracht kunnen worden, komt de smaak bij deze van binnenuit. Dus kruid met je favoriete kruiden, pak wat vegan zure room om te dippen, en graven inch Voor nog meer ideeën over wat te doen met aardappelen, kijk op onze veganistische aardappel recepten pagina!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.