Site Overlay

Bruschetta met Tomaten, Basilicum en Balsamicoazijn

  • Totaal1.2K
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly
Deze post kan Amazon of andere affiliate links bevatten. Als een Amazon Associate verdien ik aan gekwalificeerde aankopen zonder extra kosten voor u.

Laat me een minuut nemen om u te vertellen over de magie die is mijn Bruschetta met tomaten, basilicum en balsamicoazijn. Sappige, zoete tomaten doordrenkt met balsamicoazijn, verse basilicum en knoflook, gegarneerd met geschaafde parmezaanse kaas op een knapperige, warme Franse baguette.

Als u het nog niet hebt geprobeerd, mist u iets. Lekker is een understatement. Het is ook gemakkelijk te maken, gezond, en vereist weinig tijd in de keuken.

Hand grijpend naar een stuk Bruschetta met Tomaten, Basilicum en Balsamicoazijn

Het lekkere dat Bruschetta met Tomaten is

Bruschetta is een klassiek Italiaans voorgerecht (of antipasto), maar ik vind het zo lekker dat ik het als mijn hele lunch of zelfs avondeten zou eten. Er zijn ook meerdere variaties van. Ik heb pas onlangs geleerd dat sommige Bruschetta al dan niet met tomaten worden gegarneerd.

Toen ik dit hoorde, dacht deze tomatenliefhebber, ook wel ik genoemd, – wat? geen tomaten? waarom? hoe? Dus terwijl sommige versies van Bruschetta misschien niet worden gegarneerd met tomaten, gebeurt het hier niet. Tomaten, helemaal in dit Bruschetta recept…

Top down view of a plate of Bruschetta with Tomatoes, Basil and Balsamic Vinegar

How to make Bruschetta with Tomatoes

Here is hoe ik typisch Bruschetta met Tomaten maak. Meng in een grote kom fijngehakte roma tomaten, balsamico azijn, olijfolie, suiker, gehakte knoflook en verse basilicum.

Roer alles goed door elkaar en laat het 15 minuten staan (of langer – hoe langer hoe beter) om de smaken te laten samenkomen.

Verfde tomaten in blokjes, verse basilicum, olijfolie, knoflook, zout en peper in een kom

Terwijl u wacht, snijdt u wat stokbrood in plakjes van ongeveer 2 cm dik en roostert u die. Als je echt chique bent, kun je ze grillen om er mooie grillsporen op te krijgen. Maar even serieus, roosteren doet het net zo goed.

Ben creatief

Als je je een rebel voelt en wilt variëren, zijn er meerdere manieren om dit te mixen:

  • Gegrilde kip of proscuitto toevoegen om eiwitten toe te voegen en er een substantiëlere maaltijd van te maken.
  • Vervang geschaafde parmezaan door gesmolten verse mozzarella. Of als je super opstandig bent, voeg dan mozzarella toe in aanvulling op de parmezaanse kaas!
  • Voeg verse uien of koriander toe aan het tomatenmengsel. Geeft het extra pit!

Ga creatief aan de slag. De sky is the limit.

Bruschetta met Tomaten op een bord

Pro Tip

Een paar dingen die je de Bruschetta met Tomaten held van het jaar maken:

  • Wanneer je tomaten in blokjes snijdt, verwijder dan de zaadjes en het sap uit de tomaten, zodat het tomatenmengsel niet te “waterig” wordt.
  • Hoeveel balsamico-azijn u nodig heeft. Misschien heeft u iets meer nodig, of zelfs iets minder. Pas dienovereenkomstig aan.
  • Zout is van cruciaal belang om de smaak van het tomatenmengsel naar voren te brengen. Pas het zoutgehalte aan naar smaak.
  • Wanneer u het tomatenmengsel op stokbrood smeert, laat er dan ook wat van het sap van het mengsel in lopen om alle smaken goed tot hun recht te laten komen.

Wordt Bruschetta met Tomaten goed bewaard?

Bruschetta is 1-2 dagen goed te houden, zolang u het tomatenmengsel en het brood gescheiden houdt. Maak het tomatenmengsel van tevoren en bewaar het in de koelkast tot u klaar bent om het op brood te leggen. Het is ook het perfecte excuus om het mengsel langer te laten weken en alle yum smaken in de tomaten te krijgen!

Maak dit van tevoren voordat je feestje begint, of maak een grote partij en eet er meerdere dagen van!

Closeup van Bruschetta met Tomaten, Basilicum en Balsamico Azijn

Andere leuke en lichte hapjes om te checken!

  • Avocado Mais en Zwarte Bonen Salsa
  • Nectarine en Bosbessen Brie Bites
  • Aziatische Lettuce Wraps
  • Bacon Deviled Eggs
  • Pico de Gallo Gevulde Avocado
  • Feta en Couscous Gevulde Geroosterde Romano Peper (door mede blogger Kitchen Sanctuary!)
Hand grijpend naar een stukje Bruschetta met Tomaten, Basilicum en Balsamico Azijn

Bruschetta met Tomaten, Basilicum en Balsamicoazijn

Sappige, zoete tomaten doordrenkt met balsamicoazijn, basilicum en knoflook, gegarneerd met geschaafde parmezaanse kaas op een knapperig warm stokbroodje. Een licht en heerlijk voorgerecht!

Print Pin

Course: Voorgerecht
Keuken: Amerikaans, Italiaans

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Totale tijd: 20 minuten

Porties: 4 personen
Auteur: MinShien

Ingrediënten

  • baguette of ciabatta
  • 5-6 roma tomaten
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels balsamico azijn of meer
  • 1/4 kop verse basilicumblaadjes (verpakt)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel suiker
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
  • 1/4 kopje geschaafde parmezaanse kaas

Instructies

  • Versnipperde roma-tomaten en fijngehakte knoflook in blokjes snijden. Snijd de basilicumblaadjes in dunne reepjes. Verwijder bij het in blokjes snijden van de tomaten de zaadjes en het sap uit de tomaten. Probeer de tomatenblokjes zo droog mogelijk te maken.
  • Breng in een grote kom de tomatenblokjes, olijfolie, balsamicoazijn, basilicum, knoflook en suiker samen. Voeg indien nodig meer balsamicoazijn toe en zout en peper naar smaak.
  • Roer het mengsel door en laat het 15 minuten staan, of maximaal een paar uur.
  • Snijd het stokbrood of de ciabatta in plakken van ongeveer 2,5 cm dik. Rooster het brood.
  • Beleg het brood met het tomatenmengsel en bestrooi het met geschaafde parmezaanse kaas. Besprenkel ook met wat balsamicoazijn/olijfoliesap van het tomatenmengsel om veel smaak op de bruschetta te krijgen.
  • Serveer en geniet!
  • Noten

    Als u het tomatenmengsel bewaart, bewaar het dan apart van het brood en zet het in de koelkast. Leg het mengsel pas op het brood wanneer u klaar bent om te serveren.

    Heeft u dit recept gemaakt? Neem een foto en tag mij op @joyous.apron, of hashtag #joyousapron op Instagram!

    Bruschetta met Tomaten, Basilicum en Balsamicoazijn
    Bruschetta met Tomaten, Basilicum en Balsamicoazijn

    Geef een antwoord

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.