- Yummly
Pozwól mi poświęcić chwilę, aby opowiedzieć Ci o magii, jaką jest moja Bruschetta z Pomidorami, Bazylią i Octem Balsamicznym. Soczyste, słodkie pomidory zalane octem balsamicznym, świeżą bazylią i czosnkiem, zwieńczone tartym parmezanem na chrupiącej, ciepłej francuskiej bagietce.
Jeśli jeszcze jej nie próbowaliście, to nic straconego. Mniam mniam to niedopowiedzenie. Jest również łatwa do zrobienia, zdrowa i wymaga minimum czasu w kuchni.
Ta mniam rzecz, którą jest Bruschetta z Pomidorami
Bruschetta jest klasyczną włoską przystawką (lub antipasto), ale uwielbiam ją tak bardzo, że mogłabym ją zjeść jako cały mój lunch lub nawet kolację. Istnieje również wiele jej odmian. Dopiero niedawno dowiedziałam się, że niektóre Bruschetty mogą być lub nie być zwieńczone pomidorami.
Po usłyszeniu tego, ten miłośnik pomidorów, a.k.a. mnie, poszedł – co? bez pomidorów? dlaczego? jak? Więc podczas gdy niektóre wersje Bruschetty mogą nie być zwieńczone pomidorami, tutaj tak się nie dzieje. Tomatoes all the way on this Bruschetta recipe…
How to make Bruschetta with Tomatoes
Here’s how I typically make Bruschetta with Tomatoes. W dużej misce połącz pokrojone pomidory roma, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, cukier, mielony czosnek i świeżą bazylię.
Dobrze wymieszaj i pozostaw na 15 minut (lub więcej – im dłużej, tym lepiej), aby smaki się połączyły.
W czasie oczekiwania, pokrój trochę francuskiego chleba na kromki o grubości ~1 cala, a następnie opiecz je. Jeśli czujesz się naprawdę fantazyjnie, możesz je zgrillować i uzyskać na nich ładne znaki grilla. Ale poważnie, tosty zrobią to równie dobrze.
Wykaż się kreatywnością
Jeśli czujesz się jak buntownik i potrzebujesz się rozgałęzić, jest wiele sposobów aby to wymieszać:
- Dodaj grillowanego kurczaka lub proscuitto, aby dodać białka i zrobić z tego bardziej treściwy posiłek.
- Zastąp ogolony parmezan roztopioną świeżą mozzarellą. Lub będąc super buntownikiem, dodaj mozzarellę oprócz parmezanu!
- Dodaj świeżą cebulę lub kolendrę do mieszanki pomidorów. Daje to dodatkowe oomph!
Get creative. The sky’s the limit.
Pro Tip
Kilka rzeczy, które sprawią, że staniesz się bohaterem Bruschetty z Pomidorami roku:
- Podczas krojenia pomidorów w kostkę, usuń z nich nasiona i sok, aby mieszanka pomidorowa nie była zbyt „wodnista”.
- Dostosuj ilość octu balsamicznego w razie potrzeby. Możesz potrzebować trochę więcej, lub nawet trochę mniej. Dostosuj odpowiednio.
- Sól jest kluczowa w wydobyciu smaku mieszanki pomidorów. Dostosuj zawartość soli do smaku.
- Podczas rozprowadzania mieszanki pomidorowej na francuskim chlebie, wlej tam również trochę soku z mieszanki, aby wydobyć wszystkie smaki!
Czy Bruschetta z Pomidorami dobrze się przechowuje?
Bruschetta dobrze się przechowuje przez 1-2 dni, tak długo jak trzymasz mieszankę pomidorową i chleb oddzielnie. Przygotuj mieszankę pomidorową z wyprzedzeniem i przechowuj ją w lodówce, aż będziesz gotowy do nałożenia jej na chleb. Jest to również doskonała wymówka, aby namoczyć mieszankę na dłużej i uzyskać wszystkie smaki yum w pomidorach!
Przygotuj to z wyprzedzeniem przed rozpoczęciem imprezy lub zrób dużą porcję i jedz na niej przez wiele dni!
Inne zabawne i lekkie przekąski do sprawdzenia!
- Avocado Corn and Black Bean Salsa
- Nectarine and Blueberry Brie Bites
- Asian Lettuce Wraps
- Bacon Deviled Eggs
- Pico de Gallo Stuffed Avocado
- Feta and Couscous Stuffed Roasted Romano Pepper (by fellow blogger Kitchen Sanctuary!)
Bruschetta z Pomidorami, Bazylią i Octem Balsamicznym
Print Pin
Składniki
- bagietka lub ciabatta
- 5-.6 pomidorów roma
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki octu balsamicznego lub więcej
- 1/4 szklanki świeżych liści bazylii (pakowane)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- sól
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 1/4 filiżanki tartego parmezanu
Instrukcje
-
Świeże pomidory roma pokroić w kostkę, a czosnek zmielić. Liście bazylii pokroić w cienkie paski. Podczas krojenia pomidorów w kostkę, usuń z nich nasiona i sok. Postaraj się, aby pokrojone w kostkę pomidory były jak najbardziej suche.
-
W dużej misce połącz pokrojone w kostkę pomidory, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, bazylię, czosnek i cukier. Dodaj więcej octu balsamicznego w razie potrzeby, oraz dodaj sól i pieprz do smaku.
-
Wymieszaj mieszankę i pozostaw na 15 minut, lub na kilka godzin.
-
Pokrój bagietkę lub ciabattę na kromki o grubości ~ 1 cala. Toast bread.
-
Top bread with tomato mixture, and sprinkle with shaved parmesan cheese. Skrop mżawką trochę soku z octu balsamicznego/oliwy z mieszanki pomidorowej, aby uzyskać dużo smaku na Bruschettę.
-
Podawaj i ciesz się!
Przypisy
.