Site Overlay

Tuscan Farmers Breakfast

14K Shares

Tuscan Farmers Breakfast! Delikatnie podsmażone jajka na aromatycznym gulaszu z fasoli cannellini, zwieńczone ziołowym sosem gremolata. Dodaj włoską kiełbasę lub zachowaj wegetariański charakter. Zdrowe i smaczne!

Kiedy odłączamy się od naszego bólu, przestajemy się rozwijać. Kiedy jesteśmy zdominowani przez nasz ból, przestajemy się rozwijać. Wolność to obserwowanie naszego bólu, odpuszczenie i pójście naprzód. (środkowa ścieżka)
~Yung Pueblo Inward

Minęło trochę czasu odkąd rozmawialiśmy o śniadaniu! To toskańskie śniadanie farmerskie jest proste i zdrowe – składa się z pysznego gulaszu z fasoli cannellini (lub białej fasoli), pomidorów i aromatów, a następnie zwieńczone jest jajkami. Ziołową, pikantną gremolatę nakłada się łyżką na wierzch. Podawaj z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć wszystkie soki. Jest to zaskakująco szybkie i łatwe, ale tak pyszne i satysfakcjonujące – właściwy przepis na niedzielny brunch.

To jest inspirowane czymś bardzo podobnym w mojej jednej z ulubionych restauracji w Spokane o nazwie Italia Trattoria. Więc jeśli czujecie się zbyt leniwi, aby zrobić go w ten weekend, zawsze możecie go tam zamówić 😉

Zachowajcie go w wersji wegetariańskiej lub urozmaić włoską kiełbasą, wędzonym hiszpańskim chorizo, pancettą lub okruchami bekonu dla bardziej wybrednych apetytów. Bardzo dobrze nadaje się do mieszanych gospodarstw domowych – podaj go z podsmażonym na patelni tofu, aby uzyskać opcję wegańską. Tak czy inaczej, pokochasz je.

Te mogą być również serwowane w indywidualnych mini patelniach, jeśli rozrywka. Można łatwo dodać włoską kiełbasę do niektórych, podczas gdy utrzymanie niektórych wegetariańskie dla grup mieszanych.

Dla więcej pysznych Przepisów Jajka…. spróbować tych!

Shakshuka- North African Eggs- my favorite!!!!

Creamy Polenta Eggs

Huevos Rancheros Skillet Eggs

Sweet Potato Hash with Poached Eggs and Harissa

Happy snowy weekend!

xo

Drukuj

ikonka zegara ikonka sztućców ikonka flagi ikonka folderu ikonkainstagramu ikonka instagramu ikonkapinterestu ikonka facebooka ikonkaprintu ikonka druku ikonka kwadratów ikonka kwadratów

Opis

Proste, pyszne toskańskie śniadanie farmerskie z aromatycznym gulaszem z fasoli cannellini zwieńczonym jajkami i ziołowym sosem gremolata. Zdrowo i smacznie!

Składniki

  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek
  • ½ cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, grubo posiekane
  • 1 łyżka posiekanego rozmarynu, 1 łyżka stołowa posiekanego rozmarynu, szałwii lub tymianku (lub 1 1/2 łyżeczki suszonych przypraw włoskich)
  • 1 14 uncji puszka pomidorów pokrojonych w kostkę (ogniste pieczone są ładne) lub 2 średnie pomidory, pokrojone w kostkę z ich sokami
  • 1 14.5 uncji cannellini beans 0r white beans (lub 1 ½-2 cups cooked), rinsed and drained
  • 1 cup stock or broth (or water plus 1 boillion cube) either chicken or veggie
  • ½ teaspoon kosher salt
  • ¼ teaspoon chili flakes, więcej do smaku
  • 4-6 jaj (dla wegan podawać z opiekanym na patelni tofu)
  • podawać z chrupiącym chlebem lub ciepłymi tortillami i Gremolatą

Instrukcje

Na 10-11-calowej patelni rozgrzej olej i smaż cebulę przez 3 minuty na średnim ogniu. Zmień temperaturę na średnią i dodaj czosnek. Smażyć do uzyskania aromatycznego i złotego koloru, często mieszając, jeszcze przez około 3 minuty, w razie potrzeby zmniejszając ogień. Gdy cebula będzie miękka, dodaj zioła i gotuj jeszcze minutę.

Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, fasolę i bulion. Dodaj sól i płatki chili i gotuj na średnim ogniu około 5-7 minut. Zrób małe dołki w fasoli i wbij do nich jajka. Dopraw każde jajko solą i pieprzem, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż białka będą gotowe, ale żółtka nadal będą miękkie.

Posyp świeżo posiekaną włoską pietruszką i łyżką aromatycznej Gremolaty na wierzchu, aby uzyskać wspaniały smak!

Przypisy

Aby uzyskać hiszpańskie podejście do tego samego dania, dodaj: ¼ filiżanki peklowanego hiszpańskiego chorizo (cienko pokrojonego) i ½ łyżeczki wędzonej papryki

Możesz też dodać włoską kiełbasę, zrumieniając ją razem z cebulą. Możesz również zrumienić ją osobno i podać z boku.

Aby zachować wegański charakter, podawaj z podsmażonym na patelni tofu zamiast jajek.

Dla pojedynczych porcji, podawaj w mini żeliwnych patelniach lub małych naczyniach do zapiekania – w ten sposób możesz je zaadaptować dla mieszanych domowników (niektórzy z mięsem, niektórzy bez).

Do zdjęć ugotowałam jajka osobno (dzięki temu zdjęcie jest lepsze), co również możesz zrobić.

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

.

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

14K Akcji

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.