Tuscan Farmers Breakfast! Delikatnie podsmażone jajka na aromatycznym gulaszu z fasoli cannellini, zwieńczone ziołowym sosem gremolata. Dodaj włoską kiełbasę lub zachowaj wegetariański charakter. Zdrowe i smaczne!
Kiedy odłączamy się od naszego bólu, przestajemy się rozwijać. Kiedy jesteśmy zdominowani przez nasz ból, przestajemy się rozwijać. Wolność to obserwowanie naszego bólu, odpuszczenie i pójście naprzód. (środkowa ścieżka)
~Yung Pueblo Inward
Minęło trochę czasu odkąd rozmawialiśmy o śniadaniu! To toskańskie śniadanie farmerskie jest proste i zdrowe – składa się z pysznego gulaszu z fasoli cannellini (lub białej fasoli), pomidorów i aromatów, a następnie zwieńczone jest jajkami. Ziołową, pikantną gremolatę nakłada się łyżką na wierzch. Podawaj z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć wszystkie soki. Jest to zaskakująco szybkie i łatwe, ale tak pyszne i satysfakcjonujące – właściwy przepis na niedzielny brunch.
To jest inspirowane czymś bardzo podobnym w mojej jednej z ulubionych restauracji w Spokane o nazwie Italia Trattoria. Więc jeśli czujecie się zbyt leniwi, aby zrobić go w ten weekend, zawsze możecie go tam zamówić 😉
Zachowajcie go w wersji wegetariańskiej lub urozmaić włoską kiełbasą, wędzonym hiszpańskim chorizo, pancettą lub okruchami bekonu dla bardziej wybrednych apetytów. Bardzo dobrze nadaje się do mieszanych gospodarstw domowych – podaj go z podsmażonym na patelni tofu, aby uzyskać opcję wegańską. Tak czy inaczej, pokochasz je.
Te mogą być również serwowane w indywidualnych mini patelniach, jeśli rozrywka. Można łatwo dodać włoską kiełbasę do niektórych, podczas gdy utrzymanie niektórych wegetariańskie dla grup mieszanych.
Dla więcej pysznych Przepisów Jajka…. spróbować tych!
Shakshuka- North African Eggs- my favorite!!!!
Creamy Polenta Eggs
Huevos Rancheros Skillet Eggs
Sweet Potato Hash with Poached Eggs and Harissa
Happy snowy weekend!
xo
Drukuj
Opis
Proste, pyszne toskańskie śniadanie farmerskie z aromatycznym gulaszem z fasoli cannellini zwieńczonym jajkami i ziołowym sosem gremolata. Zdrowo i smacznie!
Składniki
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ cebuli, pokrojonej w kostkę
- 4 ząbki czosnku, grubo posiekane
- 1 łyżka posiekanego rozmarynu, 1 łyżka stołowa posiekanego rozmarynu, szałwii lub tymianku (lub 1 1/2 łyżeczki suszonych przypraw włoskich)
- 1 14 uncji puszka pomidorów pokrojonych w kostkę (ogniste pieczone są ładne) lub 2 średnie pomidory, pokrojone w kostkę z ich sokami
- 1 14.5 uncji cannellini beans 0r white beans (lub 1 ½-2 cups cooked), rinsed and drained
- 1 cup stock or broth (or water plus 1 boillion cube) either chicken or veggie
- ½ teaspoon kosher salt
- ¼ teaspoon chili flakes, więcej do smaku
- 4-6 jaj (dla wegan podawać z opiekanym na patelni tofu)
- podawać z chrupiącym chlebem lub ciepłymi tortillami i Gremolatą
Instrukcje
Na 10-11-calowej patelni rozgrzej olej i smaż cebulę przez 3 minuty na średnim ogniu. Zmień temperaturę na średnią i dodaj czosnek. Smażyć do uzyskania aromatycznego i złotego koloru, często mieszając, jeszcze przez około 3 minuty, w razie potrzeby zmniejszając ogień. Gdy cebula będzie miękka, dodaj zioła i gotuj jeszcze minutę.
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, fasolę i bulion. Dodaj sól i płatki chili i gotuj na średnim ogniu około 5-7 minut. Zrób małe dołki w fasoli i wbij do nich jajka. Dopraw każde jajko solą i pieprzem, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż białka będą gotowe, ale żółtka nadal będą miękkie.
Posyp świeżo posiekaną włoską pietruszką i łyżką aromatycznej Gremolaty na wierzchu, aby uzyskać wspaniały smak!
Przypisy
Aby uzyskać hiszpańskie podejście do tego samego dania, dodaj: ¼ filiżanki peklowanego hiszpańskiego chorizo (cienko pokrojonego) i ½ łyżeczki wędzonej papryki
Możesz też dodać włoską kiełbasę, zrumieniając ją razem z cebulą. Możesz również zrumienić ją osobno i podać z boku.
Aby zachować wegański charakter, podawaj z podsmażonym na patelni tofu zamiast jajek.
Dla pojedynczych porcji, podawaj w mini żeliwnych patelniach lub małych naczyniach do zapiekania – w ten sposób możesz je zaadaptować dla mieszanych domowników (niektórzy z mięsem, niektórzy bez).
Do zdjęć ugotowałam jajka osobno (dzięki temu zdjęcie jest lepsze), co również możesz zrobić.
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
.
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
.