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Bruschetta com Tomate, Manjericão e Vinagre Balsâmico

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Deixe-me um minuto para contar sobre a magia que é a minha Bruschetta com Tomate, Manjericão e Vinagre Balsâmico. Suculento e doce tomate infundido com vinagre balsâmico, manjericão fresco e alho, coberto com queijo parmesão raspado em uma baguete francesa crocante e quente.

Se você não experimentou, você está perdendo. Yummy é um eufemismo. Também é fácil de fazer, saudável, e requer um tempo mínimo na sua cozinha.

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Pega um pedaço de Bruschetta com Tomate, Manjericão e Vinagre Balsâmico

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A coisa yum que é Bruschetta com Tomate

Bruschetta é um clássico aperitivo italiano (ou antipasto), mas eu amo tanto que o teria como todo o meu almoço ou mesmo jantar. Há também múltiplas variações dele. Só recentemente aprendi que algumas Bruschetta podem ou podem ser cobertas com tomates.

Ouvir isto, este amante de tomates, também eu, foi – o quê? sem tomates? porquê? como? Então, embora algumas versões da Bruschetta possam não ser cobertas com tomates, isso não está acontecendo aqui. Tomates até o fim nesta receita Bruschetta…

Para baixo, vista de um prato de Bruschetta com Tomates, Manjericão e Vinagre Balsâmico

Como fazer Bruschetta com Tomates

Aqui está como eu normalmente faço Bruschetta com Tomates. Numa tigela grande, combine tomate roma picado, vinagre balsâmico, azeite, açúcar, alho picado e manjericão fresco.

Dê-lhe uma boa agitação e deixe-o sentar durante 15 minutos (ou mais – quanto mais tempo – melhor) para combinar os sabores.

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Tomates frescos picados, manjericão fresco, azeite, alho, sal e pimenta numa tigela

E enquanto espera, corte algum pão francês em fatias de ~1 polegada de espessura e depois torre-o. Se você estiver se sentindo realmente extravagante, você pode grelhá-los e obter bonitas marcas de grelhados neles. Mas a sério, brindar faz o trabalho tão bem quanto isso.

Criatividade

Se se sentir como um rebelde e precisar de se ramificar, há várias maneiras de misturar isto:

  • Adicionar frango grelhado ou proscuitto para adicionar proteína e fazer uma refeição mais substancial.
  • Substituir parmesão raspado para mozzarella fresca derretida. Ou sendo super rebelde, adicione mozzarella além do parmesão!
  • Adicionar cebola fresca ou coentro à mistura de tomate. Dá-lhe um oomph extra!

Encria. O céu é o limite.

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Bruschetta com Tomate num prato

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Pro Dica

Um par de coisas que farão de si o Bruschetta com Tomate herói do ano:

  • Ao cortar os tomates em cubos, retire as sementes e o sumo do tomate para que a mistura de tomate não seja excessivamente “aquosa”.
  • Ajustar a quantidade de vinagre balsâmico, conforme necessário. Talvez seja necessário um pouco mais, ou mesmo um pouco menos. Ajustar em conformidade.
  • O sal é crucial para realçar o sabor da mistura do tomate. Ajuste o teor de sal a gosto.
  • Ao espalhar a mistura de tomate no pão francês, obtenha também parte do sumo da mistura para obter todos os sabores!

A Bruschetta com tomate conserva bem?

A Bruschetta conserva bem durante 1-2 dias, desde que se mantenha a mistura de tomate e o pão separados. Faça a mistura de tomate antes do tempo e mantenha-a refrigerada até que esteja pronta para ser coberta com pão. É também a desculpa perfeita para mergulhar a mistura por mais tempo e colocar todos os sabores do yum nos tomates!

Faça isto antes do início da sua festa, ou faça um grande lote e coma durante vários dias!

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Fechamento da Bruschetta com Tomate, Manjericão e Vinagre Balsâmico

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Pega um pedaço de Bruschetta com Tomate, Manjericão e Vinagre Balsâmico

Bruschetta com Tomate, Manjericão e Vinagre Balsâmico

Juicy, tomate doce infundido com vinagre balsâmico, manjericão e alho, coberto com queijo parmesão raspado em uma baguete crocante e quente. Um aperitivo leve e delicioso!

Pino de impressão

Curso: Aperitivo
Cozinha: Americano, Italiano

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 5 minutos
Tempo total: 20 minutos

Porções: 4 pessoas
Autor: MinShien

Ingredientes

  • baguete ou ciabatta
  • 5-6 tomates roma
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou mais
  • 1/4 de chávena de folhas de manjericão frescas (embaladas)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1/4 de chávena de queijo parmesão raspado

Instruções

  • Dados de tomate roma fresco e alho picado. Corte as folhas de manjericão em tiras finas. Ao cortar os tomates em cubos, remover as sementes e o sumo dos tomates. Tentar obter os tomates cortados em cubos o mais seco possível.
  • Numa tigela grande, combinar os tomates cortados em cubos, azeite, vinagre balsâmico, manjericão, alho e açúcar. Adicione mais vinagre balsâmico se necessário, e adicione sal e pimenta a gosto.
  • Misturar e deixar repousar por 15 minutos, ou até algumas horas.
  • Baguete de fatias de fatias de aproximadamente 1 polegada de espessura. Pão torrado.
  • Pão torrado com mistura de tomate, e polvilhe com queijo parmesão raspado. Também regue com um pouco de vinagre balsâmico/ suco de óleo de tomate para obter muito sabor na Bruschetta.
  • Serve e desfrute!

Notas

Se armazenar, mantenha a mistura de tomate separada do pão e leve à refrigeração. Mistura superior no pão somente quando pronto para servir.

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Bruschetta com Tomate, Manjericão e Vinagre Balsâmico
Bruschetta com Tomate, Manjericão e Vinagre Balsâmico

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