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O que é molho japonês???

No Japão, há um ingrediente simplesmente referido como “molho”. Este molho é usado em muitos pratos da cozinha japonesa e às vezes é referido como molho tonkatsu – um molho castanho grosso que acompanha peixe empanado, carne de porco ou frango.

A Índia e a Tailândia têm os seus caril característicos. A comida chinesa americana também tem pratos de base que utilizam molhos reconhecidos e especificamente nomeados. O Japão tem um sabor distinto para chamar de seu próprio sabor também. Você pode pensar que é molho de soja, miso ou saquê, e embora você esteja parcialmente certo, o ingrediente muitas vezes não tem nome no Japão, simplesmente chamado de “so-su” ou “molho”.”

Este molho é usado em muitos pratos no Japão, incluindo ensopados e marinadas, e até mesmo em hambúrgueres. Na verdade, se você come ocasionalmente em restaurantes japoneses, você pode já ter comido este misterioso molho.

Você pode encontrá-lo no menu referido como molho tonkatsu – um molho marrom grosso que acompanha peixe empanado, carne de porco ou costeletas de frango. Você pode até classificá-lo como um molho para churrasco estilo japonês ou uma variação ligeiramente mais doce e espessa do molho Worcestershire.

A Marca Mais Popular de Molho Japonês

Apenas como ketchup e mostarda na América, há várias marcas deste molho disponíveis no Japão. No entanto, assim como muitas pessoas pensam primeiro na marca Heinz quando pensam em ketchup, Bull-dog é a marca que vem imediatamente à mente quando os residentes do Japão pensam no seu querido molho.

Dando uma imagem de um bulldog, é claro, a garrafa é facilmente reconhecível. Você não deve ter problemas para encontrá-la nos supermercados asiáticos. Se você não tem um mercado perto de você, experimente o corredor internacional de uma loja normal ou online.

A história do molho japonês

Se você é o tipo de pessoa que gosta de saber um pouco sobre a comida que está comendo, você estará interessado em aprender que o molho japonês tem sido uma parte da culinária e cultura japonesa desde o final do século 19. Originalmente comercializado como um tipo de molho de soja, não ganhou popularidade até ser re-imaginado como seu próprio tipo de molho. Isso ocorreu logo após a Segunda Guerra Mundial, quando a cozinha ocidental se tornou mais comum em muitas regiões do Japão.

Hoje, você encontra receitas que utilizam o molho em tudo, desde macarrão frito à base de sopa. Pegue uma garrafa de Bull-Dog para você e experimente em algumas receitas japonesas, como esta deliciosa Tonkatsu de Porco. Aprecie!

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