Site Overlay

Pete's Paleo

Când se urmează o dietă Paleo, lumina reflectoarelor cade adesea asupra îndulcitorilor și a modului în care aceștia se încadrează în acest model. Dieta Paleo se concentrează pe eliminarea multora dintre alimentele rafinate și procesate consumate de omul modern, deoarece se consideră că acestea sunt responsabile de cauzarea multora dintre provocările epidemice de sănătate la nivel mondial. Urmând o dietă mai mult de tip vânător-culegător, mulți au restabilit sănătatea și echilibrul în corpurile lor.

Adevărații îndulcitori Paleo sunt alimente de vânătoare și adunare. Omul antic se bucura de dulciuri preparate din plante sau recoltate din stupi folosind mâinile și uneltele de piatră. Este posibil să fi fost posibilă o oarecare pregătire și fermentare; cu toate acestea, ar fi fost foarte simplu.

Scoaterea unui îndulcitor

Când alegem un îndulcitor, este încă important să reflectăm asupra unora dintre principiile fundamentale ale șablonului Paleo cu privire la alimentele care ne sunt disponibile astăzi. Deși toți îndulcitorii calorici au același număr de calorii (16 pe linguriță), evaluarea locului lor în dieta dumneavoastră se poate face luând în considerare câțiva factori.

Procesare

Cu cât un îndulcitor este mai mult rafinat, cu atât este mai rău pentru organismul dumneavoastră. De exemplu, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS) și îndulcitorii artificiali sunt toate produse foarte moderne, fabricate în fabrică. Mierea, siropul de arțar, stevia cu frunze verzi și melasa sunt toate mult mai puțin procesate și au fost fabricate și folosite de secole. În cazul mierii, aproape că nu este necesară nicio procesare.

Utilizare

Când vă uitați la alimentele ambalate, chiar și la cele etichetate ca fiind „Paleo”, lista de ingrediente este adesea o verificare dură a realității. Devine evident cât de mulți producători folosesc îndulcitori foarte rafinați și de slabă calitate. Multe alimente care au fost transformate în alimente cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi au îndulcitori adăugați sau îndulcitori artificiali – evitați aceste produse!

Răspuns fiziologic

Corpul dumneavoastră nu metabolizează de fapt tot zahărul în același mod. În mod interesant, îndulcitori precum HFCS și nectarul de agave au fost văzuți ca opțiuni mai bune pentru diabetici pentru o bună perioadă de timp, deoarece conținutul ridicat de fructoză al ambelor necesită procesarea de către ficat, mai degrabă decât ca zahărul să curgă imediat în fluxul sanguin. Acest lucru a dus la un rezultat aparent favorabil asupra nivelului de zahăr din sânge după consum. Cu toate acestea, acum se înțelege că metabolismul izolat al fructozei este o problemă complicată și că taxarea excesivă a ficatului cu astfel de îndulcitori poate fi destul de dăunătoare pentru sănătate. Fructoza este zahărul principal din toate fructele. Atunci când se consumă fructe întregi, micronutrienții și conținutul de fibre din fructe sprijină de fapt metabolismul adecvat și asimilarea zahărului din fructe.

Îndulcitori Paleo

Dacă nu aveți probleme de greutate, sunteți sănătoși și aveți chef să vă răsfățați, se pot consuma cantități limitate din câțiva îndulcitori speciali, prietenoși cu Paleo, care pot fi consumați cu atenție (și cu moderație), cu conștiința complet curată. Aceștia puțini compensează efectele lor asupra glicemiei prin vindecarea organismului în moduri puternice. Aruncați o privire mai atentă asupra câtorva favoriți populari și asupra modului în care puteți adăuga puțină dulceață în aventurile dvs. culinare.

Miere

Vindecătorii antici considerau mierea un aliment medicinal, iar știința modernă a dovedit acest lucru. S-a demonstrat că mierea:

  • Inhibă inflamația.
  • Ajută la combaterea cancerului.
  • Are proprietăți antibacteriene puternice.
  • Este o sursă bogată de antioxidanți.
  • Ajută la vindecarea intestinului. Un studiu a constatat chiar că mierea promovează creșterea bacteriilor intestinale bune și ajută la protejarea împotriva daunelor cauzate de micotoxine periculoase.

Mierea vă poate vindeca atât în exterior, cât și în interior. Spitalele încep să folosească un tip de miere, mierea de Manuka, pentru a trata totul, de la ulcerele diabetice până la super-bacteria MRSA.

Bunii noștri prieteni de la Paleo Treats, folosesc doar miere pentru a-și îndulci produsele. Dacă doriți să vă răsfățați, dar să rămâneți în liniile Paleo și chiar Keto, aceasta este o opțiune sigură.

Câteva atenționări:

Nu dați niciodată miere unui copil. Poate conține spori de botulinum care sunt inofensivi pentru persoanele mai în vârstă, dar pot pune în pericol sugarii.

Mult din ceea ce este etichetat ca miere nu este de fapt miere. Cumpărați miere de la piețele agricole locale, contactați direct apicultorii sau comandați miere crudă online.

Sirop de arțar

Siropul de arțar se presupune că ar conține 54 de compuși benefici diferiți, dintre care cinci se pare că sunt exclusivi siropului de arțar și nu există în niciun alt aliment. Ca și în cazul majorității îndulcitorilor paleo, este extrem de important să vă asigurați că achiziționați sirop de arțar 100% pur, care nu a trecut printr-un proces extins de pasteurizare. Alegeți siropul mai închis la culoare, mai puțin procesat și mai aromat, de categoria B sau nr. 2.

Blackstrap Molasses

Molasses este un produs secundar rămas în urma procesului de rafinare a trestiei de zahăr. A mânca drojdia este mult mai bună decât a mânca zahărul!

Molasele conțin substanțele nutritive smulse din trestia de zahăr. Este bogată în cupru, fier, calciu, vitamina B6 și magneziu. În plus, melasa are un efect semnificativ mai mic asupra nivelului de glucoză din sânge decât zahărul.

Când cumpărați melasă, căutați melasa de păstăi negre. Această formă conține mai mulți nutrienți decât celelalte forme.

Fructe

Prunele, curmalele, bananele, dovleacul și compotul de mere neîndulcit sunt îndulcitori fabuloși. Împreună cu o explozie de zahăr natural, acestea vă oferă o doză mare de fibre și substanțe nutritive.

Pot înlocui o parte sau toate zaharurile rafinate din majoritatea rețetelor cu puțină ajustare și adaugă aromă și nuanțe adăugate la gătit, mai degrabă decât doar gustul de dulce.

Sucru de nucă de cocos

Utilizați acest zahăr pe bază de nucă de cocos atunci când alți îndulcitori nu sunt înlocuitori sau substituenți ideali. Zahărul din nucă de cocos conține câteva substanțe nutritive importante, inclusiv potasiu, magneziu, zinc, fier și vitamina C și are un efect mai mic asupra glicemiei decât zahărul de masă.

Există doi îndulcitori presupus sănătoși care poate ați observat că nu au intrat pe lista mea. Folosiți unul dintre aceștia cu extremă precauție (la sursă și tip), în timp ce celălalt trebuie evitat cu orice preț. Niciunul dintre ei nu este, totuși, ideal

Agave

Siropul de agave are un conținut mai mare de fructoză decât siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Este foarte puternic procesat și unul dintre cele mai îndepărtate lucruri de „natural”. Acest îndulcitor „natural” ar trebui să fie evitat atunci când se urmează o dietă Paleo. Dacă alegeți să consumați fructoză, consumați-o în forme care oferă o nutriție puternică, vitamine, nutrienți și fibre. Obțineți fructoza sub formă de fructe, fructe de pădure și alternativele mai sănătoase prezentate anterior.

Stevia

Stevia este o sabie cu două tăișuri. Unele studii au legat consumul de stevia de creșterea sensibilității la insulină. Acesta este un lucru bun. S-a demonstrat, de asemenea, că îndulcitorii noncalorici vă derutează organismul, ceea ce este un lucru rău. Dacă te trezești că folosești cantități mari de stevia pentru că nu are calorii, încă îți încurajezi și obișnuiești corpul să se aștepte la prea multă dulceață și te vei lupta să te eliberezi de dependența ta de alimentele cu gust dulce. Alegeți stevia doar atunci când alți îndulcitori sănătoși nu sunt în măsură să facă treaba. Dacă alegeți să o consumați, cumpărați stevia pură, mai degrabă decât mărcile care conțin alți aditivi.

Cine ar trebui să evite îndulcitorii

Dacă îndulcitorii sunt consumați cu moderație în cadrul unei diete Paleo echilibrate, o mulțime de oameni se vor descurca destul de bine. Cei care se luptă cu diabetul de tip 2 nu ar trebui să mănânce în fiecare zi brioșe făcute din ingrediente Paleo prietenoase și îndulcite cu miere. Dacă scopul tău este pierderea de grăsime, clătitele cu banane și nuci Paleo friendly stropite cu sirop de arțar s-ar putea să nu fie alegerea ta ideală. Ca și în cazul tuturor celorlalte alimente, fie că sunt sau nu permise din punct de vedere tehnic în dieta Paleo, depinde de fiecare persoană să își asculte corpul și să acționeze în consecință. Fiecare persoană este diferită, iar alegerea de a adăuga îndulcitori la planul tău Paleo depinde în cele din urmă de tine.

Pentru câteva opțiuni de mese dense în nutrienți, atât de bune încât nu este nevoie de adaos de îndulcitori, livrate direct la ușa ta, verifică meniul săptămânal Paleo al lui Pete

Alegerea de a te răsfăța ocazional, cu atenție și cu grijă, cu un îndulcitor prietenos Paleo, derivat natural, poate constitui o parte solidă a planului tău de stil de viață. Folosiți-l pe cel mai bun – sănătatea și nutriția dumneavoastră nu merită nimic mai puțin!!! Luați-vă timp și experimentați utilizarea mierii, a siropului de arțar, a melasei, a piureului de fructe și a zahărului din nucă de cocos atunci când pofta de dulce are nevoie de o mică calmare și observați cu ochii voștri cum o dulceață cu unele beneficii nutritive este într-adevăr capabilă să vă satisfacă nevoia de răsfăț.

Michal Ofer este expert în wellness și digestie și antrenor de nutriție. Ea se concentrează pe asistarea clienților pentru a prelua controlul asupra sănătății și fericirii lor prin alegeri durabile de alimente și stil de viață care îi susțin cel mai bine. Prin întărirea corpului din interior spre exterior, clienții ei sunt capabili să atingă noi culmi de sănătate, fericire și bunăstare. Michal și-a obținut formarea profesională și certificatul de la The Institute for Integrative Nutrition din New York. Ea a mai studiat la Universitatea din Colorado (Boulder) și la Universitatea Stanford și este un antrenor certificat pentru Detoxifierea zahărului în 21 de zile. Michal a obținut, de asemenea, o diplomă de licență în științele vieții și o certificare de Master Life Coach. Pentru mai multe informații și pentru a intra în contact cu Michal, vizitați site-ul ei la www.michalofer.com

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.