Site Overlay

Tuscan Farmers Breakfast

14K Acțiuni

Tuscan Farmers Breakfast! Ouă fierte ușor la foc mic peste o tocană aromată de fasole cannellini acoperită cu un sos gremolata erbaceu. Adăugați cârnați italieni sau păstrați-l vegetarian. Sănătos și gustos!

Când ne deconectăm de la durerea noastră, încetăm să mai creștem. Când suntem dominați de durerea noastră, încetăm să mai creștem. Libertatea înseamnă să ne observăm durerea, să renunțăm la ea și să mergem înainte. (calea de mijloc)
~Yung Pueblo Inward

A trecut ceva timp de când nu am mai vorbit despre micul dejun! Acest mic dejun toscan al fermierilor este simplu și sănătos – făcut cu o tocană delicioasă de fasole cannellini (sau fasole albă), roșii și aromate, apoi acoperit cu ouă. Gremolata ierboasă și picantă se pune cu lingura deasupra. Serviți-l cu pâine crocantă pentru a absorbi toate sucurile. Este surprinzător de rapidă și ușoară, dar atât de delicioasă și satisfăcătoare – o rețetă potrivită pentru brunch-ul de duminică.

Aceasta este inspirată de ceva foarte asemănător de la unul dintre restaurantele mele preferate din Spokane, numit Italia Trattoria. Așa că, dacă vă simțiți prea leneși să o faceți în acest weekend, o puteți comanda oricând acolo. 😉

Păstrați-o vegetariană sau înfrumusețați-o cu cârnați italieni, chorizo afumat în stil spaniol, pancetta sau firimituri de șuncă pentru pofte mai consistente. Foarte adaptabil pentru gospodării mixte- serviți-l cu tofu la tigaie pentru o opțiune vegană. Oricum ar fi, vă va plăcea.

Acestea pot fi servite și în mini-sufletele individuale, dacă vă distrați. Ați putea adăuga cu ușurință cârnați italieni la unele, păstrând unele vegetariene pentru grupuri mixte.

Pentru mai multe rețete delicioase cu ouă…. încercați acestea!

Shakshuka- Ouăle nord-africane- preferatele mele!!!!

Oua cu cremă de polenta

Huevos Rancheros Ouă la tigaie

Shakshuka de cartofi dulci cu ouă poșate și Harissa

Fericit weekend cu zăpadă!

xo

Print

clock clock iconcutlery cutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares squares icon

Description

Simplu și delicios Tuscan Farmers Breakfast cu o tocană aromată de fasole cannellini, acoperită cu ouă și un sos gremolata erbaceu. Sănătos și gustos!

Ingrediente

  • 1-2 linguri de ulei de măsline
  • ½ ceapă, tăiată cubulețe
  • 4 căței de usturoi, tocați grosier
  • 1 lingură de rozmarin tocat, salvie sau cimbru ( sau înlocuiți cu 1 1/2 linguriță de condimente italiene uscate)
  • 1 cutie de 14 uncii de roșii tăiate în cubulețe (cele prăjite la foc sunt bune) sau înlocuiți cu 2 roșii medii, tăiate în cubulețe cu sucurile lor

  • 1 cutie de 14.5 uncii conserve de fasole cannellini 0r fasole albă ( sau 1 ½-2 căni fierte), clătite și scurse
  • 1 cană de bulion sau supă ( sau apă plus 1 cub de boia) fie de pui sau de legume

  • ½ linguriță de sare kosher
  • ¼ linguriță de fulgi de chili, mai mult după gust
  • 4-6 ouă ( pentru vegani serviți cu tofu la tigaie)

  • serviți cu pâine crocantă sau tortilla caldă și Gremolata

Instrucțiuni

Într-o tigaie de 10-11 inch, încălziți uleiul și sotați ceapa timp de 3 minute la foc mediu-mare. Treceți focul la mediu și adăugați usturoiul. Se sotează până când este parfumat și auriu, amestecând des, aproximativ încă 3 minute, scăzând focul dacă este necesar. Odată ce ceapa este fragedă, adăugați ierburile și mai gătiți încă un minut.

Adaugați roșiile tăiate cubulețe, fasolea și bulionul. Adăugați sarea și fulgii de chili și aduceți la fierbere la foc mic aproximativ 5-7 minute. Faceți puțuri mici în fasole și spargeți ouăle în ele. Se asezonează fiecare ou cu sare și piper, se acoperă și se fierbe ușor până când albușurile sunt închegate, dar gălbenușurile sunt încă moi.

Se presară cu pătrunjel italian proaspăt și se pune o lingură de Gremolata aromată deasupra pentru o explozie de savoare!

Note

Pentru o variantă spaniolă a aceluiași fel de mâncare adăugați: ¼ ceașcă de chorizo spaniol vindecat ( tăiat felii subțiri) și ½ linguriță de paprika afumată

Sau nu ezitați să adăugați cârnați italieni, rumenindu-i împreună cu ceapa. Puteți, de asemenea, să îl rumeniți separat și să îl serviți alături.

Pentru a păstra această rețetă vegană, serviți cu tofu prăjit la tigaie în loc de ouă.

Pentru porții individuale, serviți în mini tigaie de fontă sau în mici farfurii de copt- și în acest fel le puteți adapta pentru gospodării mixte ( unii cu carne, alții fără).

Pentru fotografii am poșat ouăle separat (a făcut o poză mai bună), ceea ce ați putea face și dumneavoastră.

Salvare

Salvare

Salvare

Salvare

Salvare

Salvare

Salvare

Salvare

Salvare

Salvare

Salvare

Salvare

.

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

14K Acțiuni

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.