Site Overlay

15 veganska recept för den äkta potatisälskaren

Vi vet inte hur det blev en helgdag, men den 8 februari är National Potato Lover’s Day – och vilken underbar dag det är eftersom vi älskar potatis. Men vi är långt ifrån de enda potatisfantasterna här; den genomsnittlige amerikanen äter 140 pund potatis per år. Vem kan klandra dem? Potatis är perfekt för att göra pommes frites, mos och grytor samt okonventionella rätter som denna potatispizzabotten, denna potatis- och morotsost och ”ostsåsen” i denna broccoli- och blomkålsost.

Kolla in vad vi gjorde förra året på Potato Lover’s Day: Inte bara ett tillbehör: 20 recept där potatisen står i centrum. Gör dig sedan redo för i år har vi 15 recept som visar hur mångsidiga dessa små knölar är.

Reklam

1. Loaded Smashed Potatoes

Laddad bakad potatis är fantastisk, men vänta bara tills du provar dessa Loaded Smashed Potatoes. Som titeln antyder kräver det här receptet att du krossar baby Red Potatoes som sedan droppas med lite olja och gräddas i ugnen. När de är varma på insidan och tillfredsställande krispiga i kanterna toppas de här potatisarna med smält cashewmozzarella, en klick kryddig chipotlegrädde, massor av gräslök och rökiga tempeh-baconbitar!

2. Potatissoppa med svamp, grönkål och vitlök

Det finns inget som är bättre än en god, krämig soppa – och den här är verkligen perfekt! Den här smaskiga potatissoppan med svamp, grönkål och vitlök är gjord av potatis puré med zucchini, selleri och krämig kokosmjölk och toppad med vitlökssåterade grönsaker som kommer att lämna dig i ett tillstånd av lycka. Den här soppan kräver inte heller många ingredienser, så den är lätt att piffa upp med det som redan finns i ditt skafferi.

3. Bakade potatisrosor

De här bakade potatisrosorna är en perfekt förrätt för att imponera på dina vänner eller för att bara mumsa på som ett mellanmål när du känner dig fin. Perfekt krispiga kanter, välbakad potatis med italiensk kryddning – du kan inte göra fel med den här. De här passar bra ihop med vilken dippsås som helst.

4. Spiraliserad potatisskorpepizza med grönkålspesto

Denna smaskiga spiraliserade potatisskorpepizza med grönkålspesto är gjord helt och hållet av grönsaker! Hur kan det vara möjligt, frågar du? Skorpan görs med spiraliserad potatis och gräddas tills den är perfekt krispig. Sedan toppas den med denna baby med grönkålspesto, basilika, avokado, zucchini och tomater. Gör gärna din egen skorpa och toppa som du vill. Du kan även experimentera med sötpotatis eller andra spiraliserade grönsaker!

Reklam

5. Cheesy Potato Casserole With Cream of Celery Soup

Denna kombination av en rejäl, Cheesy Potato Casserole With Cream of Celery Soup är en riktig vinnare. Soppan är lätt, men ändå mättande och tillfredsställande och så lätt att göra. När du har gjort soppan är resten av det här receptet en barnlek – det är bara att kombinera allt i en form och baka det i ugnen tills det är krispigt på toppen och helt genomvarmt. Grytan består av hash browns, lite av sellerikrämssoppan, mjölkfri créme fraiche, smältande ostbitar och knapriga, salta kex som topping.

6. New Potato Sabzi: Indisk potatis i kryddad sås

Potatis sabzi är en populär indisk maträtt som vanligtvis består av tärnad potatis, kryddor och en lätt sås som görs utan lök eller vitlök eftersom dessa två ingredienser ofta inte är tillåtna under fastan. Denna New Potato Sabzi avviker något från originalet – potatisen lämnas intakt, den är inte särskilt såsig – resultatet är lika gott! Kryddad med rävmusslor, kumminfrön, fänkål, grön chili och rött chilipulver är detta en smakrik maträtt som du kan kombinera med bröd för en mättande middag eller servera som ett tillbehör till gäster.

Reklam

Rekommendation: Ladda ner appen Food Monster

Om du gillar artiklar som denna och vill ha mer rekommenderar vi starkt att du laddar ner appen Food Monster. För dem som inte har den är det en briljant matapp som finns tillgänglig för både Android och iPhone. Det är en fantastisk resurs för alla som vill skära ut eller minska allergener som kött, mejeriprodukter, soja, gluten, ägg, spannmål med mera och hitta fantastiska recept, matlagningstips, artiklar, produktrekommendationer och hur man gör. Appen visar dig hur det att ha diet/hälsa/matpreferenser kan vara fullt av läckert överflöd snarare än begränsningar.

Appen Food Monster har över 8000+ recept och 500 är gratis. För att få tillgång till resten måste du betala en prenumerationsavgift men det är helt värt det eftersom du inte bara får omedelbar tillgång till 8000+ recept, du får 10 NYA recept varje dag! Du kan också göra måltidsplaner, lägga till bokmärken, läsa reportage och bläddra bland recept i hundratals kategorier som kost, kök, måltidstyp, tillfälle, ingrediens, populärt, säsongsbetonat och så mycket mer!

Reklam

7. Bakade indonesiska chilipommes frites med vitlök

De här bakade indonesiska chilipommes frites med vitlök är troligen de enklaste och godaste pommes fritesna som någonsin kommer att göras i ditt kök. De är kryddiga, krispiga, krispiga och ändå mjuka på insidan! De är vällagda med sambal oelek, även känd som indonesiska chilifrittor, för en unik smak. Genom att blötlägga potatisen i vatten precis innan du bakar dem avslöjar du hemligheten bakom de mest perfekta krispiga pommes fritesen någonsin.

8. Patates au Vin: Fransk potatis och svamp i rödvinssås

Denna Patates au Vin är en köttfri variant av coq au vin, eller kyckling i vin, en klassisk fransk maträtt där kyckling bräseras i en rödvinssås med svamp, bacon, lök och vitlök. I den här versionen ersätter kryddad potatis köttet och paprika ger en rökig smak i stället för baconet, vilket gör att rätten förblir smakrik och behaglig. Servera den här rejäla grytan med skivad baguette och ris.

9. Loaded Hash Browns

Dessa Loaded Hash Browns kombinerar två av de mest älskade frukosträtterna: hash browns och våfflor. Först strimlas potatisen och kombineras med tärnad röd paprika och lök, grön lök, strimlad ost och rikligt med kryddor. Sedan lastas den välsmakande blandningen i ett våffeljärn och pressas till en härlig våffelform. Toppa dem med vad du vill – vi föreslår vegansk gräddfil, salsa, baconbitar och extra grön lök. Mums!

10. Baked Potato Pizzas

Mjuka bakade potatisar fyllda med tomatsås, bubblande ost och välsmakande pepperoni… finns det något bättre? De här bakade potatispizzorna har det läckra (och näringsrika) potatisskalet kvar och är toppade med oregano. Hjärtligt och gott!

11. Indisk gyllene potatismos med currysås

Med potatis, en blandning av indiska kryddor och ärtor som garnering är dessa indiska gyllene potatismos med currysås lite som en dekonstruerad samosa. Röda potatisar mosas med lök, kummin, senapsfrön, koriander och gurkmeja. Sedan toppas de med en curryinspirerad sås gjord på tomater, kokosmjölk och ännu fler kryddor. Servera detta som ett tillbehör till ångade grönsaker och mjuka plattbröd, som naan.

12. Cheesy Potato Ravioli With Nettle Pesto

Dessa mjuka, tuggiga hemgjorda Cheesy Potato Ravioli With Nettle Pesto är ett måste för alla som älskar italiensk mat. Fyllda med örtig, ostig potatisfyllning och sedan serverade med en nässelpesto är de perfekta för alla speciella tillfällen. Nässelpeston är mångsidig – den kan göras med olika örter eller till en tjockare pesto, eller så kan du lägga till cashewnötter, mandel eller andra frön. Servera med några vändningar svartpeppar, extra jungfruolivolja och bröd på sidan.

Annons

13. Potatis Sobrassada: Spansk ”korv”-spridning

Sobrassada är en rå, torkad korv som härstammar från Balearerna i Spanien. Även om det är en korv serveras den ofta med kex, som ett pålägg. Denna helt växtbaserade Potato Sobrassada är rökig, kryddig, enkel att göra och den är budgetvänlig! Det här pålägget håller sig bra i kylskåpet, så att du kan ta fram snabba mellanmål under hela veckan.

14. Krämig kammossa med timjan

Dessa krämiga kammossa med timjan är enkla, men de levererar. Den här rätten, som är hemtrevlig och tröstande, görs genom att man lägger tunna skivor av potatis och lök i lager, tillsätter rikligt med bechamél (utan mjölkprodukter, i det här fallet) och kryddar med senap, salt och timjan. Resultatet är en varm, smakrik och mör maträtt som passar perfekt till alla huvudrätter.

15. Bakade potatismosfrits

Du måste prova dessa bakade potatismosfrits! De är krämiga och mjuka på insidan, men ändå krispiga och krispiga på utsidan. Mums. Dessutom, till skillnad från vanliga pommes frites, som bara kan smaksättas på utsidan, kommer smaken för dessa inifrån. Så krydda med dina favoritkryddor, ta lite vegansk gräddfil som dipp och hugg in!

För ännu fler idéer om vad man kan göra med potatis, kolla in vår sida med veganska potatisrecept!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.